鱿鱼最易上手的做法莫过于是白灼，具体做法如下：首先准备好适量的新鲜鱿鱼，杀好并清洗干净，备用，准备好姜葱备用，起锅烧水放入姜葱料酒、再放点盐，清水/蒜蓉辣酱/鲜辣酱/朝族辣酱按2:1:0.5:0.5的比例调匀后加少许蜂蜜。炒锅/电饼铛/烤盘预热后加油先下入洋葱丁爆香后下鱿鱼，用扁铲或炒勺轻压鱿鱼，让洋葱的味道渗入到鱿鱼里。干煸鱿鱼:这个比较适合家庭，鱿鱼洗净切条即可，焯水，然后小火把干红椒炒香，放入鱿鱼，放孜然芝麻即可。

其实并不是。这里我就来推荐一道入门款的鱿鱼菜肴，步骤超简单，只要跟着一步一步做，做好的鱿鱼一点都不会老，吃起来Q弹嫩滑，鲜美好吃！起锅烧油，锅热下油，放大葱姜丝爆香下芹菜翻炒，翻炒至五成熟时下鱿鱼一起翻炒，滋点料酒再次除腥，放盐提味，出锅前来点鸡精提鲜。是不是很简单，我经常做的一道芹菜炒鱿鱼。红椒斜刀切好，备用，切一些葱段，蒜，准备好豆瓣酱，油锅内先爆香葱姜蒜，然后放一勺豆瓣酱。油炒一下酱料后倒入烫好的鱿鱼，快速翻炒，快速放入红椒和葱，加少许糖和料酒。

最容易做的菜第一是辣炒鱿鱼，把鱿鱼清洗干净切花，放入锅中开水焯一下，捞起备用，放油，油热后放葱姜蒜豆瓣酱，爆香后放鱿鱼，几分钟翻炒放盐，可以出锅。香辣鱿鱼，鱿鱼焯水，起锅烧油，放葱姜爆锅，放郫县豆瓣和火锅底料炒香，倒入鱿鱼，多炒一会。入味好吃，临出锅调盐味。孜然鱿鱼：同样把鱿鱼外皮拔掉，改成条状，锅中烧入清水倒入改好的鱿鱼，在水中焯一下，大约十秒钟倒出盆中，放点淀粉，放在锅中炸，洒点孜然，辣椒粉即可。

1 鱿鱼圈怎么做

其实鱿鱼并不是一个难处理的东西，但是偶尔的不小心还是会被墨囊溅脏衣服，又或者被仅有的软骨刺伤。

首先把鱿鱼在自来水龙头下冲洗干净，然后把触角从身上整个拽出，掏出内脏，一定要小心不要刺穿那个银灰色的小墨囊之后清洗鱿鱼身体内部。接下来用到把两边类似于鱼鳍的三角片从身体两边切下来，这是为了可以切出完美的鱿鱼圈。要想上桌的菜色泽更漂亮，我们必须小心翼翼地把鱿鱼紫色的外衣剥掉，非常容易。把触角部分单独切除下来，丢掉内脏。挤压触须的底部，移除一个被称为鸟嘴的小软骨，有点尖尖硬硬的。最后就可以随意切出鱿鱼圈啦！十分简单吧！

材料：鱿鱼2只，面包糠200g，面粉200g，鸡蛋2只，盐1茶匙（5g），胡椒粉1/2茶匙（3g），咖喱粉1汤匙（15g），香菜1棵，油500ml（实耗30ml）

操作流程：

1、鱿鱼掏净内脏除去须脚不用，清水冲洗干净，再切成1cm宽的鱿鱼圈。香菜洗净切碎待用。鸡蛋磕入碗中，搅打成蛋液。

2、在鱿鱼圈中调入盐和胡椒粉，混合均匀后腌制10分钟。

3、在面包糠中调入咖喱粉，并混合均匀。

4、将鱿鱼圈均匀地拍上一层面粉，再放入蛋液中蘸匀，接着均匀地裹上一层面包糠，并用手按实，再提起抖去多余的碎屑。

5、中火烧热有特富龙?涂层的不粘锅中的油，待烧至5成热时将鱿鱼圈放入，用中火慢慢炸制成金**，其间用筷子小心搅动，避免鱿鱼圈之间互相粘联，待其表面呈金**捞出沥干油分，放入盘中。?

6、最后在上面撒入香菜碎点缀即可。

材料：鱿鱼900克，食盐1茶匙，面粉120克，植物油125毫升，黑胡椒粉少许

做法：

1、将鱿鱼洗净，切成圈状。将鱿鱼圈冲洗沥净，并用纸巾拍干表面水分。将食盐和黑胡椒粉撒在鱿鱼圈上；

2、将适量面粉及少许鱿鱼圈放到纸上或装进塑料袋中，轻颠直至面粉裹住鱿鱼圈。取出滚着面粉的鱿鱼圈。再放入一些。重复此步骤。直至全部鱿鱼圈都沾上面粉；

3、在中锅里倒入油，大火加热。将裹好面粉的鱿鱼圈放进油锅，炸至金黄发脆。捞出放到纸巾上，吸去过多的油，趁热上桌；

材料：鱿鱼，青红椒1个，大蒜1瓣，姜片3片，葱蒜1段，韭菜花1小把，陈醋半勺，生抽1勺，红酒1勺，盐适量，胡椒粉适量，水淀粉适量。

做法：

1、先将鱿鱼的内脏和红色的表皮去除，切成适当的小圈；

2、烧一锅开水把鱿鱼放入迅速的焯一下取出放入冰水里浸泡；

3、另取一锅烧热加油，放入同样切成圈的青红椒圈、大蒜、姜片、葱段、韭菜花爆炒1-2分钟；

4、将浸泡的鱿鱼圈沥干水分倒入炒锅内翻炒1分钟；

5、.加1勺生抽、半勺陈醋、1勺红酒兜匀，然后加适量的盐、胡椒粉调味；

6、最后加适量的水淀粉勾簿芡即可装盘享用。

宫爆鱿鱼　　

原料：

鱿鱼、胡萝卜、黄瓜、烤熟花生、干辣椒、酱油、老抽、陈醋、糖、淀粉、料酒、蒜、姜。

做法：

1. 鱿鱼清洗干净，切好，调宫保汁，酱油一勺，老抽半勺，陈醋两勺，糖两勺，一小勺淀粉，拌匀备用；

2. 煮一锅开水，放入一勺料酒，放入鱿鱼，一打卷就马上捞出沥干水分；

3. 不粘锅放油，小火煸香干辣椒，放入蒜姜略炒，放入胡萝卜略炒，放入鱿鱼，和料汁，大火快速翻炒几下，放入黄瓜和花生，炒几下收汁即可。

前言

真是鲜美死了，老公那么挑食的人都把这菜吃的连韭菜叶都不剩。上次炸鱿鱼圈的鱿鱼头还没做，今天买了点韭菜配着炒，很传统但却很有味道的一道菜。

材料

主料：鱿鱼头300g、韭菜100g；

辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、葱适量

鱿鱼须炒韭菜

1

鱿鱼的眼睛去掉，顺着根揪出来，最好不要弄破，里面有很多深紫色的水。

2

鱿鱼嘴里的这个东西也不能要，手指这个位置，两只大拇指一挤就能挤出来。

3

还有这个，爪上的洗盘也洗掉，可以这样一点点挤也可以在水里使劲搓。

4

鱿鱼爪切小段，切葱末。

5

锅内烧水，水开下鱿鱼焯烫。

6

锅内烧油爆香葱花。

7

放鱿鱼翻炒，加盐和鸡精。

8

加韭菜翻炒几下就可以出锅了。

小贴士

整个过程都用大火爆炒。鱿鱼焯的时间太长鱿鱼会硬。韭菜下里翻几下就可以出锅了，不要炒太长时间。

在市场上买回来的新鲜鱿鱼，可以。把它清理干净。把不需要的地方清除掉。将鱿鱼洗干净然后切成小块或切成鱿鱼圈壮。用凉水焯一下。然后。沥干水分锅中放入油放入葱花放入。算片儿。煸炒入耳之后把鱿鱼放进去。进行煸炒。炒出香味之后放入酱油。放入蚝油。再放入一些孜然面。和芝麻。翻炒均匀。炒出香味儿。即可上过由于不要炒的时间太长如果炒的时间太长会肉质会很硬。牙口不好的人不适合吃。会咬不动。小孩吃了也不容易，消化。所以。火猴和炒制的时间要掌握好。煸炒出香味之后就可以出锅了。这是一道。大人和小孩都爱吃的菜而且营养很好。

鱿鱼也可以在市场买回来之后清理干净沥干水分。倒入。各种腌料腌制一下然后。放入空气炸锅。温度调到180度20分钟。出国后就可以。吃了。而且还不油，非常营养，适合孩子吃。

鱿鱼，也称枪乌贼、柔鱼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。那么具体应该怎么做呢?下面是我整理的一些鱿鱼的烹饪方法大全，希望对大家有所帮助!

　鱿鱼的烹饪方法大全具体如下：

　铁板鱿鱼的烹饪方法：

原料：鱿鱼，洋葱。

做法：

1.鱿鱼洗干净，切好，洋葱切丝。

2.锅内油烧热，下入鱿鱼煸炒到水分全无，改小火。

3.加入辣椒面，孜然，芝麻，盐，花椒面，继续翻炒，最后加入少许加了酱油的甜面酱翻匀即可。

4.铁板烧热，刷少量油后，立刻加如少量洋葱，最后放入鱿鱼即可。

鱿鱼炒青瓜的烹饪方法：

原料:鱿鱼、青瓜

作法:

1.鱿鱼清理干净，剃花刀，切成小块。

2.把鱿鱼火速地在开水里过一遍，再冲凉备用。

3.青瓜切块，撒上盐备用。

4.锅下少许油炒香葱蒜末，倒入材料翻炒几下，到入盐，糖，醋炒匀即可

　烧烤鱿鱼的烹饪方法：

原料：花枝 1/2斤、鱿鱼身 1只泡过的、调味料五味酱：酱油膏 1大匙 、番茄酱 1又1/2大匙 、糖 1大匙 、乌醋1大匙、香油 1/2大匙、姜末、葱末、蒜末、香菜末、辣椒末各少许 。

做法：

1将花枝、鱿鱼分别洗净沥干后，依自己喜好切片或切长条状均可，再用竹签串好备用。花枝切片串起，鱿鱼切长条状卷成圆形，分别再串起即可。

2将调味料搅拌均匀，即成为五味酱。

3将烤架洗净后放在碳火上，即可将花枝串及鱿鱼串放在烤网上烧烤，并刷上五味酱，因为花枝及鱿鱼都是比较快熟的食材，需要随时注意，将一面烤熟后即可翻面再烤，并刷上五味酱，烤入味微焦，即可食用。撒上少许芝麻，味道更香

红烧鱿鱼卷的烹饪方法：

原料：新鲜的中等个体的鱿鱼一只体重在600-800克左右为佳，姜一小块。

辅料：油、盐、酱、糖、醋各适量，红辣椒酱少许，黄酒少许，味精少许。

做法：

1.从鱿鱼头须部与身体部连线缝里挖出鱿鱼的内脏，清洗干净，姜洗净切片。

2.架锅点火，将洗净的鱿鱼放入锅内，加凉水至水面浸没鱿鱼2公分左右，加入姜片，盖上锅盖先用小火烧。至水烧开后再用大火急烧2分钟左右即停火.

3.用漏勺捞出热鱿鱼即刻在冷水中冲洗急冷至基本冷透为止，随后控干水。

4.将鱿鱼头摘下，先从头部喷水嘴口处用刀切入注意别一切到底把头切成两半，而要留2-3毫米的连皮。，然后摊开鱿鱼头，把各半边鱿鱼头分切几刀 同样不能切透，最后将鱿鱼头回合成原状里面己切分很细，外表看上去还有连皮连成一个整体者为佳。喷水嘴口朝下装盘。再将鱿鱼身筒横切成3-5毫米厚的鱿鱼卷，按顺序连放在盘中的鱿鱼头后面，使装盘的鱿鱼看上去仍象是一只整体鱿鱼。

5.再架锅点火，锅烧热后加适量油，然后加盐、酱油、糖、醋及水适量，烧开后加入红辣椒酱及黄酒少量，最后加味精少许调匀后即把调成的味料汤汁淋在盘中装好的鱿鱼上面，尽量淋遍淋匀，就可以了。

酱爆鱿鱼的烹饪方法：

原料：鲜鱿鱼2条、郫县豆瓣一大勺、乾红椒20个、姜2片，糖、料酒

做法：

1、鱿鱼去内脏，黑膜洗干净切成丝，姜切丝，把郫县豆瓣用刀剁碎

2、炒锅放油烧热，加豆瓣炒出红油，放入姜丝和乾红椒炒香

3、加入鱿鱼丝翻炒，烹入料酒和少许糖，炒匀盛出来

注意事项：不用再加盐，豆瓣很咸，加糖目的是调味，炒的时候火大一些，时间过久，别把鱿鱼炒老了，怕辣可以少放乾红椒。

酱汁烤鱿鱼的烹饪方法：

原料：大鱿鱼1只、洋葱半个、蒜头4瓣、老姜2片、白葡萄酒10ml、蠔油15ml、海鲜酱15ml、甜面酱10克、蜂蜜10克、柠檬汁5ml。

做法：

1、洋葱、姜、蒜分别切末;

2、鱿鱼去头去肠去软骨，撕去表皮. 洗净后搽干表面水分，用刀划出十字花形;

3、将洋葱、姜、蒜、白葡萄酒、蠔油、海鲜酱、甜面酱、蜂蜜、柠檬汁调和成酱汁备用;

4、将鱿鱼用酱汁全身抹匀腌制1小时;

5、烤箱预热至220度，烤盘上铺锡纸，把鱿鱼放在烤架上，表面刷上酱汁;

6、烤盘放底层，烤架放中层烤15分钟，中间每5分钟取出刷一次酱汁至熟透即可。

干香鱿鱼的烹饪方法：

原料：盐5克、油20ML、白糖10克、生抽5ML、青红椒各一个、香菜一小把、干辣椒7、8个、花椒蒜蓉姜末适量。

做法：

1、能买到的鱿鱼大多数都是冰鲜，表面有一层紫色的膜，要切记把这层膜衣撕开，否则这层膜衣很容易帮整道鱿鱼菜染色。

2、有些人说炒鱿鱼时会出一锅的水，炒好的口感软软的，这就是选鱿鱼的时候没注意，挑选鱿鱼一定要亲手捏捏鱼身，用手指按下去细滑有弹性，鱿鱼须整齐没脱落为佳。

3、焯水后过凉水，，冷热交替，炒的时候就很干爽，炒好的鱿鱼干净漂亮，而且口感爽脆。

　鱿鱼丝炒韭菜的烹饪方法：

原料：干鱿鱼3条、韭菜1把、红青椒、葱、姜、蒜适量。

花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽适量。

做法：

1、将干鱿鱼用食用碱水泡发12小时，然后再用清水泡2小时，去碱味。

2、泡好后将鱿鱼上的粘液等脏东东处理干净;

3、将鱿鱼切成丝，韭菜切成段;

4、锅中入油，爆香葱、姜、蒜，倒入鱿鱼丝，调入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽煸炒9成熟，加入韭菜煸炒2分钟即可。

　香炸鱿鱼圈的烹饪方法：

原料：新鲜鱿鱼 红薯粉 鸡蛋液 香炸粉如果么有就用面包糠代替，效果差不多

做法：

1.将鱿鱼洗净切圈，晾干备用。

2.沾上红薯粉，再沾蛋液。

3.最后沾上香炸粉。

4.放入7分热的油锅中炸成金黄即可。

超级贴士：

1.这是一道现炸现吃的菜，菜热乎乎，才会香脆，凉了就不好吃了。

2.外层使用面包糠时，鱿鱼要先腌制，否则鱿鱼是没有味道的.如果想省略这道工序的话，炸好后，用沙拉酱或西红柿酱蘸食。

鱿鱼海鲜炒面的烹饪方法：

做法：

1.将面过水。

2.黄瓜丝，胡萝卜丝鱿鱼过水。

3.肉丝用酱油，生粉，盐抓抓，稍腌片刻。

4.锅中坐油，见热倒入肉丝划炒，面色倒入黄瓜丝，胡萝卜丝翻炒均匀。

5.倒入面条倒入鱿鱼圈，拌匀即可

超赞鱿鱼丝的烹饪方法：

做法：

1。将鱿鱼干中间肚子上的干皮，撕尽。

2。将烤箱预热一分钟以后，将鱿鱼的头和身体，分开，同时烤5分钟。鱿鱼丝比较上火，不宜食用过量。不入烤箱，直接用水中煮5分钟也可，还不上火

3。烤好后，顺着鱿鱼的一侧，一点点撕开。越细越好。。

　酸菜鱿鱼的烹饪方法：

原料：酸菜：凉白开1000毫升，小米椒的水250毫升，白酒10毫升， 精盐200g，泡小米椒30g，花椒3g，八角，山柰适量，莴笋，胡萝卜，菜花

酸菜鱿鱼：酸菜，鱿鱼，青椒，红椒

做法：

1.把盐放入凉开水中搅拌匀，加小米椒得汁，白酒拌匀。

2.将花椒八角山柰放入盐水中，泡2小时，再放入莴笋，胡萝卜和花菜，隔天即 可使用。

3.酸菜稍洗，沥水。

4.起油锅，见热倒入切好的鱿鱼稍炒变白色。

5.倒入青红椒，酸菜，翻炒片刻即可。

前言

鱿鱼是营养价值很高的海产品，它除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；它所含的多肽和硒有抗病毒、抗射线作用；鱿鱼还有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

材料

主料：小鱿鱼250g、韭菜苔100g；

辅料：菜油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量

韭苔鱿鱼圈

1

小鱿鱼去外皮和内脏，洗净，切圈。

2

韭苔去掉花蕾，洗净，切短。

3

锅中放适量的油，入鱿鱼圈炒，一会儿加点料酒去腥。

4

加上韭苔，一起炒。

5

加适量的盐。

6

加适量的酱油和水，炒熟捞起即可食用。

小贴士

加不加酱油可以根据个人的喜好，喜欢酱油的加，不喜欢的可以不加。

摘要：鱿鱼圈，面包粉，鸡蛋，生粉或面粉。

调料：

盐、胡椒、料酒

练习：

1.我们准备所需的材料。我用现成的鱿鱼圈。将买来的鱿鱼圈洗净，撕去薄膜，放入容器中；

2.鱿鱼加入盐、胡椒粉、料酒，稍微腌制一下，然后取之前我们准备好的菜，依次用面粉、蛋液、面包粉包裹腌制好的鱿鱼圈；

3.依次做好所有的鱿鱼圈，锅里倒油，烧至六七成热，然后放入鱿鱼圈，炸至金**。有金**的皮就行了~配上自己喜欢的蘸汁吃~

三个鱿鱼丝卷

材料：

鱿鱼2条，笋1个，香菇6个。

调料：

2汤匙芥末酱和3汤匙五香酱。

练习：

1.竹笋和胡萝卜分别去皮洗净，放入沸水中焯一下，捞出切丝；香菇泡发切丝备用；

2.将鱿鱼洗净，去头及外膜，用刀轻切十字花纹，切块，放入沸水中焯一下，捞出，用冷水泡凉，再捞出沥干备用；

3.将鱿鱼摊平，铺上适量的竹笋、香菇、胡萝卜丝，包好，放入盘中，入蒸锅蒸3分钟即可食用。

番茄酱鱿鱼

成分：

鱿鱼、甜椒、番茄

练习：

1.鲜鱿鱼切刀；

2.西红柿、青椒切件；

3.鱿鱼用开水浸泡，放入冰水中片刻；

4、坐锅见热，下青椒翻炒，倒入西红柿，加少许盐，下糖翻炒见汁；

5.倒入鱿鱼卷，翻炒，加入少许番茄汁，翻炒均匀。

酱烤鱿鱼

材料：

鱿鱼1条、葱半根、蒜4瓣、姜2片、白酒10ml、蚝油15ml、海鲜酱15ml、甜面酱10g、蜂蜜10g、柠檬汁5ml。

练习：

1.将葱、姜和蒜分别切碎；

2.鱿鱼去头、肠、软骨、皮。洗净后擦干表面水分，用刀划十字形状；

3.将葱、姜、蒜、白酒、蚝油、海鲜酱、甜面酱、蜂蜜、柠檬汁调成酱备用；

4.鱿鱼抹上酱汁，腌制1小时；

5.烤箱预热220度，烤盘铺上锡纸，将鱿鱼放在烤架上，表面刷上酱汁；

6.烤盘放在底层，烤架放在中层，烤15分钟。中间每隔5分钟取出酱汁刷至熟。

宫保鱿鱼

配料：鱿鱼、胡萝卜、黄瓜、烤花生、干辣椒、生抽、老抽、老陈醋、糖、淀粉、料酒、蒜、姜。

1.将鱿鱼清洗干净，切段，调宫汁，选一勺生抽，半勺老抽，两勺陈醋，两勺糖，一勺淀粉，拌匀备用。

2.烧开一锅开水，加一勺料酒，放入鱿鱼，马上拿出十几卷沥干。

3.不粘锅放油，小火煸炒干辣椒，放入蒜和姜，煸炒胡萝卜，放入鱿鱼和酱，大火快炒几下，放入黄瓜和花生，煸炒几下收汁。

鱿鱼丝炒韭菜

原材料：

鱿鱼干3条，韭菜1颗，红绿椒适量，葱、姜、蒜适量。

调料：

花椒、八角、桂皮、酱油、料酒、盐、酱油。

练习：

1.鱿鱼干用食用碱水浸泡12小时，再用清水浸泡2小时，去除碱味；

2.浸泡后，将鱿鱼上粘粘的东西清理干净；

3.鱿鱼切丝，韭菜切段；

4.锅内放油，爆香葱、姜、蒜，倒入鱿鱼丝，放入花椒、八角、桂皮、生抽、料酒、盐、酱油翻炒9成熟，再放入韭菜翻炒2分钟。

清炒鱿鱼

原材料：

鲜鱿鱼2条，郫县豆瓣一勺，干红辣椒20个，姜片2片。

调料：

糖和料酒

练习：

1.鱿鱼去内脏，黑膜洗净切丝，生姜切丝，郫县豆瓣用刀剁碎；

2.炒锅热油，放入豆瓣炒红油，放入姜和干红辣椒炒香；

3.加入鱿鱼丝，翻炒，煮料酒和少许糖，搅拌均匀即可食用；

蚝油煎鱿鱼

材料：

鲜鱿鱼、西兰花、西红柿、青、红、黄椒、姜、蒜、大葱、干辣椒、碎黑胡椒、蚝油、盐、糖、米酒。

练习：

1.撕掉鱿鱼红褐色的皮，取出肚子里类似塑料片的椎骨；

2.将鱿鱼剖开，里面朝外，呈45度角，间隔3毫米，轻轻划斜刀；

3.划完后，与前一划成90度角，间隔3mm，轻轻划斜刀；

4.然后将切片的鱿鱼片切成条状再切片；

5.锅中水烧开，将鱿鱼片放入锅中焯一下。当你看到鱿鱼片卷曲时，立即拿起，放入冰水中浸泡；

6.西兰花、青、红、黄和辣椒、西红柿整理成合适的小块；

7.将姜、蒜、葱切成合适的小块；

8.锅热后，放入适量油，爆香姜、蒜、葱、干辣椒，再放入西兰花、青红、黄椒、番茄块翻炒。加入盐、碎黑胡椒和糖稍煮片刻，然后加入适量蚝油翻炒。

9.最后放入沥干水分的鱿鱼翻炒，喷上适量米酒，搅拌均匀后出锅。

芦笋炒鱿鱼

原材料：

柚子、鱿鱼、鲜虾、芦笋、泰式甜辣酱、红辣椒。

调料：

切碎的姜、盐、糖、胡椒。

练习：

1.柚子肉撕下一半榨成汁，一半榨成素；

2.用花刀将鲜鱿鱼去皮，用开水略泡一下，卷成小卷。用葡萄柚汁和泰国甜辣酱腌制；

3.鲜虾去皮，留尾，用酒和胡椒粉、盐腌制。红辣椒切丁，芦笋去皮，切段，放入沸水中焯一下；

4.锅中放油，放入葱花姜末和泰式甜辣酱翻炒，放入鲜虾翻炒至变色，放入鱿鱼卷和剩余的柚子汁，加入糖和盐调味；

5.最后加入芦笋，西柚切丝，细细的，放入锅中。

红烧鱿鱼卷

主要材料：

鱿鱼、黄瓜、木耳

辅助材料：

洋葱、盐、料酒、酱油、味精、糖

1.准备好鱿鱼、黄瓜、木耳、葱、盐、料酒、酱油、味精、糖；

2.我家自制的鱿鱼切割刀，然后切片，开水抄黄瓜，切成菱形块；

3、葱、盐、料酒、酱油、味精、糖调成汁，加入一些已经抄好鱿鱼的水备用；

4、把锅放在火上烧。油热后，将2和3放入锅中翻炒。

5.把炒锅剩下的汁倒在鱿鱼上，大功告成。

鱿鱼拌黄瓜

调料：

盐和味精少许，白醋1茶匙，芝麻酱和香油1汤匙，辣椒油2汤匙。

练习：

1.鱿鱼、黄瓜洗净，切丝备用；

2.锅中加入适量水，烧开，焯一下鱿鱼丝，捞出淋一下备用；

3.将黄瓜丝铺在盘子上，放入鱿鱼丝备用；

4.取一小碗，加入精盐、味精、白醋、芝麻酱、香油、辣椒油和适量水，拌匀，浇在鱿鱼和黄瓜丝上拌匀。

米饭焖鱿鱼

材料：

鲜鱿鱼2条，糯米半杯，糯米半杯，青椒2个，大红辣椒1个，葱半根，香菇4个，叉烧1片姜片。

练习：

1.将糯米和糯米混合，洗净，加适量水煮熟；

2.将鱿鱼清洗干净，冲洗干净，沥干水分，加入姜片、料酒和酱油，腌制半小时；

3.香菇泡发，切粒；将青椒、红辣椒、洋葱和叉烧肉切碎；

4、锅中加入少量油加热，将五谷杂粮全部倒入锅中，加入适量盐使其变香；

5.然后将煮好的米饭倒入锅中，加入浓缩鸡汁和调味料搅拌均匀；

6.将炒饭泡入鱿鱼桶中，边泡边压实，尽量使其紧实；

7.鱿鱼桶表面刷上寿司酱油，放入烤箱200度烤20分钟。

铁鱿鱼

原材料：

鱿鱼，洋葱。

练习：

1.鱿鱼洗净，切丝，洋葱切丝；

2、锅里油热，煸炒t

4.将铁板烧加热，刷少量油，立即加入少量洋葱，最后加入鱿鱼。

鱿鱼炒黄瓜

材料：

鱿鱼，黄瓜

练习：

1.将鱿鱼清洗干净，用刀刮干净，切成小块；

2.将鱿鱼在沸水中快速焯一下，然后淋一下备用；

3.黄瓜切块，撒盐备用；

4.锅里用少许油炒香葱和蒜粉，倒入食材翻炒几下，直到加入盐、糖和醋炒匀。

烤鱿鱼

调料：

花枝1/2斤，鱿鱼身1条，调料：酱油酱1汤匙，番茄酱1 1/2汤匙，糖1汤匙，黑醋1汤匙，香油1/2汤匙，姜末，葱花，蒜粉，香菜粉，胡椒粉。

练习：

1.墨鱼和鱿鱼分别洗净沥干，根据自己的喜好切片或切成长条，然后用竹签串起来备用。墨鱼切片串起来，鱿鱼切成长条卷成一圈，再串起来。

2.把调料搅拌均匀，就成了五味酱；

3.将烤架清洗干净，放在炭火上，就可以在烤网上烤墨鱼串、鱿鱼串，刷上五味酱。因为墨鱼和鱿鱼是比较快熟的食材，需要你随时关注。一面熟了，可以翻过来再烤，刷上五香酱，烤到微焦，就可以吃了。

茄子桂花鱿鱼圈

原材料：

鱿鱼500克，桂花20克，橄榄油20克，番茄酱40克，盐2克，槐花20克，姜几片；

练习：

1.鱿鱼去须，腹腔冲洗干净，切圈；

2.鱿鱼圈用热水焯一下备用；

3.热锅里放入橄榄油和姜片翻炒，鱿鱼圈翻炒2分钟；

4.倒入番茄沙继续翻炒1分钟；

5.调入槐花和桂花，加盐调味。

孜然鱿鱼

主要材料：

鱿鱼，芝麻

调料：

料酒，盐，辣椒粉，孜然粉，蚝油，酱油，韩式辣酱。

1.取出鱿鱼的内容物，去掉外衣，洗净。

2.切成鱿鱼丝；

3.放入碗中，加入料酒和盐腌制十分钟；

4.锅里放油，像鱿鱼丝一样翻炒，加入调料翻炒均匀。因为清蒸鱼和酱油被误认为是酱油，所以这次是清蒸鱼和酱油。

免责声明图文来源于网络，版权归原作者所有。如有侵权，请联系我们，我们将及时删除]

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除