乌塌菜搭配与鸡蛋一起炒， 对于鸡蛋的营养就不需要多说什么了，如何将鸡蛋炒的更蓬松更多呢？ 告诉你一个小窍门， 加入少许黄酒， 这样不仅能帮助去腥， 而且还能将鸡蛋炒得更蓬松。 那炒青菜也有秘诀吗？ 对， 炒青菜时加入点糖， 不仅炒出来的青菜不变色， 还味道更鲜更好吃， 不信你就试试吧。

By 斯佳丽 【豆果美食官方认证达人】

1、准备好原材料；

2、鸡蛋中放入适量的盐和黄酒， 将鸡蛋打散均匀；

3、热锅凉油， 将打散的鸡蛋液进去煎；

4、鸡蛋煎至定型后划成小块， 盛出小块备用；

5、烧热锅， 放入一勺猪油；

6、油化后放入乌塌菜进去翻炒；

7、 翻炒几下后加入少许糖进去煸炒；

8、翻炒几下后再加入适量的盐翻炒均匀；

9、倒入准备好的鸡蛋块翻炒均匀即可盛入盘中。

10、端上桌了。

1. 鸡蛋中加入少许黄酒， 不仅能去腥， 还让鸡蛋炒出来更蓬松； 2. 乌塌菜用猪油炒更香； 3. 炒青菜加入少许糖好吃不变色。

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