今天做一道节日硬菜,好吃好做,看看吧。
By 霸王龙麻麻
用料排骨 一斤鸡蛋 1个青红椒 各一个洋葱 1/4个香葱 3株生抽 1勺盐 1勺糖 1小勺胡椒粉 1勺玉米淀粉 半小碗食用油 适量做法步骤1、青红椒、洋葱、香葱切粒备用。
2、清洗好的排骨加入一勺生抽。
3、加入盐、糖、胡椒粉和一些清水。
4、抓匀。
5、加入打散的蛋液两勺。
6、两勺玉米淀粉。
7、抓匀后静置一会儿。
8、锅中倒入较多的食用油。
9、加入剩下的玉米淀粉,不用抓匀,每块蘸到即可。
10、下锅炸制,开始的时候油温不能高,慢慢拉高油温后,泡泡越来越多,即可捞出。
11、用余温使排骨变熟。
12、不粘锅中不放油,煸炒蔬菜粒。
13、油锅中复炸一下排骨后捞出。
14、排骨和蔬菜粒一起炒。
15、加入一些盐和胡椒粉炒匀即可。
16、装盘。
小贴士这道椒盐排骨咸咸香香,外酥里软,很好吃,用的调料也不多,喜欢就试试吧。
排骨的营养功效1.补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
2.补肾养血,滋阴润燥;
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
3.补中益气
中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。
4.滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
5.改善贫血
排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
6.强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。
7.增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。
8.补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。
9.滋阴壮阳
中医认为,排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。
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