1、准备八两“小白菜”并洗净。

2、将洗净的“小白菜”滤干水。

3、锅热放油，油温升起倒入“小白菜·蒜子·辣椒”翻炒。

4、翻炒过程加入“食盐·酱油·陈醋·味精”炒至均匀便可。

5、最后，一道鲜嫩·绿油油的小白菜就炒好了。怎样炒小白菜最好吃炒小白菜有哪些方法

炝炒小白菜

用料 ?

新鲜小白菜 适量

油 适量

盐 适量

花椒 几颗

辣椒 5个

大蒜 2瓣

鸡精 少许

炝炒小白菜的做法 ?

小白菜择洗干净。锅里到油烧热，加入花椒和辣椒，有香味后加入大蒜，倒入小白菜翻炒，加入盐，和鸡精炒到变色即可。

肉炒小白菜

用料 ?

葱 姜

蒜 猪肉

橄榄油 盐

味极鲜

肉炒小白菜的做法 ?

选购新鲜蔬菜，择好洗净备用。

葱姜蒜适量，切好备用。

肉少许，切好备用。

少许油热锅，葱姜蒜爆锅，倒入肉翻炒后继续放入青菜翻炒。

撒盐继续翻炒，倒入少量味极鲜，出锅装盘。

小白菜炒豆腐

用料 ?

小白菜 盐

豆腐 姜

鸡精

小白菜炒豆腐的做法 ?

1、豆腐洗净切片，可以切得稍微大些，但不能太厚哦。小白菜洗干净，从中间切一刀，姜切丝；

2、锅内放适量油，油五成热后，放入豆腐中火煎，两面都煎黄了，盛出；

3、炒锅内放油，放姜丝爆香，放小白菜迅速翻炒一分钟，再放入煎好的豆腐翻炒，放盐翻炒均匀即可出锅。喜欢的可放味精调味，不喜欢的就可不放了。

小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的钙、维生素C、胡萝卜素均比大白菜高，所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。那么你知道小白菜怎么做好吃吗？下面一起跟我来看一下关于小白菜怎么做好吃。

一、小白菜炖豆腐

主料： 北豆腐 两块、小白菜 一课；

辅料： 西红柿 半个、食盐 少许、姜 适量、蘑菇精 少许；

做法 ：

1.烧油炒一下姜沫；

2.放入西红柿炒化；

3.放入切块的豆腐，翻炒片刻，加水煮10分钟；

4.小白菜切碎，放进去煮沸，加入少量盐和蘑菇粉调味即可。

二、鱼泥青菜番茄粥

主料 ：鱼肉 1小块、西红柿 半个、大米粥 1小碗、小白菜 适量；

辅料 ：高汤 适量、植物油 适量、食盐 少许、料酒 适量；

做法：

1.鱼肉蒸熟，去刺压成泥；

2.青菜洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎，番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；

3.将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥、料酒用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

三、小白菜炒粉条

主料： 小白菜适量、猪肉适量、粉条（干）适量；

调料： 色拉油 适量、葱 适量、八角 适量、生抽 适量、老抽 适量、白糖 少许、花雕酒 少许；

做法：

1.粉条剪成约10厘米长的段，用冷水泡软；

2.拔出小白菜去根洗净沥干；

3.切成小段；

4.烧开水先煮粉条，粉条煮到没有硬心后，放入小白菜，变色就和粉条一起捞出；

5.炒锅中烧热油，放入八角一个，爆香后加入葱花，出香味加入肉片，加入少许花雕酒，煸炒变色；

6.最后放入粉条和小白菜，加入老抽、生抽和少许糖翻炒均匀，汤汁收浓即可出锅。

四、鸡肉青菜粥

主料： 大米 500克，鸡腿 1个；

辅料： 黑木耳 适量、小白菜 适量、色拉油 少许、食盐 适量、料酒 少许、香油 少许、胡椒粉 适量；

做法：

1.鸡腿洗净，去骨，切成小丁；

2.锅中烧开水，下鸡腿肉丁焯出血沫，倒掉脏水，将鸡腿肉丁清洗干净；

3.木耳泡发洗净后，切碎；青菜叶用手撕碎；大米淘洗干净；

4.将鸡腿肉丁，木耳和大米一起放入高压锅中，倒入适量水，加入两滴炒菜油，调入盐，少许料酒，盖上锅盖，大火烧至高压上汽后转小火压10分钟；

5.关火等高压锅排气后，打开锅盖，开火，放入青菜叶，胡椒粉，搅拌均匀，加热30秒钟即可，出锅可点少许香油。

五、小白菜拌黄瓜

主料： 小白菜 1把；

辅料： 黄瓜 2根、食盐 适量、蒜 适量、苹果醋 适量、白糖 适量、辣椒酱 适量、小葱 适量；

做法：

1.黄瓜、小白菜洗净；

2.黄瓜拍开切成块，放进料盆；

3.将小白菜切成段放在黄瓜上，再放上葱丝和蒜末；

4.加入盐、白糖和苹果醋；

5.加入韩国辣椒酱；

6.用筷子将原料和调料搅拌均匀即可。

小白菜的食用禁忌

1.脾胃虚寒、大便溏薄者，不宜多食小白菜。

2气虚体质，阳虚体质，阴虚体质人群不宜吃

3.不宜生吃。

步骤/方式1

白菜洗干净切块！

步骤/方式2

锅中倒入适量的油，稍后放入五花肉翻炒一会！

步骤/方式3

随后把葱姜和八角放入锅中翻炒一会！

步骤/方式4

肉变色后放入白菜翻炒一会！

步骤/方式5

放入木耳！

步骤/方式6

等到白菜炒出水份时把粉丝放进去翻炒！

步骤/方式7

白菜炖烂后就可以出锅喽！

步骤/方式1

白玉菇海米扒奶白菜

步骤/方式2

蒜香奶白菜

步骤/方式3

木耳肉皮炸豆腐奶白菜

步骤/方式4

咸猪骨奶白菜汤

步骤/方式5

炒奶白菜

步骤/方式6

香菇奶白菜

小白菜最好吃6种做法如下

食材：小白菜、干红辣椒、姜、油、盐、酱油、醋、湿淀粉、芝麻油、白糖

做法：

1、小白菜洗净沥水，用刀拍一下，切成条；

2、干红辣椒撕成碎末；姜切末；

3、炒锅入油，烧成7成热，下撕碎的干辣椒，炒至略微发焦；

4、放入姜末和白菜，油稍微大一点，把白菜煎出香味；

5、旺火快炒，加醋，酱油，盐，白糖煸炒至白菜呈金**；

6、用湿淀粉勾芡，淋芝麻油，翻炒均匀即可出锅。

小白菜几种最好吃的做法，每种都简单美味，看看你喜欢吃哪种？

1 小白菜炒香菇

准备食材如下：小白菜1把，香菇6个，色拉油2大匙，食盐1茶匙，鸡精少许，蒜泥1大匙，白糖1/2茶匙

具体做法如下：小白菜洗干净，摘段，香菇洗净，切片，水烧开，放入1大匙油和1/2茶匙盐，把菜放入，汆烫至断生，捞出沥干水分，蒜去皮剁碎备用，锅放入1大匙油烧热，把蒜末爆香，把香菇放入炒片刻，撒少许水煮至软身，放入小白菜炒匀，放盐糖和鸡精调味即可！

2 清炒小白菜

准备食材如下：小白菜200克，干辣椒适量，菜油6克，盐3克，鸡精适量

具体做法如下：小白菜清洗干净，然后切断，锅中入油加入葱炒香加入小白菜，翻炒一会，然后加入干辣椒，快速炒匀加入盐，再次炒均匀，炒好装加入鸡精炒匀，炒匀关火，然后装盘！

3 小白菜煎包

准备食材如下：小白菜300克，面粉适量，粉丝1扎，干贝50克，豆腐(煎)适量，酵母(干)2茶匙，色拉油2汤匙，食盐1茶匙，味精1茶匙，葱3根，姜1块，生抽1汤匙，芝麻少许

具体做法如下：小白菜洗净，用淡盐水浸泡15分钟，冲洗干净，沥干水分，小白菜切成细丝，添加盐拌匀，腌制5分钟，把淅出水分的小白菜挤干水分，切碎备用，粉丝和干贝提前用温水泡发，煎豆腐粉丝和干贝分别切碎，和小白菜混合，添加姜末和葱花，添加油，盐，生抽和味精调味，酵母用温水稀释，静置三分钟，添加面粉，一边添加，一边用筷子搅拌，揉成面团，盖保鲜膜放温暖处饧发，面团饧发至两倍大小取出，揉匀排气，分割成等大的面剂，擀成圆皮，包入馅料，包好的包子盖上盖布，继续饧发至包子面皮蓬松轻盈状，锅内下层薄油，把小包子均匀摆入锅内，开小火慢煎，至底面飘香，淋入适量添加了面粉的水，继续用小火慢煎，待底部水分收干，滋啦啦响时，撒上芝麻和小葱，关火，稍凉后铲出！

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