很多人把大骨头买回来，除了炖汤就不知道怎么吃了，今天教你们另一种吃法，家常版酱大骨，做法简单，学会了保证全家都夸你是大厨。

做这种大骨头的时候，你是不是直接就下锅焯水，那样骨头里面的杂质释放不出来，导致烧出来又腥又柴。你只需要像我这样用淡盐水浸泡半小时，这时候你们可以看一看，水非常的浑浊，脏东西是不是全都泡出来了，然后再用清水清洗干净。

重点来了，洗净的骨头一定要冷水下锅，加一点料酒，开小火慢煮，这样水温才能受热均匀，大骨头内部残留的杂质才能释放出来，然后捞出重新放入锅中，加入葱姜，八角，香叶和两个干辣椒，一瓶去年没喝完的啤酒，去腥增香，调味加盐，生抽，老抽，蚝油，豆瓣酱，两块老冰糖，切忌要加入开水没过骨头，盖上盖子小火炖一个小时，大火收浓汤汁，汤汁挂在骨头上不脱落就可以出锅了。是不是很简单？酱香浓郁，越吃越想吃。赶快去试试吧！别忘了，点个赞收藏起来，不然买骨头回来就找不到了。

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