以前，妈妈说，多吃点，才能长高。

后来，妈妈说，找对象，要找会疼人的。

再后来，就听不到了……

那日，在一桌精致的盘盘碟碟中，看到一碟小菜，她惊异地对在座的人说，还有这个菜呢？老油条拌黄瓜。

1。"原来梦里梦到的是那温馨的过程，而不是入口的滋味。”

七十年代，油条很是金贵，走亲戚流行带油条，二斤油条，就能拿得出手。老油条拌黄瓜这道菜，也就成为当时流行的一道菜。

如今油条已不再是什么稀罕之物，但总没有记忆中的那种味道。刹那间决定，打点行装，回家，去吃母亲做的这道菜。站在屋子里，她听着厨房的动静：洗菜，切东西，脆的，软的……

每一个步骤，与梦中梦到的一样，现在都配上了音。走进厨房，伏在母亲的肩头，轻声告诉她别忙了。因为她已尝到了老油条拌黄瓜的真滋味。

她曾经讨厌吃鲫鱼，极度讨厌，因为每次吃都被鱼刺卡住，还会被堂哥堂姐嘲笑笨蛋、嗓子眼细。为了她能开心地吃鱼，妈妈专门学习了一种烹制方法。

2。“鲫鱼刺多又难清理，若有一人真心为你做，那会是谁呢？”

那个时代，鲫鱼便宜，又营养丰富，是家里最常吃的鱼。妈妈把鲫鱼烧得肉烂骨酥，骨头和鱼刺能一起吃下肚，从那时起，她爱上了鲫鱼。年少的她不知道，为了这道菜，妈妈必须在狭小的厨房一站两个小时。

当她渐渐长大，长成了一个懂事贴心的好姑娘，知晓了烹调这道菜的辛劳，长时间的站立会让膝关节不好的妈妈很吃力。

于是，曾经的“最喜欢”变成了“最讨厌”，她对妈妈说不爱吃了，这道菜成了记忆中的滋味，多少年未触及。

后来，条件好了，有了带鱼、鲅鱼这类刺少的鱼了，但她始终惦记着那口酥鲫鱼的味道。妈妈看透了她的心思，说：“我给你做酥鲫鱼吧，现在都用电压力锅，累不着我。”终于，她又吃上这口酥鲫鱼，和记忆中一样鲜美。无论这世界怎么改变，有一种爱永不会变。

老家过年有一个习俗，腊月三十前煮猪头，正月里有客人的时候炒上一盘，而用来待客最好的就是猪耳朵、猪舌和核桃肉。

3。“母亲爱孩子的心是不管自己多累多难都要把最好的呈现给孩子。”

煮猪头的是个大工程，必须要用柴火大锅来煨。有时候，加火到一两个小时后，要保持常温焖上一晚上。馋嘴的她和姐姐每到这时，总会时不时的跑到灶头去看看妈妈开拆没有。

核桃肉，就是猪脸的腮帮子部分，这两块肉呈椭圆型。因为是熏制的，很咸，煮过之后，那味道特别的香。单吃都很诱人，因为量少而显得格外珍贵。

妈妈每次煮猪头都会尽量在当晚煮好，并且总是长时间守在灶边，为的，就是能早点儿把这两块精华的核桃肉留住，给她和姐姐吃。

小时候，这个城市有个甜食店，里面有各种各样的粘糕和粉团，最爱的是米糕：一个个蒸在小碗里，上面红的绿的丝，咬一口，清甜柔韧，有大米粉的特殊香气。

4。“街上有卖糕团的，可怎么也吃不出儿时那个味儿了。”

七十年代初，日子并不宽裕，能吃饱饭就已经很好，零食更是奢望。一次和妈妈经过甜食店，妈妈给她买了一块米糕，从此那味道就在心里驻扎。那以后，每个月总有那么一两次，妈妈下班时会神秘的冲她笑笑，她就明白，妈妈又给她买了她爱吃的米糕。

每次，妈妈都把米糕用手绢包好几层，生怕它凉了，小小的米糕无一例外的只有一个。妈妈就坐在一边笑眯眯的看她香甜的入口，但是她自己从来不吃。

一次偶然，和妈妈聊起，妈妈说她也最喜欢吃这种米糕。再后来，那个甜品店也不存在了……前些天收拾厨柜，看到大米粉，她就想着做一个漂亮的米糕，在母亲节时送给妈妈。

两片圆面包，中间有蔬菜、芝士、炸肉饼和西红柿片。她不明白为什么要做一个辣的，一个不辣的，妈妈说：“生活就是这样，酸甜苦辣都要尝一尝。”

5。“我都被吓了一跳，这是从哪变出来的，真的好像买来的呀，好惊喜。”

小时候，她最喜欢汉堡，觉得它的造型有趣，里面有面包、有蔬菜、还有肉。不过那时候，她不是经常有机会吃到，还要看一段时间的表现以及考试成绩好不好。

一次儿童节，表妹被怀疑是吃了快餐店的汉堡而上吐下泻。从那以后，她对汉堡有了一种“抵触”。妈妈说要给她买汉堡，也支支吾吾说不想要。妈妈问为什么，她就说了表妹那件事。妈妈看着她笑了笑，没再说什么。

直到有一天，放学回家，一进门就闻到屋子里很香的味道，妈妈拿了两个汉堡进来。不管多久，她都依然会记得那个味道，属于母亲的那份特殊的味道。这么多年过去了，如今她也会做汉堡了。想想现在很好，她终于可以亲手做给妈妈吃了。

曾经，每一次看着妈妈手脚麻利地将饭菜摆上饭桌，她总觉得做菜真是太简单了，不过动动锅铲的事儿。

6。“原来，那些自己以为简单的菜都只是以为而已。”

24岁，她嫁做人妇，是一个对做菜一窍不通的厨艺小白，每次回娘家连吃带拿。26岁，儿子出生，她的厨艺小宇宙爆发，开始尝试摸索各色美味又营养的美食做法。自此，她不再是一个不闻油烟的单纯女子，而是成为了一个流连于烟火世界的幸福妈咪。

今天，普通的家常菜，复杂的面食，精致的甜品，她样样都拿手，连妈妈都赞誉有加。而在给儿子设计菜单的日子里，她渐渐懂得了妈妈的付出。

一道自己最爱的烧茄子，切块勾芡过油翻炒…繁琐极了，想做的好吃，需要做菜人的耐心和专注。可只是因为自己喜欢，被妈妈一次次端上餐桌，每一次，都让人食指大动。现在，厨艺颇佳的她常想着法子给妈妈做好吃的，看着妈妈开心的表情，她知道，妈妈能品尝到，每一道菜里，女儿对她的爱和感恩。

小时候，她身体不好，经常生病，只要一生病，妈妈就会为她做“病号饭”：两颗鸡蛋，蒸成一碗鸡蛋羹。

7。“一边是妈妈的味道，一边是女儿的相依偎，送入嘴里的每一勺，都是甜蜜幸福的味道。”

那时候，鸡蛋羹的做法简单，鸡蛋加几勺温水，没有其他任何食材。蒸好后表面有好多小洞，堪比月球表面，调料也只有黑漆漆的酱油。可当时的她就觉得，这是天下最美的味道，连巴在碗边的蛋皮，也要用勺子刮得干干净净。

后来，身体结实了，吃蛋羹也吃得少了，那种味道却深深根植在她的记忆里。长大后，她跟妈妈学习厨艺，第一道就是鸡蛋羹。她的手艺更好，蒸出的蛋羹平整嫩滑。

当她有了女儿，女儿也爱上了这道口感犹如果冻的蛋羹，她会在其中加入各种各样营养的食材。偶尔一次，入锅时的失误，蒸出来的蛋羹一边是太平洋，一边是月球表面。不那么完美，却让她忆起小时候的甜蜜味道。

70年代，食物还是靠发票来领，她每个月想要吃一次肉，妈妈都需要左算右算，计划来吃。

8。“真正忘不掉的，是那碗红烧肉的温热下，妈妈的宠溺和微笑。”

那时候，每次领到了肉，妈妈都会做上这样一道红烧肉。她觉得，那时的猪肉真香，香得仅仅看到，就会不断吞口水。

切成大块的肉煮好后，妈妈总笑着让她先吃。等她吃够了，才和爸爸吃上那么一两块，怎么劝也不肯多吃。红烧肉煮出来的油和汤汁，妈妈都会留下来煮一盘青菜，肉的香溶入到青菜里，让她继续享受。

时光荏苒，现在这个时代，想吃什么，想什么时候吃，想吃多少，随时都可以。她也吃过很多不同的佳肴美味，仅仅各种做法的猪肉都吃过不少。但是，她总也忘不了那一缕扑鼻的肉香。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除