正宗的排骨米饭做法需要选用新鲜的排骨，先用料酒和生抽腌制一段时间，然后将腌制好的排骨放入锅中煎至金**，再加入大米和适量的水，煮至米饭熟透，最后撒上葱花和香菜即可。

要做正宗的排骨焖米饭，首先需要将排骨用盐和料酒腌制一段时间，然后将腌制好的排骨和大米放入电饭锅中，添加适量的水，选择煮饭模式煮制即可。煮好后，撒上葱花和香菜，香气扑鼻的排骨焖米饭就完成了。

1、准备大米350g、排骨50g、香菇20g、料酒15ml、香油10ml、生抽10ml、胡萝卜20g、盐10g等食材。

2、香菇切丁、大米浸泡3小时、胡萝卜切丁。3、将排骨中放入生抽、料酒、盐、腌制1小时。

4、将大米放入锅中，放入香菇，胡萝卜，排骨，香油，水，蒸30分钟即可。

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