今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊清水腌豆角的做法大全,以下观点希望能帮助到您。

答腌酸豆角时，用生水还是开水？酸豆角的做法有哪些？细嫩的豆角用食败拿盐水泡浸15min。随后清洗干净。把缸豆盘入瓶瓶罐罐中。像这种张大嘴瓶瓶罐罐盘起来非常容易一些。盘放时注意一下缸豆是不是有生虫。像这样瓶塞较小一点饮料瓶子盘起来相对性就慢一点。但是一瓶炒一盆适当的好。假如嫌小口瓶盘放不便，还可以一根缸豆一切为三，竖在瓶内。

但是像这种带脚手架扣件的水瓶座实际上不适合腌制咸菜，脚手架扣件易毁坏稿厅。洗米水添加全部调料，调均匀，随后倒进瓶瓶罐罐中（无需洗米水，直接用冷水还可以）。察敬搭白砂糖能够提升长豆角的发醇速率和延性，不用还可以!瓶塞封上保鲜袋，拧上瓶塞，密封保存。夏季一般四五天就进行发醇，十五天上下亚硝酸钠蒸发散去，提议三周后服用更健康。实际上塑胶的矿泉水瓶也不适合腌制咸菜和酸菜，你懂的。

把买回来的长豆角先认真地检查一下看有没有虫蛀或者坏的地区，这类长豆角要将它挑出。长豆角的两边一定不必除掉，冲洗时假如进水了，腌渍的长豆角便会非常容易坏。长豆角清洗后把它放进筐中沥干水份，然后把长豆角铺在案板上把水份彻底晾晒。再去提前准备一些小米椒、3块姜片还有一些蒜头来清洗干净，和长豆角一样水份沥干后再把它晾晒。然后把腌酸豆角的罐体清理一下，清洗干净后把器皿也控一下水份。

先提前准备一大锅矿泉水，随后提前准备盐，1斤长豆角20克盐，我今日腌了5斤长豆角用100克盐。锅内水开后把盐倒进锅中，再添加花椒粒30克上下，走红烧开后转中慢火再煮10min，把麻椒的香气煮出去。煮好后熄火放进一旁湿冷预留。小米椒晾晒完用剪子把朝天椒的根位置剪去，姜片给它切割成厚片。

长豆角晾了10个小时左右早已所有晾晒了，下一步逐渐来腌，做腌豆角以前一定要还记得全部使用的厨房用品也不能粘油和凉水，不然腌的长豆角就会很非常容易坏的。

答泡酸豆角是用凉水的，不过要用纯净水或开水放凉。现在这样的天气一个星期左右就可以吃了。主要是看颜色，全变成土黄色就可以了。

在腌制酸豆角的时候，一定要选择比较嫩的豆角，这样才会比较脆，如果豆角太老了，那么口感就非常不好了。很多人在腌制酸豆角时，要么就是还没腌制好久坏了，要么就是腌制好之后也保存不了太长的时间，出现这种情况的原因只轮兆有一个，那就是用错了水，所以腌制出来的酸豆角容易坏。

很多人腌制酸豆角时都是直接用凉水，其实这样是大错特错的，腌制酸豆角一定是要用凉白开，因为没有经过煮沸的水中含有大量的微生物，这些微生物会发生化学反应，所以酸豆角就容易坏了，但煮沸过的水中几乎不含微生物，自然就不会出现生物发酵了，所以酸豆角就能保存很长的时间了。

【腌制酸豆角的传统方法】

第一步：准备好比较嫩的豆角，将豆角清洗干净，晾干水分，最好是放在太阳下暴晒2个小时，这样豆角会更加的脆爽。再准备一个锅，在锅中加入清水以及适量食盐，将其搅拌均匀，用大火烧开，如果想要酸豆角更香一点，可以加入适量的香料，不过一般拍厅腌制酸豆角的时候，不用加也行。

第二步：准备一个玻璃坛子，将其清洗干净，晾干水分，再用水蒸气消毒，将豆角全部塞进坛子当中，可腊贺租以压的紧实一点，倒入之前烧好以及冷却之后凉白开，加入适量的大蒜、生姜以及小米椒，最后再加入一点高度白酒杀菌，让其腌制20-25天左右就可以了。

生活中的难题，我们要相信自己可以解决，看完本文，相信你对 有了一定的了解，也知道它应该怎么处理。如果你还想了解清水腌豆角的做法大全的其他信息，可以点击窝牛号其他栏目。

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