每到周末就想给孩子做面包，今天用酸奶做的面包超柔软拉丝，加了低筋面粉，面包更松软，更好吃，做成酸奶排包，面包把烤盘挤的满满的，看着超满足！

By 邱邱的厨房日记

1、准备食材备用

2、面包桶中称入鸡蛋，糖，酸奶，盐

3、再称入面粉和酵母

4、启动揉面程序18分钟结束后，加入软化好的黄油再次启动揉面程序18分钟

5、揉面程序结束后，用手能轻松抻出手套膜，薄而透明，破洞无锯齿，就是完美的手套膜啦

6、启动发酵程序1.5小时，发酵至原来的两倍大小

7、取出来按压排气，不要揉，会把已经形成的面筋揉断

8、分成6等份，都由上向下揉圆

9、取一个剂子分成两份

10、擀成牛舌状

11、卷起来，搓长条

12、其他的剂子也一样操作，6个剂子，每个分两个，共12个，3个为一组编成辫子

13、放入烤箱

14、放入烤箱，上下火40度发酵30分钟，下面放一碗开水

15、发酵好后刷上蛋液

16、撒上椰蓉

17、烤好从烤盘取出来，放在烤网晾凉

18、近拍

19、成品图

20、近拍内部组织

21、拉丝效果很不错啊

22、成品图

1.和面时，材料放入的顺序，先放湿性材料，再放干性材料。 2.和面要揉出手套膜，做出来的面包才好吃。 3.烤面包的过程中不能开烤箱门，中途中可以盖锡纸 4.每个牌子的面粉吸水性不同，酸奶的用量可酌情添加。 5，具体温度根据自己烤箱脾气调整

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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