今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊西红柿卤面的家常做法,以下观点希望能帮助到您。

答主料：面条500g、西红柿1个。

辅料：油适量、盐适量、葱姜适量、糖2g、酱油20ml、胡椒粉适量、鸡精少许、水淀粉适量、鸡蛋2个、黑木耳判谈40g、黄花菜40g、青豆40g。

西红柿打卤面的做法

1、准备好所有的食材。

2、西红柿去皮切丁，木耳黄花菜浸泡后洗净洗净切碎，鸡蛋打散备用。

3、炒锅倒油爆香葱姜。

4、掘渣碰倒入木耳黄花菜翻炒。

5、然后加入西红柿继续翻炒。

6、加入适量的清水。

7、大火煮开加少许糖和盐。

8、加入酱油。

9、再加入胡椒粉。

10、煮上5-8分钟后加入青豆。

11、继续煮至2分钟梁猜后淋入水淀粉勾芡。

12、加少许鸡精。

13、淋入蛋液搅拌。

14、最后再淋入香油。

15、搅拌均匀关火成为打卤汁备用。

16、锅中水烧开放入面条煮熟。

17、然后把面条过凉水。

18、面条盛入碗中浇入打卤汁即可食用。

答西红柿打卤面的做法如下：

材料/工具：西红柿500克、鸡蛋300克、大蒜几瓣、盐两茶勺、白糖一茶勺散悄蚂、生抽适量运如、水淀粉适量、锅、铲子、盘子。

1、把西红柿清洗干净，表面打上十字花刀，放在碗中，然后倒入开水，把西红柿的皮烫一下，撕掉表皮。

2、西红柿去掉皮后，再切去西红柿蒂，切成小丁，放在盘子中，加入两茶勺食用盐翻拌均匀。想要西红柿快速炒出汤汁，西红柿切成丁以后一定要加盐提前拌一下。

3、把鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子朝一个方向用力搅打；锅里坐油、油热后下入鸡蛋液，把蛋液煎定型后拨散，把鸡蛋炒至焦黄后盛出备用。做西红柿鸡蛋卤，鸡蛋要炒得老一点，炒嫩了的话做出来的卤可能会有蛋腥味。

4、锅里再加入适量食用油，油热后下入切好的西红柿丁，大火翻炒几下，把西红柿炒出汤汁。

5、西红柿炒出汤汁后加入一碗清水，冲埋大火烧开后加入适量生抽、两茶勺盐、一茶勺白糖调味。

6、接着加入适量水淀粉勾浓芡，大火把汤汁烧至浓稠。西红柿鸡蛋卤的芡要勾得稍微稠一点，这样浇在面条上，卤汁才能把面条完全包裹住，面条吃起来更有味。

7、最后把提前炒好的鸡蛋倒入汤汁中，加入少许蒜末翻拌均匀即可关火。

8、锅里坐宽水，水开后下入面条煮面，面条煮熟后捞出装碗，浇上两勺西红柿卤汁即可。

答老北京西红柿打卤面的做法：

准备材料：鸡蛋2个、西红柿2个、面条（生）300克、食用油适量、盐1茶勺、白糖2茶勺。

1、准备鸡蛋和西红柿。

2、西红柿洗净，去掉蒂部切成小块。

3、鸡蛋加点盐打散。

4、锅里放油，油热后倒入鸡蛋液。

5、炒鸡蛋时，用铲子把鸡蛋捣成碎块，炒好后盛裂饥出备用。

6、锅里重新放少许油，油热倒入西红柿煸炒。

7、西红柿变橡谨软开始出汁时改成小火，放入白糖和盐，一边熬出汤汁一边用铲子慢慢捣碎肆如返。（也不要太碎哦）。

8、放进提前炒好的鸡蛋，混合均匀关火，鸡蛋西红柿卤就做好了。

9、另起锅倒进适量水，水烧开后下入面条，煮至适合自己喜欢的软硬程度，捞出面条装碗，浇上鸡蛋西红柿卤就可以美美的开吃了。

10、西红柿鸡蛋打卤面的成品图。

答西红柿打卤面，是我国北方的家常食品，一般是以西红柿，鸡蛋，面条为主要原料制作而成。下面是我分享的`西红柿打卤面的做法，一起来看一下吧。

西红柿打卤面

材料

主料

面条半斤，西红柿7个，鸡蛋4个。

配菜

黄瓜1条，土豆1个，豇豆10根，大葱半根。

调料

盐2勺，鸡精1勺，老抽2勺。

做法

1、锅烧热，锅内放油，将锅转动使油均匀沾满锅，鸡蛋打散，加少许盐，鸡精，葱花，入锅炒熟盛出待用。

哪灶2、土豆切丝用滚水抄熟，豇豆抄熟后切末，黄瓜切丝，盛盘待用。

3、西红柿切小块，与葱花同放入烧热的油中不停翻孝斗炒，直到将其炒出红浆来在放调味料。最后放入鸡蛋同炒。

4、煮面，熟后沥干盛入碗中，放入配菜，最后浇上卤汁拌匀即可。小诀窍炒出的卤要比平时炒菜咸，这样加入面，配菜才能有味道。

家常西红柿打卤面

材料

鸡蛋3个、西红柿2个、干淀粉4g、盐5g、白糖3g、香葱1根、清水30ml。

做法

1、将西红柿去皮(用筷子轻刮外皮，再撕掉外皮非常容易)切成麻将大小的块，香葱切成碎末;

2、鸡蛋打散后，在蛋液中加入料酒和清水，搅拌均匀;

3、炒锅里加入油，用中火将油烧到6成热，轻轻倒入蛋液，并用铲子搅散，蛋液基本凝固后盛出备用;

4、锅中烧热底油，5成热时倒入西红柿块，煸炒一会后，能看到西红柿有汤汁溢出，此时倒入巧缓磨炒好鸡蛋，翻炒均匀后添加少许水煮1分钟;

5、水开后，调入盐、白糖，改成小火煮到西红柿变得柔软，汤汁变红，此时勾芡，沿顺时针方向搅拌，直到汤汁变浓，铲子轻推时能感觉有阻力;

6、最后撒上葱花即可。

无论你的行为是对是错，你都需要一个准则，一个你的行为应该遵循的准则，并根据实际情况不断改善你的行为举止。了解完西红柿面卤怎么做好吃，窝牛号相信你明白很多要点。

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