![](/pic/YmYxOGFocVhGMGN1cGdjT2syWlBmZzd5SDFvK3M=.jpg)
姜饼是圣诞节的传统食物,一般的姜饼装饰采用糖霜或者巧克力,年年如此不免有些单调,不如试试这款可玩可吃的摇摇乐姜饼吧,大小朋友都会爱不释手的!
By 悠扬琴子
用料黄油 65g赤砂糖 35g全蛋液 25g姜粉 1/4小勺肉桂粉 1/2小勺低筋面粉 180g泡打粉 1/2小勺蜂蜜 40g水 40g白砂糖 170g麦芽糖 80g白巧克力 适量装饰彩糖 适量做法步骤1、黄油软化后加入赤砂糖
2、充分拌匀,黄油颜色变淡,体积增大
3、加入全蛋液拌匀
4、加入蜂蜜拌匀
5、加入肉桂粉和姜粉拌匀
6、筛入低筋面粉和泡打粉
7、揉成光滑的面团,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟
8、将面团擀成厚度0.4cm的面片,用模具刻出形状
9、再用小一号的模具刻出中空
10、再裁出小号的装饰部分
11、将装饰跟饼干环拼接在一起,放入170℃预热好的烤箱烤10分钟
12、将水、白砂糖、麦芽糖放入锅里
13、小火加热沸腾后再煮5分钟
14、将煮好的糖水小心倒入冷却好的饼干环内
15、白巧克力放入裱花袋融化至液态
16、先取一片有玻璃糖的饼干,在饼干边缘挤上白巧克力
17、放上一片没有玻璃糖的饼干环
18、放入装饰糖豆,在饼干边缘挤上白巧克力
19、再放上一片有玻璃糖的饼干,静置待巧克力凝固即可
小贴士1、熬糖水的时候要注意糖水状态,合适的糖水应该是颜色透明或者微黄,质地浓稠,取一滴糖水滴入冷水中马上凝固。 2、为了倒糖水方便,尽量选择有导流槽的锅,比如雪平锅。 3、也可以用糖霜做饼干间的粘合剂。
----------
豆果美食,家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台;
85万道美食菜谱,任您挑选,可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除
热门信息
阅读 ()
1 注册微信号怎么注册第二个阅读 ()
2 怎么把照片变成卡通头像阅读 ()
3 手机越充越少电怎么解决