月子里的营养美食调理得当，便可有助于产后妈妈的身体恢复。而如何健康的去吃，便成了每个新妈妈所需要关注的话题，月子餐中的美味也数不胜数，今天营养烹饪师就教你如何做美味，让你在家也能吃出星级会所里的美味佳肴。

而今天我要跟大家分享的一道美食---麻油鸡，麻油鸡可是月子餐当中的重头菜，营养自不必多说，单从口味上讲便让人垂涎欲滴，那今天就让我们开启一场美食之旅。

麻油鸡顾名思义主要的需要的食材有香油、鸡肉和老姜。鸡肉富含丰富的蛋白质，姜可以驱寒散湿，香油可以引人食欲。而今天我就教大家一款健康的麻油鸡，何为健康呢？首先有些麻油鸡的做法是用香油爆香老姜，而香油里面含有丰富的不饱和脂肪酸以及维生素e等，这些经过高温容易氧化破坏，从而大大降低香油对人体的保健作用，因此将香油临出锅之前滴上两滴，增香提味即可，而所谓的多吃香油可以去除恶血，我建议还是少吃为妙。无论何种油，它所含的能量之高，过多食用则会使人体增加过多的脂肪，不利于产后身材的恢复。

现在就教大家如何去做美味月子餐。

麻油鸡

做法：1.首先将三黄鸡切块，入冷水沸水后去除血沫。

2.爆香老姜（姜的量可适量增加），然后倒入开水后下三黄鸡，大火烧开后，小火慢炖十五分钟至鸡肉软烂即可。

3.最后加入少许盐提味，淋几滴香油增香即可出锅。

注意：由于新妈妈宜食口感软烂的食物，所以可以将鸡炖至软烂，不仅有利于消化吸收，还可以减轻产后妈妈的肠胃负担，香油淋出锅前滴上几滴，不仅可以保留香油里面的营养物质，还可以起到增香提味的作用。

营养价值：香油鸡可有助于产后妈妈的子宫恢复、乳汁的分泌，其主要作用在于鸡肉里面的蛋白质，蛋白质充足可以帮助新妈妈的子宫恢复以及子宫内膜的再生。

月子餐也需科学的做，精心坐月子，营养吃美味。

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