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8种家常面条做法窍门

面条的做法有很多,制作简单,食用方便。本人是喜欢吃面条,所以做成各种吃法都喜欢。下面给大家分享一下面条的12种不同做法,看看你喜欢哪一个吧!

荷包蛋焖面

1、锅里加入少量油,把鸡蛋煎熟,葱蒜切沫。

2、锅里留底油,爆香葱蒜,小米椒(不吃辣可以不放)。

3、调一碗酱汁,生抽 老抽 糖 香醋 蚝油,调料比较咸,盐可以不用放。

4、锅中加水煮开,放入鸡蛋和面条,水开后加入料汁。

5、盖上盖子焖煮直到面条熟了,加入葱花即可。

家常版炸酱面

1、把肉切成碎丁,肥瘦相间的最好。

2、锅烧热油,油九成热后放入肉丁。

3、肉丁炒变色后,放葱丝、姜末,炒出香味,然后放甜面酱下锅。

4、黄瓜切丝,胡萝卜切丝,香菜切段。

5、小火慢炒酱,等有了酱香味时放入白糖。

6、把酱炒成红黑色时,加香油,料酒,翻炒均匀后起锅。

7、重新起锅烧水,把面条煮熟后捞出,过几遍凉水。

8、把炸好的面酱和配菜,面条一起拌匀即可。

番茄鸡蛋面

1、把西红柿划十字,然后倒入开水,浸泡5分钟,然后把西红柿切小块。

2、准备2-3个鸡蛋,加入盐,搅打均匀。

3、锅内倒入适量的油,油热,倒入鸡蛋液,炒散,然后盛出来备用。

4、重新起锅,倒入油,油热倒入西红柿丁,加入一点盐,翻炒出汤汁。

5、倒入鸡蛋,放入生抽,盐,糖,翻炒均匀,放入葱花盛出来。

6、煮一锅面条,捞出来,把番茄鸡蛋铺在面条上面即可。

酸汤肥牛面

1、准备一盒肥牛,把肥牛焯水捞出来备用。

2、青菜洗干净备用,葱姜切沫。小米椒洗净备用(不喜欢吃辣可以不放)煎一个鸡蛋备用。

3、把番茄划个十字刀,放入开水锅中煮一分钟左右,然后捞出来再揭去番茄皮,切成小丁备用。

4、起锅,炒香小米椒葱末和姜末,然后倒入番茄丁,把番茄汁炒出来。

5、锅内倒入开水,加入生抽,盐和蚝油,调味。

6、然后把面条下入锅中,加入肥牛,青菜,然后加点鸡精,黑胡椒粉,煮熟面条。

7、面条煮好后盛出,铺上鸡蛋和葱花即可。

葱油拌面

1、小葱洗干净切段,要晾干水分。

2、把锅加热,倒入油,开小火,葱切段倒进去炸,炸到葱干为止。

3、炸完之后,倒入生抽,老抽,白糖,少许水,继续煮,煮开了关火,盛出来。

4、烧水开始煮面条,煮熟捞出来,放入两勺葱油在面条搅拌均匀。

5、撒入点葱花,芝麻点缀。

6、吃不完的葱油,可以等冷却后装入密封瓶中,放入冰箱保存。

鸡蛋酱面

1、准备2个鸡蛋,加点清水,打散。

2、起锅,加食用油将鸡蛋炒熟,炒时用筷子快速搅成碎块,然后出锅备用。

3、起锅,放油,油热后加少许白糖,一勺生抽,少许盐,少许老抽,用筷子轻轻搅拌,把酱炒熟。

4、把鸡蛋碎放进去,慢慢煮出酱香味,加入葱花。

5、把煮好的面条捞出,把鸡蛋酱放入即可。

豆角焖面

1、五花肉切成薄片备用,豆角洗净后,掰成长段。大蒜切碎,红辣椒切丝,葱切葱花备用。

2、锅中加入油烧热,放入葱末,蒜末炒出香味,放入五花肉翻炒并加入生抽、老抽、白糖、盐,再倒入豆角翻炒。

3、倒入清水没过豆角,然后盖上盖子,用中火焖至汤汁烧开,把湿面条散开,均匀的铺在豆角上。

4、盖上锅盖用继续中小火慢慢焖,隔几分钟打开锅用筷子挑一挑,翻动面条使味道均匀。继续闷到锅中水分快要收干。

5、撒上蒜末、辣椒丝、葱花、香油拌匀即可。

阳春面

1、把葱花切碎备用。

2、锅内加入清水烧开。

3、准备一个碗,碗中放入盐,生抽,半勺猪油。

4、把开水倒进碗里兑汤,搅拌至猪油完全融化。

5、水开放入面条煮,煮熟之后,面条捞进调料碗中加入葱花即可。

热干面

1、锅中烧开水,把碱水面放进去,煮到8成熟即可。

2、捞出放到桌子上面,撒香油,用吹风机吹凉抖开,这样就有弹性了。

3、调芝麻酱:准备一个碗,放入芝麻酱,香油,温水,边搅拌边放入温水,搅拌至融化粘稠。

4、起锅烧水,稍微烫一下,捞起来,放到碗里。

5、面中加入辣椒油,酱油,醋,盐,葱花,芝麻酱,萝卜丁,酸豆角拌匀就好了。

茄丁拌面

1、把茄子切丁,自己家种的茄子不用去皮,菜市场买的去皮比较好吃。五花肉切丁,蒜切成蒜末,切葱花姜末备用。

2、锅中放入油,炒出它的油脂,出香味然后盛出来。

3、锅中放入葱姜蒜,炒香。

4、加入茄丁,蚝油,黄豆酱,生抽,翻炒,调料咸就不用放盐了。

5、炒熟后,加入鸡精和葱花盛出来。

6、面条煮熟,把茄丁卤放到面条上面即可开吃。

炒面

1、煮一锅水,水开下面条,煮至断生即可,不要煮熟。

2、泡好的面条捞出沥干水份,抖开用油拌一下,炒的时候不会粘连。

3、包菜切丝、洋葱切丝、胡萝卜切丝、五花肉切薄片,香葱切末。

4、热锅凉油,放入五花肉煸炒,炒至五花肉变色,加入葱末,料酒,加入生抽,老抽。

5、五花肉煸炒上色,放入包菜,胡萝卜,洋葱翻炒。

6、放入面条,加入盐,蚝油,翻炒均匀加入葱花即可出锅。

凉面

1、准备胡萝卜丝,黄瓜丝,香菜,花生米。

2、面条下锅煮至8成熟,捞出放凉,倒入香油,搅拌,放入冰箱备用。

3、准备料汁,生抽,醋,糖,鸡精,盐,蒜末。

4、把面条放入碗中,放入调好的料汁、辣椒油,胡萝卜丝,葱末,黄瓜丝,花生米,香菜拌匀即可。

吃面食的好处是有很多的,因为面食的主要成分是由淀粉制作而成的,因此是有良好的补充蛋白质以及脂肪、热量的效果的。吃面能帮助人体补充蛋白质,脂肪,膳食纤维,提高人体的免疫力和抗病能力,有利于人体的健康。

减肥者在吃面条时不要吃得过多,并且建议搭配一些新鲜的蔬菜和面条一起吃,这样可以增加膳食纤维,并且增加了饱腹感,就会减少过多的碳水化合物的摄入,防止摄入太多的热量。

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