前几天去了郑州周边的一个石榴生态园参观，今年的石榴长的非常好，果大、商品性好，看的小君也是激动的不行，丰收的时刻到了，随便走了走，看见不远处有一个大的坑，里面填满了腐烂的果子，果子上面有一些小的蝇虫。

说到这里今天我们的主题就来了，烂果子放的位置好了它是个宝，放错位置了害人不浅。

怎么是个宝呢？我以桃子为例，简单说一下水果酵素，水果酵素是指以桃子或其他的水果为主要原料, 添加或不添加辅料, 经微生物发酵制得的含有特定生物活性成分的用于种植业、养殖业、土壤改良的酵素产品。水果酵素的做法是将糖、有机废弃物（烂水果）和水按1∶3∶10的质量比在密闭容器中发酵3个月以上, 经过滤得到的一种棕黄色有酸味的发酵产品。富含有益微生物、营养元素、天然植物激素及有机酸等活性代谢成分, 具有改良土壤、促进作物生长及防虫抑菌等作用过程, 它是发展有机农业的重要基石。

以桃为例，桃酵素的制作方法

(1) 材料：水、新鲜垃圾 (烂桃子、烂果皮等) 、红糖。

(2) 容器：有密封盖口的塑胶容器。

(3) 配制比例：水:腐烂的桃子:红糖=1:3:10。

(4) 注意事项：容器须留有20%-30%的发酵空间, 防止酵素发酵时溢出容器, 发酵过程中, 开始会产生大量气体, 需要每天打开容器放出气体, 待没有气体时, 放置于空气流通和阴凉干燥处, 3-6个月即可使用。

(5) 判断酵素制作是否成功的方法：

①肉眼监测:长毛的, 无论是什么颜色的毛都是失败的。有的上面会长一层白白的沫状物, 那是酵母菌, 是成功的。或者长一层膜, 白膜或者黄膜都是成功的。

② 测试PH值:备好精密试纸, 测试PH值在0.5-5.0之间的。PH值在4以下, 没有臭味、异味, 只有酸味是成功的。

注意：如果PH值在4以下, 基本上到三个月就可以使用了。酵素是时间的产物, 时间越长, 发酵越充分, 分子越小, 越易吸收。

为什么说又放错位置害人不浅呢，首先，我们知道水果的糖分含量比较高，腐烂之后会产生一些气味，在温度、湿度适宜的时候极易滋生害虫，在这些害虫中危害最大、最难防止的要数果食蝇，果实蝇目前没有好的治理方法，只能依靠一些预防措施以及物理防止方法，无论哪一种方法，最重要的就是及时清除园子里的腐烂的果子、带有病菌的枝条、叶子等。

果实蝇因长相极似蜂又称针蜂，尾部有一尾针，即产卵器。其成虫产卵刺入瓜果内，孵出的幼虫蛀食瓜果肉，造成瓜果局部变黄，而后全瓜（果）腐烂变臭，造成大量落瓜（果），即使不腐烂，也会造成果实品质下降，直至没有食用的价值。

物理防治方法；利用果实蝇的趋性，设置果实蝇专用黄板，果实蝇专用喷剂等方法，不过及时对烂果子进行清理，并且集中进行处理也是重中之重。

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