清新的香和辣的结合，

能直接打开你的味蕾和嗅觉，

香醇的汤锅四处弥漫着香味，

直抵你的感官；

准确无误的表达麻和辣的鲜品鲜味。

令吃者达到心里上的满足感。

☺

只有在川谱会你才能感受到

什么叫精致

什么叫用心

美味的背后往往是

工作人员辛苦的努力和付出

虾滑

THEBEST

川谱会的滑类

在川谱会除了优质的服务

能让大家趋之若鹜的也就是那三两口的顺滑了

Q弹爽滑的口感配合川味特有的香辣汤底

这无疑是大自然给予人类智慧最大的恩赐

是的，虾滑 作为川谱会的头牌

每桌的必点菜品之一

从来没有让大家失望过

为了尽可能保证原材料的鲜度

只用心挑选最新鲜的大虾

将大虾去壳打碎

加入适量淀粉和蛋清

然后搅拌、摔打

经过上千次的摔打

才使得虾肉具有了粘性

这样既保持了大虾原有的营养成分

同时保证了虾滑爽脆的口感

牛肉滑

THEBEST

川谱会的滑类

作为一个资深的吃货

泉州有这么一道小吃叫牛肉羹

精心挑选全牛最嫩的里脊部分

加入少许姜丝胡椒淀粉和蛋液稍加捶打

以及秘制汤底烹烩出一道爽口的汤羹

以往到了泉州

首先第一件事便是来一份肉粽和牛肉羹

吃饱喝足才有心思开始干正事儿。

而如今

川谱会把这道牛肉羹的原料搬到了福清

口感细腻的牛肉滑一下一下地刮入红油里

在秘制的过程中也很贴心地去除了膻味

三两分钟后浮上面的

样式却更加别致

虽说是新面孔

在短时间内也俘虏了大多少女的心

这道牛肉滑如果满分是十分

你会给几分呢？

瘦肉滑

THEBEST

川谱会的滑类

还记得那些年远在他乡

常常会让家人寄来番薯粉和笋米

亲手煮上一道瘦肉滑粉

入口的是食物，却是乡愁使我温饱

如果能把我最爱的火锅和肉粉结合就好了

这样我就不用在这两样中做取舍吃成个可爱的小猪精

和其他滑类有所不同的是

瘦肉滑并没有剁碎成绵状

眼睛可以看到的大块肉

轻轻裹上了一层晶莹剔透

因此在下锅后得特别留意它的状态

一浮上面就以不及掩耳之势捞出

毫不犹豫送到嘴里

感受那相见恨晚的深深歉意

五花肉滑

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川谱会的滑类

作为福清的网红火锅品牌

我们的菜品从来不与世俗同流合污

只有精心准备的才会真的是出类拔萃

我们可以在滑类菜品上从一而终

也可以在滑类里创新无数吃法

来到川谱会时刻都能收获惊喜

比如这道五花肉滑

肥肉和瘦肉的完美比例

成就一道意外的美味

千万不要觉得这是一盘罪恶

拼了老命赚钱

不就是为了在想吃啥想喝啥时候

能够毫不犹豫吗

墨鱼滑

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川谱会的滑类

这世界上唯有海鲜不可辜负

能够跟虾滑相提并论的或许只有墨鱼滑了

同样是海鲜出身的它

恰好能够抓住你的心还有胃

在召见虾滑侍寝的同时

不妨也宠幸宠幸墨鱼滑

入口的那一刻才知道

这世上竟然有如此尤物

墨鱼滑下锅到煮熟的时间也让人觉得漫长

所以入口时这鲜香滑嫩的口感催最是令人感动

然而喜怒不形于色的它可能需要你多花点心思

毕竟下锅时的它和熟透后的它是一副模样

真是磨人的小妖精啊

原以为脚步和胃可以同时停止

奈何川谱会竟有漫漫套路

单是滑类竟然有如此之多的玩法

不知是否有荣幸邀请你共进早午晚餐和夜宵呢

福清裕荣汇店

福清裕荣汇购物中心4楼 85961166

营业时间：10:00-22:00

福清龙旺店

福清龙旺名城店铺（中环停车场后面） 85361177

营业时间：上午10:00-凌晨2:00

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