人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

提到清明节，大家可知道它是怎么来的？据老一辈人讲，清明节其实是被大火烧出来的。春秋时期，重耳颠沛流离，他有一个随从叫介子推，于是就把大腿的肉割一块给他吃，成语割股啖君就是这么来的，后来重耳当上了晋国的国君，想要封赏介子推的时候，他却躲进深山不愿出来，重耳想要用大火逼他出来，没想到介子推宁愿烧死也没出来，并且留下了一首诗。

割肉奉君尽丹心，但愿主公常清明。柳下做鬼终不见，强似伴君作谏臣。倘若主公心有我，忆我之时常自省。臣在九泉心无愧，勤政清明复清明。

为了纪念介子推，重耳把他死去的这一天叫做寒食节，因为介子推是在柳树下烧死的，而且在第二年祭祀的那一天柳树又复活了，为此，重耳把这棵柳树叫做清明柳，祭祀的这一天，叫做清明节。这也就是清明节最早的来源。

我们其实可以看到，在以前寒食节和清明节并不是在一天，只是后来人们把它逐渐进入融合了，所以现在的清明节，习俗也就变得特别多了。既然清明节是非常严肃的一天，这一天需要吃一些什么食物呢？

老人说“清明吃一宝，虎年无烦恼”，“一宝”是啥，要怎么吃呢？这里说的一宝，指的就是蒿子，清明节要吃清明粿还有青团，这些都需要用它蒿子，为啥吃了蒿子可以虎年无烦恼呢？

蒿子也叫青蒿、香青蒿，在《本草纲目》中记载：“青蒿二月生苗，茎粗如指而肥软，茎叶色并深青，其叶微似茵陈，而面背俱青，其根白硬；七、八月间开细黄花，颇香；结实大如麻子，中有细子”。它有清热解暑，退虚热、宣化湿热的食疗效果。

此外，清明节也是祭祀的日子，吃蒿子的话，还有一层寓意就是纪念祖先，同时也寄托着人们对健康长寿，不为邪恶所侵的美好愿望。家人身体健康，平平安安，虎年自然也就没有烦恼了。

毫不夸张地讲“蒿子”真是个宝，路边摘一筐，清明做给家人吃，很多人不知有啥用。蒿子的作用，一则是纪念逝去的祖先，寄托人们美好的愿望；二则，蒿子本身一种非常好的药食同源食材，清明节吃上一点，可以起到清热解暑的食疗作用，有利于身体健康。

这里分享一道蒿子粑粑的做法给大家：

1、新鲜的蒿子采摘回来以后冲洗干净，把它放入到一个大锅中进行焯水。

2、焯水的时候来点食用碱，这样可以保持它的颜色青翠不变色，焯水以后拧干水分。

3、切碎以后，放入碗中，里面加入适量的糯米粉，然后再来一点粘米粉，用筷子搅拌，来少许水。

4、揉搓成面团状以后，揪成小剂子，然后再压成饼状，放入到油锅中，用小火慢慢煎，煎至两面金黄。

5、捞出来控干油份，这一道香味浓郁的蒿子粑粑就制作好了，我们在做的时候，也可以来点白糖，这样口感更好。

食刻说：

清明节，吃蒿子粑粑不仅是顺时令，而且还有双层的含义，作为一种很应景的食物，大家在清明节的时候，可不要忘记吃了，制作方法也简单，寓意也好。

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