腊肉独特的味道,配上竹笋的清香,辣椒的辣味,我家人喜欢的一道菜!!
By 梦之瑄1
用料腊肉 200克竹笋 1袋螺丝椒 2个干红辣椒 3个花椒粒 1小把蚝油 1勺食盐 1小勺老抽 少许做法步骤1、腊肉提前一晚泡上,洗净切片!螺丝椒切段,竹笋切片备用!锅中放少许油,放入腊肉炒变色,捞出,用锅中油炸香花椒粒捞出,放入干红辣椒炒香
2、倒入竹笋,螺丝椒翻炒。加入蚝油,食盐,老抽,再倒入腊肉
3、翻炒均匀即可,关火,装盘!
小贴士腊肉有点咸,要提前泡泡
腊肉的营养功效腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成,具有开胃祛寒、消食等功效。
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