每年到了秋天，桂花香就成了让人最期待的事情，南方的大街小巷、公园都有栽种桂花树，很多地方还有桂花林，每年秋天桂花盛开的时候，空气中都有桂花甜蜜的香气，还没见到桂花树，就能闻到桂花香，单用“金桂飘香”这四个字太单薄了，真的没有办法形容出秋天桂花盛开，我们走在路上的那种感觉，桂花盛开的秋天是有冲击感的，说它是香飘十里都不为过，花香浓郁，沁人心脾；

桂花可以晒成干桂花，干桂花可以直接泡茶喝，桂花茶有淡淡的香味，秋天的太阳没有那么强烈，晒着太阳，泡上一壶桂花茶，配块糕点，是很惬意的一件事情，桂花的做法有很多，除了干桂花，还有桂花糕、桂花汤圆、桂花酒酿圆子、桂花蜜等等，尤其是桂花蜜，保存时间久，香味浓郁，做好的桂花蜜后面还可以用来2次加工成上面说的这些美食，感觉桂花蜜是最万能的，而且桂花加入到食物里，这种食物变得更好吃了；

秋天的天气比较干燥，日常要以润燥止渴为主，今天和大家分享一种桂花的新做法——桂花秋梨酱，秋天喝有很好的滋阴润燥、止咳化痰的作用，这里的桂花除了发挥出“香”的优点，还有美白、止咳化痰、滋阴润肺的的功效，再搭配秋梨和蜂蜜，妥妥地成为最适合秋天的饮品，梨子性寒，入肺、肝胆经，有止咳润肺的作用，蜂蜜性温，味甘、入脾，也有润肺润燥的作用，加点蜂蜜口感还会更好；

桂花淡淡的香味给这个果酱加分了不少，舀一勺放在杯子中，倒上一点温水，甜甜得很好喝，小朋友们也会喜欢喝，喜欢的朋友可以试试！

【原材料】梨2个（大约500g）、土冰糖100g、干桂花3g、蜂蜜适量；

【桂花秋梨酱的做法】

1、先把需要的原材料准备好，我用了2个梨子，去皮去核之后大约500g，还有100g冰糖和3g干桂花，桂花晒干之后是很轻的，3g干桂花已经有蛮多，这个和桂花的水分含量有关；

2、准备好的梨子清洗干净，削掉表皮，今天做的桂花秋梨酱是不用梨皮的，所以削掉不要，削掉外皮的梨切成小丁，梨很容易氧化变色，这一步操作要尽量快一点；

3、梨切成小丁之后，放入一个干净的没有油的锅中，没有油渍能延长桂花秋梨果酱的保质期，加入准备好的冰糖，不用加水，小火煮，边煮边搅拌，梨会慢慢出水；

4、梨子出水之后，继续用小火炖煮，炖煮到浓稠，炖煮的过程中要勤搅拌，避免糊锅；

5、最后加入干桂花，搅拌均匀，能闻到浓郁的桂花香味，关火出锅；

6、把桂花秋梨酱装在提前准备好的无水无油的容器中，表面倒入蜂蜜，不仅能让润燥效果更好，还能让保存时间更久；

7、等完全放凉之后，盖上盖子，放在冰箱冷藏保存，能保存时间更久；

8、想吃的时候舀上一勺，放在杯子里，倒入温水，搅拌均匀，止咳润肺、清热降火润秋燥，最适合秋天了；

桂花秋梨酱的做法总结：

1、冰糖建议用老冰糖，效果更好，冰糖的多少没有要求，根据喜好添加；

2、桂花秋梨酱中还可以加点川贝粉，止咳润肺的效果更明显；

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