简介：

蒜泥白切肉，简单易学的一道川菜；蒜味浓厚，肥而不腻。

食材主料：

五花肉450g

辅料：

油10ml、生抽20g、八角2g、花椒2g、香葱20g、白皮蒜35g

美食做法步骤：

1.五花肉一块清洗干净

2.煮锅加入花椒、八角、葱段煮开后，把五花肉放入焯一水

3.然后放入蒸锅蒸熟透即可

4.蒜头去皮，入蒜盅盅成蒜泥

5.盅好的蒜泥勺出碗里，然后生抽和热油拌匀

6.五花肉切薄块，要越薄越好

7.切的白肉装盘，淋入蒜泥酱即可

小贴士

1、肉先用盐腌制一下，再放饭锅里煮熟，这两步就是白切肉吃起来肥而不腻的秘诀。腌去一部分油，再借助米饭吸走一部分油。

2、调料可以按自家口味配，请随意。

3、那么简单又美味，7步曲就完成了，赶紧来试试

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