今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊鱼头的做法大全,以下观点希望能帮助到您。

答剁椒鱼头（一）

材料：鱼头1个、湖南特制剁椒适

调料：盐，味精，红油，姜丝，姜片，葱花，白萝卜誉姿悔片，熟油各适量。

1、将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。

2、将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后，将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2~3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量。上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，然后再放锅里蒸2~3分钟，即可食用。

鱼头泡饼（二）

材料：新鲜鲤鱼头、死面大饼

调料：葱姜蒜、香菜、花椒、大料、干辣椒、食用油、盐、白糖、酱油、醋、黄酒

做法：

1.新鲜鲤鱼处理干净，切成宽约3—4厘庆正米的段状，淋册州干水分备用。

2.锅中放入适量油，随即下入花椒、大料、干辣椒及蒜片炒香。

3.把准备好的鱼段放入锅中，大火翻炒。

4.翻炒同时，锅中放入适量黄酒、酱油、少许醋，继续翻炒均匀。

5.鱼肉五成熟时，锅中倒入热水没过鱼肉表面，撒入葱段、姜片、蒜末，根据个人口味加入适量盐和白糖，中火炖20分钟左右即可。

6.炖鱼的同时，把准备好的饼切成长方形或方形的块状，大小以方便入口为宜。出锅的鱼肉连同汤汁浇在饼上，撒上香菜即可食用。

答许多朋友都十分喜欢吃鲤鱼，鲤鱼是中国人餐桌上的美食之一，那么鲤鱼有什么好吃的做法呢大家跟着我一起来看看吧!

红烧鲤鱼的做法

材料

鲤鱼一条，葱、姜，蒜，八角，花椒，干红椒，酱油，白糖，料酒，白醋，盐

做法

1、 葱、姜、蒜、干红椒、八角、好陵花椒准备好。

2、鲤鱼一条，去鳞、去内脏清洗干净。在头和尾部的位置各切一刀，两面相同，剔除鱼腥线，用手指兄唤甲捏住，往外抽动，去除醒线。

3、在鱼身上划刀，两面相同，往鱼身上抹些盐和料酒，腌制一下。

4、 开火，加热炒锅，放入油，油热后把鲤鱼放入，调到小火，煎至鱼身两面金黄色盛出。

5、锅内放入葱姜蒜片、干红椒、八角和花椒爆香。

6、 放入白糖、炒到白糖溶化，烹入白醋、料酒、酱油炒开。加入清水，大火烧开。

7、放入煎好的鱼，大火烧开后，转小火焖至15~20分钟，把汤汁收干，撒入一些葱丝即可。哈哈，为了好看，端上餐桌时，俺又撒了点红椒丝装饰了一下。

糖醋鲤鱼的做法

材料

鲤鱼1条约750克，糖200克，醋100克，料酒15，盐3克，番茄酱20克，姜、蒜末、香油、水定粉、面粉、油各适量

做法

1、在净鱼两面分别斜刀纹，用少许盐、料酒腌制，水淀粉加面粉搅糊。

2、热锅放油烧七成热提鱼尾粘糊入油锅，翻身续炸，炸至金黄色时捞出。

3、等油升高再炸一次捞出入盘。

4、热锅入油，放姜、蒜末小火爆香，烹醋、清汤，放糖、番茄酱、水淀粉、香油，再放蒜末，随即浇于鱼身上。

油泼鲤鱼的做法

材料

鲤鱼一条，葱丝，姜丝，干辣椒丝，盐，料酒，花生油适量，酱油适量，香菜段适量，

做法

1.将鲤鱼鱼身两侧打花刀

2.炒锅添适量清水，放入鲤鱼烧开羡袜凯

3.撇去浮沫后，加入盐、料酒、味精、酱油，用小火烧开

4.捞出鱼摆在盘中

5.将葱姜丝、辣椒丝撒在鱼身上

6.炒锅注油烧至五成热，将锅里的油均匀浇在盘内的鱼身上，撒上香菜段即成

鲤鱼的功效及作用

1.前列腺肥大、排尿不畅

鲤鱼齿骨适量，烧灰存性，每次服3克，温开水送下。

2.妊娠水肿

鲤鱼1条，去鳞及内脏，武火煮至肉烂如糜。滤去渣，取清汤加大米适量煮粥，每3次吃完。

3.肝硬化腹水，周身浮肿

赤尾鲤鱼1条重约500克，留鳞去内脏，风干。勿见水及盐。白矾25克研末，装入鱼腹中，外面用白纸湿裹外用黄泥包扎，文火煨熟，剥去纸泥。用米粥送服。

4.咳嗽气喘

鲤鱼头1个，姜3片，蒜25克，醋100毫升，共炖煮鱼头汤。去弃鱼渣，分次饮完。

5.心脏病、肾病引起的水肿，大鲤鱼1条，去内脏，留鳞洗净，加冬瓜适量，同煮烂，加少许葱白，大蒜，不加盐，熟后饮汤吃鱼肉，每日一次，连用5～7天。

答1鱼头洗干净 开水抄1到2分钟

2捞出鱼头 甩干水份

3锅里放油 油开了以后 把鱼头少撒高辩点盐（放盐防止油崩到你）放入油锅盖上盖子炸至金黄捞出

4锅底游册少留点油 加水 放入鱼头 多加几块用水抄好的豆腐

5酱油 咸盐 鸡精 胡椒粉 料酒适量 红辣椒 大料 葱花 姜片（姜片去腥）戚磨缺

6都放好后 盖上锅盖 炖半小时 加水在顿10分钟出锅 非常好吃（直到汤汁跟豆腐鱼头成正比为止）

答鲤鱼头能吃的

做法:

鲤鱼头煮冬瓜

【来源】民间方

【原料】鲤鱼头1个 冬瓜90克

【制法】将鱼头洗净去鳃，冬瓜去皮切成块，把炒锅放在文火上，倒入鲤鱼头、冬瓜加水1000克煮沸，待鲤鱼头熟透即可。

【用法】吃鲤鱼头饮汤，码悔每日1次。一般服5～7次有效。

冬瓜鲤鱼头粥

[原料]鲤鱼头1个，新鲜连皮冬瓜100克，粳米适量。

[制作]先将鲤鱼头洗净去鳃，冬瓜皮洗净，切成小块，然后一同煮水，取汁去渣，与洗净的粳米煮为稀粥，放入调味品即可。

姜汁鲤鱼头

原料

大鲤鱼头1只约500克，生姜100克，黄酒、葱、带模亏酱油、精盐、白糖、味精适量。

制法

鲤鱼头洗净，用酒、盐渍10分钟后蠢神用温油煎黄盛于煲中。姜末加水挤出汁，浇在鱼头上，加上酒、酱油、糖，用中火沸煮至汤汁浓醇，再调入味精、撒上葱末。

虽然生活经常设置难关给我们，但是让人生不都是这样嘛？一级级的打怪升级，你现在所面临的就是你要打的怪兽，等你打赢，你就升级了。所以遇到问题不要气馁。如需了解更多鱼头的做法大全的信息，欢迎点击窝牛号其他内容。

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