今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊猪肚鸡的做法大全,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

最佳回答传说捞王有三宝，第一宝就是香气扑鼻的胡椒猪肚鸡，与传统猪肚鸡相比，捞王推崇“一煲四味”的特殊吃法。

作为捞王汤底的热销头牌，丝毫不吝成本，奶白色的汤底选用金华火腿、南风肉等上选食材，用8小时大火熬制而成，搭配辛香海南白胡椒，口感鲜美、温润入胃。

精选幸福猪肚，脆而厚实，鸡肉鲜嫩，配合捞王的秘制蘸料，微甜的酱油味渗入鸡肉纹理，越嚼越香。

在高汤之中加入鲜嫩的菌菇类食材，升华口感，引出“甘香”口味。

【有机松香菇】

有机松香菇，现点现摘。松香菇十分干净，散发淡淡香气，为了能让菇内甘甜彻底释放，建议多煮几十秒，搭配胡椒猪肚鸡浓汤品尝，丝丝回甘。

吃完菌菇后，放入牛、羊肉等荤类，来融入菌类的甘香，引出第三味——味甜。

【雪花牛肉】

牛肉纹理清晰，如大理石花纹般丝丝入扣，十分诱人。大片的牛肉配上浓浓的汤底更加有味，口感紧实，香味四溢，弹牙且多汁，吃起来口口满足。

最后放入蔬菜，均衡饮食。汤汁的味道慢慢转化为解腻的清香味，尝一口中意的蔬菜，感受自然赋予舌尖的曼妙。

捞王还有更多人气菜品，是不得不尝的。

【双腊煲仔饭】

捞王三宝之双腊煲仔饭，严选茉莉香米、荣华港式腊肉腊肠，粒粒分明、晶莹剔透的香米吸取腊味精华，搭配新鲜时蔬，淋上煲仔酱油，一锅肉香四溢，汁浓味厚。

配上自助小料台上的牛肉酱，味觉升级，开启捞王隐藏的秘密美味哟~

【马蹄竹蔗水】

捞王三宝的最后一宝就是马蹄竹蔗水，由玉米、茅根、胡萝卜、马蹄、甘蔗熬制而成，没有添加多余的糖，喝起来甘甜清香，解腻清热。

【黑松露鹅肝煲仔饭】

晶莹剔透的香米吸取腊味精华，搭配肥嫩丰腴的鹅肝和黑松露，肉香四溢，口口满足。

【爆浆手打虾丸】

爆浆手打虾丸，将新鲜虾仁做成虾泥，手工打制，内嵌一颗浓香芝士。

煮熟的虾丸粉嫩Q弹，用筷子撕开扎实的虾肉，看到了黄澄澄的芝士爆浆。

【绣球豆腐】

精工雕琢的豆腐，犹如盛开的绣球，上桌还冒着仙气。绣球豆腐吸收饱满汤汁，浓郁豆香伴着酸甜汤汁在口中散开。

【云南五彩珍珠丸】（公益单品）

云南五彩珍珠丸不仅好吃还有着特别的意义，是捞王与新华爱心基金会合作的公益项目单品。选用具有云南布依族风情特色的五色米，五色米由纯天然植物经过熬汁，浸泡，上色等工艺制作而成。

吸收了汤汁的糯米粒饱满软糯，纯手打的肉馅劲道弹牙。

每销售出一份就会捐献部分销售额，给勤奋好学的偏远地区的学生作为高中三年的学费。

【Q宝金枪鱼丸】（公益单品）

原料选自野生黄鳍金枪鱼和鲣鱼，经过SGS、MSC海洋永续计划的专业认证，一杆一钓，内含丰富蛋白质及VC，卡路里含量低。在北京门店，凡购买一份Q宝金枪鱼丸，捞王则向嫣然天使儿童医院，捐献一份爱心公益基金，让唇腭裂的孩子重获笑颜。

最佳回答1、原料：猪肚、鸡、干香菇、糯米、针线。

2、一个整猪肚，用面粉抓洗干净，再点些醋，盐，酒浸洗，也可以用洗米水来洗猪肚，这样清洗就可以去掉异味了。

3、糯米半斤，浸泡几小时后控干，放入少许酱油盐鸡精葱姜碎拌好。

4、鸡洗净后用盐酒奄一会，然后在鸡肚里塞上泡好的香菇、姜葱，糯米少许。

5、在洗好的猪肚里塞进处理好的鸡，猪肚与鸡的空隙里再塞些糯米，然后把猪肚的开口处用线扎紧封口，把这些东西放入高压锅，加盐少许，加葱结，姜块，胡椒，党参，玉竹，黄酒等，再加入水、压45分钟即可。

最佳回答猪肚鸡为广东本地客家名菜之一，顾名思义，猪肚鸡就是用生猪肚把生鸡包住，用水草（或用牙签）扎好二头后放到特配的汤料中煲熟，食前再将猪肚刮开，取出熟鸡一起砍件后，放回原煲汤料中滚热再食，这一食法是使生滚食法的火锅多了一种老火食法，节约时间的同时又可品尝到香浓扑鼻，美味可口的鸡肉，不用担心火候难以控制而鸡肉过火变韧。下面为大家介绍其具体的做法吧。

做法一

材料：赤小豆500克、白砂糖200克、油菜叶末10克、水发冬菇1个、料酒10克、精盐1、5克、味精1、5克、细干淀粉15克，水淀粉10克，白芝麻25克（焙好），葱姜水15克。

配料：辣椒(红、尖、干)15克,大葱10克,姜10克,料酒10克,醋5克,白砂糖5克,味精3克,花椒3克,花生油30克,香油10克。

制作步骤：

洗猪肚

1、买回猪肚，先在冷水中浸泡约20分钟，目的是去除浮在猪肚上的杂质。

2、用粗盐加面粉再次涂抹猪肚，反复揉搓，面粉可以起到带去猪肚上面赃物的作用，粗盐的颗粒抑有此作用。约两三分钟后，冲水洗净。

3、用白醋或米醋再将猪肚揉搓约三分钟，基本一块干净无异味的猪肚就呈现在你面前了。

4、最后，将锅中烧开水，将猪肚放进去煮约三分钟捞起，用刀或剪刀再次刮掉猪肚上残留的白色肥油。

酿猪肚

材料：赤小豆500克、白砂糖200克、油菜叶末10克、水发冬菇1个、料酒10克、精盐1、5克、味精1、5克、细干淀粉15克，水淀粉10克，白芝麻25克（焙好），葱姜水15克。

1、揉面，面发后，排气松弛10分钟，整成想要的形状，列在烤盘上。

2、刷一层水，烤箱200度预热4分钟。

3、烤箱180度，17分钟，我家烤箱温度不够，出炉时颜色不够，我又刷了一层水，又升到200度，烤了3分钟，一直闷在烤箱里，使面包体均匀上色。早上拍出来的面包。

4、面剁成末，把胡萝卜玉米豌豆切成碎，保持中等颗粒。加少许黑胡椒，搅成馅状。

5、加淀粉，增加粘度，拌匀。

6、为了使面好煎炸，我将面末放入保鲜袋中，形状弄整齐，入冷冻室。

7、早上拿出来切成块状，先撒上一层味精。

8、正面反面、左右两侧都要煎一煎。熟透后，注意出锅吸油。滴上喜欢的酱汁，这样就可以吃了。由于我要夹面包吃，所以我用的味精量大了点，直接吃可以减少调味料的使用量。

9、面包一切半，夹入面饼，加上一点酸辣酱。有蔬菜的话，可以加蔬菜，颜色会很好看。

做法二

材料：猪肚、仔鸡、糯米、香菇、葱段、姜、胡椒粉、党参、玉竹、黄酒、盐、白糖、老抽酱油。

制作步骤：

1、番茄切去1/3的盖，用勺子淘空成一个盅；掏出的番茄肉也不要浪费，切成小丁备用。

2、番茄盅填入一些米饭，我是用大米小米和玉米碴子一起煮的饭，所以是金银掺杂的颜色。营养学家说每天吃的食品种类越多越有益健康。当然，如果你用纯大米饭也可以。

3、油烧热，蒜泥、姜末爆香。加番茄丁和香菇炒，直到出汁。加入酱油、胡椒、盐、糖等调味。可以加少许水，让汤汁多一些。

4、把炒好的番茄铺在番茄盅的米饭上。要浇一些汤汁进去，让汤汁渗到米饭中去，会很好吃。

5、用锡纸把番茄包好，入烤箱，170度，8分钟，即可取出来，香喷喷的吃。

做法三

材料：猪肚、家鸡、葱段、姜、胡椒、党参、玉竹、红枣、北芪。

制作步骤：

1、猪肚按照的方法清洗干净备用将处理好的家鸡斩件。

2、加少许盐腌制二十分钟左右将所有准备好的食材塞入猪肚内，胡椒要颗粒的那种，不要粉末，将一半的胡椒拍碎会更有味道，胡椒的量根据个人的品味来决定猪肚放入砂锅。

3、加水，大火烧开，转小火煲两个小时将煲好的猪肚捞起，斩成条状，再放入砂锅滚十分钟，再加入盐调味即可。

今天的内容先分享到这里了，读完本文《菌菇猪肚鸡的做法大全 猪肚鸡加菌菇类有什么营养？要加什么辅料才更美味？》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.ccv168.com,您的关注是给小编最大的鼓励。

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