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答毛血旺是一道非常有名的川菜，属于川菜系。川菜是中国八大菜系之一，以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。

毛血旺是川菜中的一道火锅菜品，主要原料包括牛肚、豆皮、毛肚、血旺等，配以各种蔬菜和调料，煮至熟透后，再蘸上特制的麻辣酱汁食用。

毛血旺的独特口感和浓郁的川味，使其成为了川菜中备受欢迎的一道菜品。除了在四川地区，毛血旺也在全国范围内广受欢迎，成为了中国火锅文化中不可或缺的一部分。

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