今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊凉拌菜怎么做,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。
本文目录1、凉拌木耳怎么做好吃 凉拌木耳的做法2、凉拌木耳怎么做凉拌木耳怎么做好吃 凉拌木耳的做法最佳回答凉拌木耳是很常见的一道菜,这道菜的营养价值是很高的,也很好吃的一道菜,这道菜的步骤也不难,那么凉拌木耳怎么做好吃呢,来看看吧。
凉拌木耳怎么做好吃
原料:干木耳35克、洋葱半个、酱油2茶匙、白糖少许、醋1茶匙、花椒油适量、红、青椒1个
1、干木耳用温水泡发后去蒂洗净,过水焯熟后放凉备用。
2、洋葱切圈,红、青椒切丝备用。
3、将酱油、白糖、醋、花椒油加水调匀成酱汁。
凉拌木耳的做法
原料:干木耳15克,黄瓜1根,红椒1个,洋葱半个,香菜1棵,盐2克,老陈醋15克,白糖8克,红油5克,香油适量,味精适量
1、首先将干木耳取出需要的量,放在一个碗中,倒上温水,加上点白醋;
2、泡发的木耳,清洗干净后,锅中添上水,待水煮开后,放入木耳,煮熟后捞出,沥干水分;
3、处理好的木耳放在一个比较大点的碗中,黄瓜清洗干净后,切成比较薄点的片;
4、红椒去掉根蒂,清洗干净,去掉辣椒籽,切成块,洋葱去掉干皮,切成块;
5、同时将香葱择洗干净,切成段,将处理好的所有食材都放在盛有木耳的碗中;
6、一个干净的小碗中,加上老陈醋、白糖、盐、红油、香油和味精,搅拌均匀成料汁;
7、调好的料汁浇在食材中,搅拌均匀,即可开始享用。
吃凉拌木耳什么感受
凉拌木耳是一道以木耳作为主要食材,以胡萝卜、香菜、洋葱、红辣椒、甜椒作为辅料凉拌而成的一道家常菜。具有清爽适口,营养丰富的特点,尤其适宜夏季食用。
做凉拌木耳的技巧
1、木耳需要经过泡发的过程,在泡发的时候,万万注意要用温水,不要用热水,热水会破坏木耳的,不过也别只会用温水,除了温水,多加一点它,它便是白醋,白醋可以加速木耳的泡发,从而在很短的时间内便可以泡出又大又软的木耳,将这个技巧掌握到位,用时短,吃起来爽脆还不夹生。
2、凉拌菜的调料汁是非常重要的,老陈醋是非常关键的一种,不能缺少,而凉拌菜同样也有非常忌讳的调味料,凉拌木耳最忌讳的调味料便是花椒水,很多人很喜欢用花椒水来凉拌菜,其实花椒水加在木耳中,反而会破坏掉口感,所以这一味调味料万万不能加放,否则木耳不好吃不入味。
凉拌木耳怎么做最佳回答秋木耳适量 香葱 少于 大蒜 瓣3到4 泡椒1大勺 唐 生抽 橄榄油 花椒
凉拌木耳的做法
步骤1
秋木耳适量,凉水侵泡半小时
步骤2
洗净后放入煮沸的水中,煮2-3分钟。煮好后立马放入凉水中,可以过水两遍。
步骤3
蒜瓣:3-4瓣,切蒜末,香葱:切少许,泡辣椒(或小红椒):有时候家里没有小红椒,您用泡辣椒也可以,而且没有小红椒那么辣,味道极好。挖一大勺泡辣椒切碎。
步骤4
碗内放入切好的蒜末、香葱末和泡辣椒,加入适量糖、少许生抽,香醋,不要放盐,泡椒就很咸的。
步骤5
1要想调味料鲜香、油亮。咱们需要一勺橄榄油、适量花椒。
2提前在调味料的碗上方放一个筛网,在炒勺里放入一勺橄榄油,
3稍微加热后放入数十粒花椒,等到花椒周围起密集的小气泡,且闻到花椒香味的时候,立马关火,把热油浇在调味料上面。
步骤6
咱们用炒勺,油用的量合适,自己可控;且花椒加热的状况特别好判断,集中加热,油会特别香。做出来的调味料味道可棒了。
步骤7
把调味料倒入木耳中,带塑料手套搅拌均匀。
今天的内容先分享到这里了,读完本文《木耳凉拌菜怎么做 凉拌木耳怎么做好吃 凉拌木耳的做法》之后,是否是您想找的答案呢?想要了解更多,敬请关注baike.ccv168.com,您的关注是给小编最大的鼓励。
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