野菜八大金刚之――苦须菜

苦须又称荬菜、野苦菜、野苦荬、苦葛麻，苦荬菜、取麻菜、苣菜、曲麻菜、苦苦菜、败酱。

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神奇功效

清热解毒药；补益药。性味：味苦；性寒。功能：清热解毒；利湿排脓；凉血止血

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吃货福利，馋嘴做法：

剁椒苦须蒸豆花​

苦须烫熟，冲凉，切碎，垫盘底，豆花切块，蒜苗切花，少许剁椒，上笼蒸熟，撒蒜苗，泼油即可

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​凉拌苦须菜

鲜菜洗净，烫熟，冲凉，切段，盐，味极鲜，调制，撒酸泥，泼油即可，

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这个野菜苦味特别重，所以需要浸泡，浸泡时间也根据个人接受苦味的口味来定。 因为有苦味，所以盐只需要放一点点，千万别多，不然没法吃了

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