要做无糖的冰激凌，可以使用椰子奶或者无糖奶油作为基础材料，加入香草精或者其他香料来增加口感。可以使用甜菊叶或者甜味剂来代替糖，然后冷冻数小时即可享用。

要做巧克力味的冰淇淋，可以使用奶油、牛奶、可可粉和甜味剂作为基础材料，先将奶油和牛奶混合煮沸，然后加入可可粉和甜味剂搅拌均匀，最后冷冻数小时即可。

要做简单版的巧克力冰淇淋，只需要混合奶油、牛奶、砂糖和可可粉，然后倒入冰淇淋机中搅拌至凝固即可。如果没有冰淇淋机，也可以手工搅拌后放入冰箱冷冻数小时。

家常巧克力冰淇淋的做法可以使用奶油、牛奶、可可粉和砂糖，混合均匀后加热至砂糖完全融化，然后冷却后放入冰箱冷冻数小时即可享用。

要做巧克力冰激凌月饼，首先准备冰激凌和月饼皮，将冰激凌包入月饼皮中，然后放入冰箱冷冻数小时，待冰激凌凝固后即可食用。

所需食材：牛奶250克，淡奶油300克，蛋黄3个，白糖80克，可可粉5克，巧克力200克。

制作方法：

1.牛奶中加入鸡蛋黄和60克白糖，用打蛋器搅拌均匀。蛋黄用的是生蛋黄液，而不是熟蛋黄液。

2.再加入巧克力和可可粉，继续搅拌均匀，这个时候可可粉是不会溶解的，都在牛奶的上面，不要紧，加热以后就会和牛奶溶解在一起了。

3.把奶锅放在炉灶上，中小火加热，一边加热一边搅拌，煮至黏稠，凉一会儿备用。

4.把淡奶油从冰箱中取出来，放入一个容器中，加入20克白糖，用电动打热器打发至细的纹理状态就可以了。

5.降温的牛奶巧克力糊，倒入打发的淡奶油中，继续用打蛋器搅拌至均匀，巧克力冰淇淋糊就做好了。

6.把巧克力冰淇淋糊，倒入一个容器中，我直接把冰淇淋糊倒回奶锅，奶锅上包上保鲜膜，放入冰箱冷冻6个小时以上，凝固定型就可以吃了。

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