今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊尤菜做法大全,以下观点希望能帮助到您。

答油菜洗净控水备用

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2

虾皮用适量温水浸泡。

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3

热锅下油，放入少许葱姜炝锅。

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4

放入油菜翻炒至出水。

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放入虾皮。

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再加上剩余的葱姜末，盐，翻炒20秒出锅即可。

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香菇油菜的方法/步骤2

油菜洗净，用手撕成条状

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香菇切成片。

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把葱切成葱碎。

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锅中注油，爆纯模穗香葱碎。

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下入香菇片翻炒均匀

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倒入油菜条，大火翻炒均匀。

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加入盐和鸡精调味。

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芶入薄芡，淋入香油即码州可。

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答油菜可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢。下面我给你分享一下油菜怎么做比较好吃

一、蚝油豉汁油菜的好吃做法

材料

油菜，蚝油，白糖，豆豉，盐，食用油，花生碎少许

做法

1.油菜掰小片洗净，豆豉用到切碎备用;

2.汤锅中烧开水，加入一勺盐、适量食用油，然后放入油菜焯烫几秒钟;

3.看见油菜扒吵便软时，立即捞出放入凉水中浸泡;

4. 炒菜 锅加入底油烧热后，下豆豉慢慢炒出香味，然后倒入两勺蚝油，加入一碗清水、一勺白糖，中火煮开;

5.油菜沥水捞出，将蚝油酱汁淋在上面即可，可以撒上少许花生碎、香葱或者芝麻提香。

小诀窍

焯烫绿色的蔬菜时，在沸水中放入盐，能使菜提前入味;加入食用油则能使焯熟的菜叶嫩绿诱人，不易变色。

二、油菜扒金针菇的好吃做法

材料

油菜心250克金针菇200克大蒜5瓣淀粉适量食用油25克蚝油3小匙胡椒粉2小匙精盐0.5小匙味精0.5小匙

做法

1.油菜、金针菇洗净备用;蒜捣成泥;

2.将锅中水烧开后，加少量精盐，倒入油菜氽烫后捞起沥干水分，装盘;

3.将锅洗净后，加少许油，倒入金针菇，加少许水，放入各种调味料，勾薄芡，炒匀盛在油菜上即可。

注意

口味清淡，色泽美观。炒金针菇时芡汁不宜过多，否则不清爽。

三、油菜粥的好吃做法

材料

油菜，粳米，赤肉，猪肝，盐，味精，鱼露

做法

1. 粳米洗净加水煮至米熟;

2. 油菜洗净，切细(大约一指宽);

3. 油菜放入粥中，加花生油，小火煮到粥微有菜色，证明粥已有菜的香味;

4. 喜欢的话还可以往里面加少许赤肉，猪枯此型肝(猪肝，赤肉切成片);

5. 下盐，味精(鸡精也可)，在滴几滴鱼露，搅拌均匀就可上锅

四、西葫芦鸡蛋饼的好吃做法

菜谱 简介 蔬菜，没猜鸡蛋，面食，样样俱到，营养均衡。

材料

面粉，西葫芦1根，鸡蛋2-4个，清水，盐

做法

1、先把鸡蛋搅匀，加一点盐。

2、西葫芦切成细丝，越细越好。

3、取适量面粉，把鸡蛋和西葫芦放进去，加适量盐，加清水，搅拌均匀。不要太稀，基本上像糊糊状，锅里放上少量油，占满整个锅底，放入适量面糊，拿起锅子，让面糊滚成一个圆盘子，占满这个锅底。

4、中火烤制两边金黄，西葫芦的绿色也透落出来了，感觉像盛开的油菜花。

小诀窍

1、喜欢吃松软的，可以鸡蛋多一点。

2、锅上一定要有少量油，否则鸡蛋多，就变成做蛋卷了，会很干。

3、盐，根据个人口味添加。

答油菜最好吃的三种做法是清炒、炒蛋、做汤。

油菜是一种非常营养的蔬菜，含有丰富的叶绿素、维生素C和钙等营养成分。清炒油菜将油菜戚野洗净，去掉老茎和叶子，切成段后焯水，捞出沥干备用。锅中加入适量的油，加入蒜末翻炒，再加入油菜翻炒均匀，调入盐和味精即可出锅。

油菜炒蛋将油菜洗净后切成小段，鸡蛋打散备用。锅中加入适量的油，加入葱姜蒜爆香，加入油菜翻炒，然后加入鸡蛋液翻炒均匀，调入盐和鸡精即可出锅。

油菜豆腐汤将豆腐切成小块，油菜洗净切段备用。锅中加入适量高陪喊的水，加入豆腐煮开，然后加入油菜，再加入盐和味精，煮开后加入少许香油即可出锅。

选购油菜的注意事项

1、外观：油菜的外观应该鲜嫩翠绿，叶片应该完整无损，没有腐烂或者枯黄的情况。

2、气味乱念：新鲜的油菜应该有清香的气味，如果有异味或者发霉的气味，那么就不应该选择。

3、触感：油菜的质地应该柔软脆嫩，如果油菜感觉粗糙或者干枯，那么就不应该选择。

4、水分：油菜的水分应该适中，不宜过干或者过湿，以免影响口感和保存时间。

5、部位：选购油菜时，应该选择嫩叶和嫩茎，避免选择老叶和老茎，因为老油菜口感较差。

答油菜最好吃的三种做法如下：

1、冬菇油菜。

此菜含钙、铁丰富，同时还含有蛋白质、脂肪、维生野缺素B1、B2、维生素C及磷等营养素。

用料：冬菇5g，油菜200g，植物油20g，盐15g，味精少许。

作法：油菜择洗干净，切成3cm长的段，梗叶分置;冬菇用温开水泡开去蒂。锅置火上，放油烧热，先放油菜梗，至六七分烂，加盐，再下油菜叶同炒几下。放入冬菇和浸泡冬菇汤，烧至菜梗软烂，加入味精调匀即成。

2、虾仁炒油菜。

用料：鲜虾仁50g，油菜200g，植物油9g，团粉、酱油和盐各5g，葱、姜少许。

作法：虾仁洗好，用料酒、酱油和团粉拌匀，油菜洗净切成3.3cm段，油烧热后先下虾仁煸炒几下捞起，再煸炒油菜至半熟，加入其他佐料，倒入虾仁，旺火快炒即可起锅。

3、猪肝炒油菜。

用料：猪肝50g，油菜200g，酱油25g，植物油15g，盐、料酒、葱、姜2.5g。

作法：将猪肝切成薄片，用酱油、葱、姜、料酒等浸泡;把油菜洗净切成段，梗、叶分别放置。锅置火上放油烧热，放入猪肝快炒后起出备用，再把油熬热后加盐，先炒菜梗，稍缓再下油菜叶，炒至半熟，放入猪肝，并倒入余下的酱油、料酒，用早脊培旺火快炒几下，勾芡(芡汁中加少许鸡精或味精)即盛盘。

油菜营养价值：

作为绿叶蔬菜的代表食材，陆唯普通油菜营养价值之高超乎想象。不但维生素C含量（36毫克/100克）超过普通水果，还提供较多胡萝卜素（620微克/100克）、叶酸（46.2微克/100克）、钾（210毫克/100克）、维生素B2、钙、镁、膳食纤维等。油菜中钙含量（108毫克/100克）与牛奶大致相当（但吸收率要低一些）。

答清炒油菜春敬

准备一斤油菜，洗净切成3厘米长段，锅烧热，下菜油，旺火烧至七成热时，下油菜旺火煸炒，酌加精盐，菜熟后起锅装盘。

特点：清炒油菜可以活血化瘀，降低血脂的作用，非常适合高血压、高血脂的患者食用唤森仔。

凉拌油菜

准备一斤嫩油菜，将油菜梗、叶分开后洗净，切3厘米长段，沥干水，入滚水中煮熟，捞出沥水装盘，以麻油、精盐拌食。

特点：凉拌油菜吃起来鲜嫩爽口，不仅味道非常好，而且能够通肠润便，便秘的人可以经常食用，高血糖，糖尿病的人也比较适合食用。

香菇油菜

1、先把香菇洗净，然后用小刀刻出如图的花纹。

2、油菜清洗干净，比较大的改刀成小朵。姜、蒜切成末，泡椒切成小圈。

3、准备半碗水加入生抽、米醋、蚝油、淀粉，调成汁待用。锅里加入适量水，加入适量食盐和香油烧开，放入油菜焯水约一分钟。焯好水的油菜盛出，摆盘备用。

4、锅里加入适量油，爆香姜蒜末，加入香菇、少许盐，翻炒。加入调好的汁，一边煮一般翻动香菇，汤汁浓稠的时候加入泡椒。

5、将焖煮好的香菇盛入摆好油和汪菜的盘子里，香菇油菜就做好了。

功效：香菇油菜味道非常的鲜香，不仅可以让人们感受到美味菜肴，还可以脾胃改善肠胃功能，预防便秘。

答一、工具/材料

油菜450克、蚝油7克、葱4克、启兄指盐适量、油4克鸡、精2克、锅、盆、悄配尘码餐盘。

二、方法/步骤

1、将油菜清洗干净，沥干水份。

2、锅中 放入油烧热，放入葱花爆香。

3、加入油菜。

4、翻炒均匀，加入盐。

5、加入耗油。

6、继续翻炒至油菜变软，加入鸡精，翻拌匀。

7、装入盘子就好了。

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