​感谢你来到余甘果蜜的厨房。今天，有朋友出去大采购了，小编今天也没有出去，口罩还没有买到，省着用呢。前方疫情工作人员说，在家宅着也是一名“战士”，一起努力加油，共同抗战疫情。

今天的午餐就简单了，三人午餐一锅出，食材丰富好味道，煮一煮，炒一炒，10分钟搞定。前几天吃了卷粉，和孩子说还有一些米粉，于是今天的午餐，就做了这道炒米粉，食材有香菇、胡萝卜、腊肠，有荤有素，炒一炒，鲜香味美，比街上的还好吃。炒米粉，南方特色小吃，煮一煮，炒一炒，搭配食材、口味也可随意，比烧菜做饭更简单，将米粉煮一煮，过冷水，入锅与胡萝卜、香菇、腊肠，炒一炒出锅，10分钟搞定了。

家中有米粉的，别错过这个做法，简单快捷，一煮一炒就上桌。米粉，南方地区流行的美食，以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等多道路工序的条状、丝状米制品，有新鲜的米粉、也有干品米粉，干品米粉煮至后，捞出，过冷水，口感筋道，可汤或炒，可拌，吃法多样，一直是我家孩子喜欢吃的味美佳肴。如果你家中也有米粉，试试这个做法吧，搭配胡萝卜、香菇、腊肠，一煮一炒上桌，每次都光盘。详细做法呈上，感谢支持。

【家常炒米粉】米粉180克、腊肠半根、胡萝卜适量、香菇适量、洋葱适量、香菜适量、沙茶酱适量、红烧汁适量、生抽酱油适量、精盐适量、食用油适量。

第1步：锅中烧开水，加入米粉煮一煮，大约八分钟，捞出过冷水。这里用升降火锅煮米粉，比较方便，煮好升起来，用冷水冲一下。

第2步：腊肠切片，腊肠如果是冷冻保存，可以在微波炉上解冻后切。也可以换为其他肉类食材。

第3 步：胡萝卜切丝、香菇切丝，胡萝卜和香菇，是蔬菜和菌菇搭配，鲜美营养，按个人喜好而定。

第4步：另备一些洋葱、香菜，也可以用香葱、青蒜、芹菜等食材。

第5步：锅中，加入少许食用油，加入洋葱炒一炒，加入腊肠炒香。

第6步：加入胡萝卜丝、香菇丝炒匀，炒匀后可加入少量的开水，焖一焖，香菇和胡萝卜熟透，腊肠也会变软。

第7步：待其他食材熟透之后，加入煮好的米粉，生抽、红烧汁、沙茶酱、精盐、香菜炒匀后出锅。

小贴士：1、米粉可以先浸泡或直接入锅煮制，大约八九成熟后捞出，过冷水，沥水分，这样更有劲道；2、所搭配的食材、调料随个人喜好而定。

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