今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊青菜烧牛肉的做法,以下观点希望能帮助到您。
青菜炒牛肉的做法川味答.牛肉洗干净后切薄片,用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。
2.青椒洗干净后切片;小辣椒切成小圆圈;香葱只取葱白部分前山洗干净后切约3厘米长;蒜头一瓣拍扁;姜去皮切片备用。
3.大火热锅,倒入适量的油,7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香,倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用。
4.继续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软,倒入牛肉再继续迅速爆炒约1分钟,加入盐调味,最后用生粉勾芡即可。
做法二
1、牛肉洗干净,切成小丁;青椒切小丁,姜片切成片。
2、牛肉和生粉、料酒适量、盐适量一起拌匀腌制10分钟左右。
3、将姜和蒜放在热锅里面炒香味,然后放入牛肉,炒到牛肉变色。
4、加入适量的蚝油以及青椒,快速炒熟即可出锅。[1]
营养价值
青椒1.解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用
2.预防癌症亩差:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率
3.增加食欲、帮助消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动消化
4.降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
菜品迅悔皮特色
牛肉和辣椒,是一对很好的搭配,辣椒,可以辟掉牛肉的腥味,而牛肉,又可以令辣椒吃起来味道不那么单调。一般来说,辣椒在餐桌上只是一味调味或者说配菜,不过,这道菜里,辣椒可是主料。这道菜用的是青椒,也即园椒,对不吃辣的童鞋来说,是一个不错的选择,毕竟不是每个人都能够吃辣的。
青菜炒牛肉怎么炒才好吃答好吃的青菜炒牛肉做法如下:
用料:
牛肉300克左右、盖菜2-3颗、辣椒、泡椒、花椒、盐。
步骤:
1、把盖菜洗干净。
2、盖菜洗干净切碎,切段都可以。
3、葱姜蒜切丝,辣椒切段(辣椒,辣椒辣椒多一点,再放点困纯泡椒更好哟)香菜切段。
4、牛肉切粗丝加料酒,胡椒粉,淀粉,蚝油,生抽和香油腌制15分钟左右。
5、锅里加入比平时炒菜多的油烧热后下牛肉快速翻炒至变色(如果家里有红油可以放一些,没有也可以放点辣椒面。)下辣椒,泡椒,小米椒,花椒炒出香味,适量老抽上色,生抽提味。汪悄咐
6、下葱姜蒜,牛肉变色之后可以先盛出来,以防牛肉变老,然后把盖菜炒软了再放肉进去,怕麻烦也可以直接下盖菜炒。
7、放入盖菜。
8、盖菜变软后加盐,出运磨锅前加味精和香菜。
9、出锅。用小火咕哝煮着吃更好哟。
青菜牛肉的做法,青菜牛肉怎么做好吃,青菜牛肉答食材
主料
牛肉
500ml
青菜
250g
辅料
油
适量
郫县豆瓣
30g
八角
2粒
山萘
2粒
老抽
5ml
老姜
1个
花椒
5g
干辣椒
5颗
盐
适量
味精
适量
香菜
20g
步骤
1.青菜洗净后切成宽约2厘米,长3厘禅枝米的块.
2.牛肉洗净后切为均匀的小块.
3.将准备的老姜,豆瓣,老抽,花椒,干辣椒,八角,山萘调配在一起.
4.锅内加入适量油烧烫.
5.转行告小火将配好的调料放进去炒两分钟左右至炒香.
6.再倒入牛肉转至中火炒两钟.
7.加入适量水再放入少许盐(有利于牛肉入味),烧开后转至小火.
8.牛肉档袭明烧个六七分粑(需要近一个半小时)放入青菜.
9.待青菜烧熟放入适量盐,味精.起锅后,撒上香菜.简直是香极了.
我们通过阅读,知道的越多,能解决的问题就会越多,对待世界的看法也随之改变。所以通过本文,窝牛号相信大家的知识有所增进,明白了青菜烧牛肉的做法。
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