不能吃，是蒸鸡蛋羹的方法不对，正确方法如下：

用料

主料；鸡蛋2个。

辅料；酱油（味极鲜）1匙、调和油少许、食用水适量、盐少许。

清蒸鸡蛋羹的做法

1、将鸡蛋打入碗中。根据人数多少来烹饪。

2、在鸡蛋未搅拌前加入盐。

3、倒入适量油。

4、用筷子或搅蛋器搅拌。

5、加入适量水，使蛋稀释，边加水边搅拌，能使蛋出锅后更嫩滑。

6、倒入搪瓷碗中，继续搅拌，能使鸡蛋更快熟。

7、放锅，加入适当自来水，隔水蒸蛋，盖上锅盖。

8、盖上锅盖，等8分钟。

9、8分钟过后，加半勺酱油（在蛋面上撒均匀），继续盖盖子蒸1～2分钟，即可出锅。

10、清蒸鸡蛋羹成品图。

做法如下：

1、冬菇用清水浸软，揸干水剪去菇梗，原只或切片均可。

2、鸡肉撕去皮，洗净滴干水，切小粒，加腌料捞匀。

3、鸡蛋加调味及鲜奶打散，隔去泡。

4、把鸡肉、蟹柳、冬菇排在兜中，倒入蛋汁，用慢火蒸4分钟，打开锅盖让蒸气散去，然后再盖上锅盖蒸，每蒸之或3分钟把锅盖打开1次，直到蒸熟，约蒸9分钟。这样蒸熟的蛋，面光滑又嫩。

1、用料：虾仁5只，鸡蛋2个，生抽15克，盐5克，香油几滴，温水120克。

2、两个鸡蛋打散。

3、和温水适量盐一起搅拌均匀。水量和蛋液的比例为1比1，或者1.5比1。

4、过滤蛋液!这步非常重要!蒸出来的水蛋细不细腻都取决于这一步哦!

5、用保鲜膜把碗包好，用牙签扎几个孔。

6、用保鲜膜把碗包好，用牙签扎几个孔。

7、蒸锅里的水提前烧开，水开后再放碗进去中火蒸。

8、虾剥壳，放一小撮盐抓下，便于入味。

9、等到蛋液表面凝固后，约8分钟。放虾仁进去再蒸三分钟出锅。

减肥可以吃蒸鸡蛋羹吗

可以吃

减肥期间是可以吃蒸鸡蛋羹的，鸡蛋本身的热量不高，如果采用清蒸的方式来做的话是很适合在减肥期间食用的，但是要注意不要加过多的辅料和调料，这样一来蒸鸡蛋羹整体的热量都会被提高，更容易发胖。

早上或中午

蒸鸡蛋羹比较适合早上当早餐或者中午吃，因为鸡蛋蛋白质含量高，睡觉前吃容易消化不良，因此，建议最好是选择早餐或者午餐吃。这样既有益于健康，又不会有发胖的风险。

材料：鸡蛋，盐，水，油，葱花。

做法：

1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。

2.现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。

3.水中加入少量蠔油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。

4.烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。

5.大概10-15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了，撒上一些葱花就可以了。

减肥可以吃蒸鸡蛋羹吗这篇文章就为大家介绍到这里，减肥期间是可以吃蒸鸡蛋羹的，不过也要注意不要吃太多，因为鸡蛋羹虽然热量不高，但是也不是可以随便吃的，热量再低的食物吃太多也是会对身体造成负担的哦!

1水蛋的做法是在怎样的

2水蛋应该怎么做

3水蛋要怎么蒸才好吃？

4?清蒸水蛋的具体做法

1水蛋的做法是在怎样的

鸡蛋是我们平时生活中经常能食用到的一种食物，它的营养价值也是非常的丰富，鸡蛋含有大量的微量元素，同时含钙量也是极高的，而且鸡蛋作为我们的家常菜它的吃法也是有很多种的，其中水单由于口感特别嫩滑，在平时受到了很多的人的喜欢，它的做法也是比较简单的，下面我们一起了解下水蛋的做法是怎样的。

水蒸蛋是汉族传统美食之一，是一道老少皆宜的家常食谱，南方人称之为“水蒸蛋”，北方人则称为“鸡蛋羹”。虽然“蒸蛋”看起来简单，不过还是有很多人做得不成功，不是水量放太多，从而导致水与蛋分离；就是水蛋蒸得过老，蛋体呈蜂窝状。要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候，现在就来说说蒸水蛋的一些技巧，让大家都能蒸出一碗嫩滑美味的水蛋。

水蛋的做法：

家常水蒸蛋

主料：鸡蛋三个

调料：一匙盐,香葱两棵,油两匙,蚝油两大匙，熟白芝麻适量。

步骤

鸡蛋三个打碗里加一匙盐充分搅打，瘦肉末约一两，喜欢加香葱的人可用两棵切碎，油两匙（如果是化猪油就只需一匙）蚝油两大匙，熟白芝麻适量。

1、锅置火上放油烧至六成热，倒入肉末加适量盐炒散炒熟，放入蚝油和葱碎（我

各式水蒸蛋

各式水蒸蛋(20张)

没放葱）炒出香味起锅装小碗里待用。

2、锅里放入蒸隔架，加水烧沸，蛋汁里加约五十度的热纯净水和油搅匀，放在蒸架上加盖，用中大火蒸。

3、蒸约四分钟时揭一次盖晾十多秒钟，再盖上盖子继续蒸。

4、再蒸约三分钟时用竹筷插入碗中心的蛋里查看，如果还太稀，那就加盖再蒸一分多钟后再查看，直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度差不多。

5、将碗取出，把肉末铺在蛋面上，再撒上白芝麻，便可上桌。

微波炉水蒸蛋

材料料：

鸡蛋两个，清水（或鸡汤），盐适量，虾米、香菇、葱花各适量（可有可无）。

步骤：

1.将鸡蛋打匀，加上等量的清水或鸡汤，拌匀之后加入适量的盐调味，再将蛋汁放入大碗内用保鲜膜包好大碗（保鲜膜一定要封紧，否则空气跑到蛋汁内，蒸出来的蛋便不好看也不好吃了

做水蒸蛋所需的材料

做水蒸蛋所需的材料(20张)

）；

2.将大碗放进微波炉中，用“解冻”（Defrost）的火力来蒸（用小火力的原因是如此蛋才会因微热慢慢地凝固，如用大火力，蛋一下子便“爆”掉了）；

3.两个蛋大约需要蒸15分钟，但不同的微

蒸鸡蛋羹可以不放盐的，可以做成牛奶鸡蛋羹进行食用，具体做法如下：

准备材料：纯牛奶 120克、鸡蛋 一个、糖 少许、黑芝麻 少许。

一、第一步碗中放入鸡蛋，加糖拌匀。

二、然后倒入牛奶，再次拌匀。

三、拌匀后用漏筛把杂质去除。

四、把碗放入蒸锅蒸12分钟。

五、料理机把芝麻打成粉，放入盘中。

六、把碗取出，放上芝麻粉，这样就完成了。

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