你吃过西红柿馅的包子吗？今天就跟大家分享一个用西红柿搭配猪肉做成的西红柿肉馅包子。做法相对来说是比较简单的，所用的时间也并不是很长，做出来之后鲜嫩多汁，非常的美味。那么接下来就一起去看一下这道西红柿肉馅包子是怎么做的吧。

【西红柿肉馅包子】

【制作食材】面粉，猪肉，西红柿

【调味料】酵母，小葱，食用盐，白糖，蚝油，生抽，花椒粉，香油

【制作步骤】

1、首先准备一斤左右的面粉，5克左右的酵母粉，一斤左右的猪肉，两个西红柿，一根小葱。然后再准备适量的食用盐，白糖，蚝油，生抽，香油，花椒粉。以上所有的食材调料都准备好之后，咱们就开始做这道西红柿肉馅包子。

2、把咱们准备好的猪肉放到清水中浸泡一下，然后再清洗一下，清洗干净之后咱们把它切成片，再剁成肉末，尽量把猪肉末做的细一点。剁好猪肉末之后放到一个大碗中，接下来咱们开始调味。

3、将猪肉末中加入适量的葱花，食用盐，白糖，蚝油，生抽，香油，花椒粉。把我们准备好的两个小番茄给它用开水烫一下，去掉外皮，然后再切碎，切完之后也是要放到猪肉馅中。他们充分搅拌均匀，让各种食材和调味料都混合在一起，然后把它放到冰箱中冷藏备用。冷藏的时间也要把握好冷藏两个小时以内是不会被冻成冰块，也不会出现冰碴的情况，而且会让馅料更加的入味，也比较容易包。

4、馅料冷藏好之后，咱们开始和面，把我们准备好的一斤左右的面粉加上5克左右的酵母粉，用250克左右的温水调成面絮状，然后再搓成面团。面团搓好之后，咱们再把它搓成长条，切成大小均匀的小剂子。

5、小剂子都要揉圆按扁，然后再用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面片，把肉馅放到面片里面，然后包成包子。把包子放在一旁，发酵到包子体积变大，手感变得比较轻的时候就可以了，时间大概在半个小时左右。

6、包子醒好之后，咱们把它放到蒸锅中，先把锅内的水烧开，然后再用中火蒸20分钟，20分钟之后再关火焖5分钟，一道非常好吃的西红柿肉馅包子就这样做好了。

【小贴士】

1、肉馅冷藏两个小时以内最为合适，因为这样不会把肉馅冻硬，也不会起冰碴，而且包起来也非常容易成形。

2、里面添加的各种食材和调味料，都要根据自己的口味进行恰当的加减。

3、西红柿是一定要去皮的，因为西红柿皮比较有韧性，嚼不断，会严重影响这个西红柿肉馅包的口感和味道。

4、包子做好之后先醒发，大概半个小时醒发到体积明显变大。要先把锅内的水烧开，再把包子放到锅中，然后用中火蒸20分钟，蒸好之后不要着急取出来再关火焖5分钟。

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