早餐别光会用培根火腿肠做，今天懒哥跟您介绍一道家乡特产——香肚，外形看起来像苹果，色泽红润，非常得好吃。

用料：

香肚，鹌鹑蛋，黑胡椒碎，葱，黑芝麻。

做法：

生香肚对半切开，再切成薄片。

把切好的香肚铺在锅底，一边加热，一边把鹌鹑蛋打在香肚上。

待蛋未完全凝固时，撒上黑胡椒碎、葱和黑芝麻做点缀。

煎至表面凝固即可，喜欢吃蛋黄老火一点的，可以多煎一会儿，懒哥煎的是半熟状态（蛋白凝固了，蛋黄没有完全凝固）。

这道早餐鸡蛋饼就做好了，香肚本身就是咸的，所以不需要再加盐。

今天懒哥使用的是鹌鹑蛋做的鸡蛋饼，如果您家里没有鹌鹑蛋可以用鸡蛋做，一般两个鸡蛋就足够了，如果家里人多可以多放几个鸡蛋。

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