焖肉龙的做法

猪肉馅350克、豆腐皮2张

调料1：葱姜末各1大勺、熟植物油4大勺、生抽酱油1大勺、盐1/3小勺、鸡精1小勺、五香粉1/2小勺、干淀粉1大勺

调料2：生抽酱油2大勺、料酒1小勺、姜1小勺、蒜末1/2大勺、白糖1小勺、干朝天椒2根(掰碎)、清水1杯、香葱末适量、鸡精适量

1.肉馅加除淀粉以外的所有调料1 拌匀

2.再加入干淀粉拌匀

3.豆腐皮用温水泡软，沥干水分，切成适量大小的块

4.把豆腐皮铺在案板上，将肉馅均匀的铺在豆腐皮上，豆腐皮顶端留约1厘米的空余作为接口

5.将豆腐皮卷成卷，在接口处抹适量浓稠淀粉糊或者面糊将接口粘紧

6.炒锅烧热倒入约2杯油，烧至6成热，放入肉卷，煎炸至外皮金黄捞出

7.肉卷晾至温热，切成段

8.炒锅留底油烧热，下调料2中的姜蒜末和红椒碎爆香

9.烹入调料2中料酒

10.加调料2中生抽酱油，白糖炒匀

11.倒入清水烧开

12.放入肉卷，盖上锅盖，改成小火焖约7-8分钟，至锅中剩少许汤汁，加点鸡精调味，撒香葱末提香出锅

韭菜粉条炒豆芽的做法

1.新鲜的豆芽洗净放入开水中焯水使豆芽断生即可

2.焯好水的豆芽立即放入冷水中过凉后沥干水分

3.准备原材料豆芽、煮八成熟的粉条、鲜肉、胡萝卜切成丝、韭菜、葱、姜

4.锅中倒入底油加热放入葱、姜爆香

5.放入鲜肉丝放入少许盐再放入少许水翻炒至肉肉变色

6.放入豆芽倒入醋大火快速翻炒均匀

7.放入胡萝卜丝翻炒均匀

8.放入粉条快速给粉条炒散

9.韭菜要最后快要好的时候才放，如果放在了既影响口感又会影响颜值哦

10.最后放入盐和味精调味均匀即可出锅享用

11.鲜嫩爽口的韭菜粉条炒豆芽装入盘中

双椒炒面筋的做法

1.食材：青红辣椒 油面筋 植物油 盐 鸡精 味级鲜 蚝油 毛芹

2.把青红辣椒洗净切段，毛芹洗净切段

3.油面筋切丝

4.热锅凉油加辣椒

5.油面筋翻炒出香味

6.加味级鲜盐

7.毛芹翻炒

8.再加少许水焖2分钟左右

9.加鸡精

10.蚝油翻炒出锅

胡萝卜黄瓜炒肉片的做法

1.材料准备好

2.把肉肥瘦分开切片

3.瘦肉里加点白胡椒粉

4.一勺料酒、生抽一勺、一勺生抽 抓匀腌制十分钟

7.黄瓜切片

8.胡萝卜切片

9.姜蒜拍好 备用

10.炒锅烧热放进肥肉小火加热煸出油，肥肉油还不少 炒菜足够了

11.姜蒜下锅煸炒出香味

13.瘦肉下锅 大火爆炒

14.加一勺料酒、少许生抽

16.放入胡萝卜片炒至断生

17.黄瓜下锅、加适量热水烧开

18.胡萝卜变软后加入适量盐炒匀出锅

咖喱峨眉豆的做法

1.食材

2.切块

3.烧油，先放进尖椒煸香后放进峨眉豆炒匀

4.放盐

5.放进一小块咖喱

6.炒片刻

7.放一点清水

8.将峨眉豆煮软，觉得煮软透才好吃

9.收汁，撒上调味鲜即成

10.装盘

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