南部的大多数人甚至在冬天都喜欢喝汤。如果桌上没有这样的东西，那么吃任何东西的胃口都不令人满意。甚至一碗普通的鸡蛋汤或紫菜汤也会使人感觉更刺激。舒服，您认为呢？

尽管鸡蛋汤很普通，但是如果做得好，它会非常美味。对于喜欢轻食的人，蘑菇蛋汤非常适合他们的口味。它具有蘑菇的甜味和高营养价值。该方法不仅非常简单，而且可以非常快速地提供服务。饭前几口会增进食欲，进食后会再次感到甜蜜。

鸡蛋汤配新鲜蘑菇会使汤的味道更鲜美。有几个原因。首先，新鲜蘑菇富含氨基酸，这是鲜味的主要来源。其次，选择那些不是黏液的。蘑菇也很有必要。最重要的是新鲜度和甜度，而不是浓稠的味道。请确保在选择时选择好食材。根据过去的经验总结，我们知道白蘑菇是最好的选择。它是口蘑，其次是其他。

【成分】：鸡蛋，白玉菇，水淀粉，大葱，食用油，火腿，盐，鸡肉精，香油。

【生产工艺】：

1.首先，准备一个新鲜的白玉蘑菇（相对较清爽，主要是因为没有太多的粘液），将根去除并洗净后，切成小块，同时切成火腿和绿色洋葱切成末段，放在盘子里备用。此外，将2个新鲜鸡蛋放入碗中，并充分搅拌。

2.油热时，加入切碎的大葱并炸至香，然后倒入事先准备好的白玉蘑菇和火腿，翻炒水蒸气，然后加入适量的水，转至高温，煮滚。

3.肉汤煮沸后，加入少许盐和鸡精调味。如果您想使其更厚，则添加额外的水和淀粉以覆盖稀薄的，然后预先搅拌。将鸡蛋液倒入其中，凝固并固定后，迅速搅拌，即可看到美丽的鸡蛋花！

4.上菜之前，撒一些切碎的葱，如果可能的话，加几滴香油。味道会更香。自制的蘑菇蛋汤，不仅清淡可口，而且非常美味。简单而营养丰富，非常适合冬季食用！

【提示】：

1.制作蘑菇和鸡蛋汤时，大多数人会优先考虑白玉蘑菇。尽管可以使用其他蘑菇，但清淡可口的味道不会很突出。例如，enoki蘑菇太粘。

2.油炸原料时，请确保将葱炒至香，然后倒入另外两种辅助材料（白玉蘑菇和切成丁的火腿），使煮熟的鸡蛋汤看起来更清澈，否则会变浓变白，然后掉下来轻巧的初衷。

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