糯米笋炖肉是一道美味的家常菜，做法简单。首先将糯米和笋切块，肉切块后用料酒腌制。然后将笋和糯米放入砂锅中，加入适量清水，放入腌制好的肉块，加入姜片、葱段、盐、酱油，大火烧开后转小火炖煮1个半小时即可。

上海腊肉炖鲜笋是一道地道的上海菜。首先将腊肉切成块状，鲜笋去皮切段。然后将腊肉焯水去腥，再与鲜笋一起放入砂锅中，加入适量的清水，加入黄酒、冰糖、盐、酱油、姜片，大火烧开后转小火炖煮2个小时即可。

咸鸭炖笋是一道鲜香可口的家常菜。首先将咸鸭肉洗净切块，鲜笋去皮切段。然后将咸鸭肉放入开水中焯水去腥，再与鲜笋一起放入砂锅中，加入适量清水，加入料酒、盐、葱姜，大火烧开后转小火炖煮1个半小时即可。

羊排炖冬笋的做法

1.

羊排是熟的，炖了羊排汤，汤可以喝也可以用来当高汤用！

2.

冬笋去笋叶，切片，焯水，能去笋的苦涩味！

3.

洋葱、胡萝卜切滚刀块！蒜去死，姜切片！

4.

热锅凉油小火放入花椒粒，等花椒粒开始发褐色即捞出，留油！

5.

捞出花椒粒一次放入蒜、姜、大料、部分紫洋葱，翻炒出味后倒入胡萝卜块翻炒约10秒！

6.

翻炒完胡萝卜后倒入羊排接着翻炒约一分钟后倒入笋片接着翻炒！

7.

加入适量的耗油、生抽、料酒，翻炒均匀！

8.

倒入羊排汤与食材平齐即可（没有高汤也可以用开水代替），大火烧开，中火炖10～15分钟！（因为羊排是熟的，所以很快哦！）

9.

等汤收的差不多的时候放入剩余的紫洋葱，再撒上盐和黑胡椒！大火把剩余的汁收尽即可出锅！（洋葱分两次放入是因为个人喜好问题，第二次放入主要是两个原因，一则保持脆的口感，二则使洋葱味更重！不喜欢太干的可以不用把汁收尽，留点汁可以用来泡饭吃也很香哦！）

10.

出锅撒上着葱花，味道更香哦！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除