【菠萝烧鸡翅】1、鸡翅洗净沥干备用，菠萝去皮切小块。2、炒锅倒油烧热，放入鸡翅，煎至两面微黄，捞出控油。3、锅内留底油，倒入白糖炒糖色，糖溶化至微红后，放入鸡翅，加盐、料酒、胡椒粉，大火炖煮片刻。4、最后加入菠萝块，转小火待汁儿收尽即可。

【红烧鸡翅炖土豆】1、鸡中翅洗净从中切半，土豆切块。2、热锅放油下葱姜及鸡翅。3、放冰糖小火慢炒至融化颜色变深。4、放热水没过鸡翅，加老抽，八角、花椒粉、香叶大火烧开。5、放土豆块小火炖10分钟至熟，放盐调味，大火收汁即可。

【照烧鸡腿排】材料：鸡腿 、生抽、料酒、蜂蜜、盐、黑胡椒 做法：1.鸡腿去骨；2.鸡腿肉用料酒、盐、黑胡椒腌下；3.调下照烧汁，生抽、蜂蜜、水；4.卷心菜切丝，加沙啦酱，蒜苗过水；5.锅里下油，把鸡腿肉煎到6成熟；6.煎到两面金黄的时候，把照烧汁到进去，煮到收汁即可~

【DIY板栗烧鸡翅】1、鸡翅切两半焯水控干，姜切片，蒜切半；2、板栗掰半，鸡翅煎微黄；3、倒油，放花椒和八角炒香；4、放一匙生抽，半匙老抽，少量冰糖，一匙番茄酱，拌均；5、放板栗和水，大火烧开小火焖20分钟后放盐；6、大火收汁，放入蒜炒熟，最后放点鸡精即可~

【香辣豆干烧鸡翅】1.豆干,熏干切三角形.香菇对半切备用2.锅中倒红油火锅底料,放葱花.姜片炒香3.锅中放翅中,中小火.两面煎至金黄4.改大火,加料酒,红烧酱油,白糖翻炒.再放熏干,豆干翻炒5.加清水,快没过鸡翅,放干辣椒,盐调味6.大火烧开放香菇.转小火炖30-40min左右7.见鸡翅软烂,大火收汁.放尖椒翻炒即可

【香辣土豆烧鸡块】1.鸡腿洗净泡去血水切块,加蚝油.料酒.盐腌15min,土豆去皮切滚刀块;2.炒锅热油,爆香葱姜蒜.干红辣椒,入鸡块煸炒片刻至颜色发白,入郫县豆瓣酱;3.加老抽.生抽.冰糖炒匀.入没过材料的温水大火煮开后中小火炖煮;4.5min后入土豆块同煮,炖至土豆软糯,加青椒.葱调味,大火收稠汤汁即可

【红烧鸡爪】 1.鸡爪去指甲，焯水捞出。 2.炒糖色，炒到鸡爪微黄。 3.放入葱姜八角红辣椒炒出香味。 4.老抽生抽一比一，米酒一碗。烧开。 5.放盐，十三香，烧开。 6.中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味

【糖醋鸡翅】1、鸡中翅洗净控干，打花刀，加生姜片、酱油、盐拌均匀腌制10分钟。2、锅里倒少许油，把鸡翅两面煎到金黄。3、鸡翅煎到金黄后，在锅里加半小碗水，加糖、醋、少许盐调味，大火把汁收一下。4、最后剩少许汁包裹在鸡翅上即可。

【DIY湖南辣子鸡】做法：1.鸡剁小块用盐酱油生粉抓匀；2.干红椒切段，新鲜红椒斜切圈，姜切片；3.坐锅温油小火将干椒炸香捞出，余油下姜片炒至卷边接着下鸡块大火爆炒，中途喷两次白酒（每次为一小勺）；4.等鸡块呈金黄色后加入炸好的干椒和新鲜红椒圈快速翻炒几下，喷酱油、淋蚝油、撒鸡精拌匀即可。

【叉烧鸡肉卷】原料：鸡腿2个、叉烧酱2大勺、蒜泥1勺。做法：1、鸡腿去骨 2、叉烧酱和蒜均匀抹在鸡腿肉上，腌制至少4小时;3、把腌制好的鸡腿铺在大一些的锡纸上;4、卷起鸡肉，两头拧紧;5、烤箱180度预热，烤20分钟，剥开锡纸，刷上腌制时候的汤汁，继续烤10分钟左右上色，晾凉切片装盘!

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