我吃过最好吃的炒拉条，在一个城市的外环路上，非常普通的兰州拉面店，顾客基本上都是大车司机，过路人，炒拉条的盘子比我的头都大，冒尖一大份，12块钱，炒的真的是，刚刚好，口味，咸香度，面条的软硬度都刚刚好，我没有打算吃完的，谁知道吃着吃着就吃完了 ，配一瓶果啤，好满足的感觉。真正好吃的食物就是吃完很舒服，很满足吧。

准备材料：

机制拉条：300克；羊肉：200克。

香芹，西红柿，青椒，洋葱，葱，姜。

豆瓣酱，干辣椒，孜然，生抽，老抽，盐，胡椒粉，番茄酱。

做法：

葱，姜切末；洋葱半个切丝；青椒一个切丝；西红柿一个切块；香芹一棵切段。

羊肉洗净切小块。

先煮面条，水开下面条，煮至没有白芯捞出，过凉水冷却，控水。

起锅烧油，放葱姜末，干辣椒爆香，放羊肉炒至变色，放一大勺豆瓣酱炒出红油，再放其他配菜翻炒，放一勺盐，一勺胡椒粉，两勺生抽，半勺老抽，翻炒至蔬菜断生，放入煮好的面条，快速翻炒拌匀，放一勺番茄酱，一勺孜然，翻炒一分钟关火。

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