凉粉的做法很简单，很多人都会在家做着吃，老少皆宜营养丰富。想要吃的清淡一点的一般都选择绿豆粉来制作，清热解毒十分适合春夏使用。

想要饭桌上更美味多彩一点，跟着陕西青鸟餐饮多学一些小吃技术。下面请看绿豆凉粉的制作方法。

清爽解腻绿豆凉粉的做法：

材料：豌豆粉，水，料汁盐，豆豉，蒜，小葱，芝麻，生抽、醋，小米辣。

1、取出家里吃米饭的小碗，量出一碗淀粉，和面糊的淀粉和水的比例是1：1。绿豆粉和水混合在一起，加入少许盐搅拌均匀无颗粒。

2、锅内加入5小碗的水烧开，将凉粉的面糊搅拌着缓缓地倒入滚水中，中火加热一直搅拌。

3、直到锅里冒大泡就可以出锅了，拿出圆形或者方型的容器，倒进面糊放凉。

4、凉拌汁：碗中加入盐、蒜末、小葱末、小米辣、生抽、醋、豆豉、辣椒油、炒熟的芝麻搅拌均匀。

5、放凉的凉粉切成条状摆盘，倒入凉拌料汁，撒上香菜。

Q弹爽滑的凉粉就制作完成了，是不是做法很简单啊！设备家里都有，想吃的话随时都可以做。

几乎每个陕西的小吃店里都会带着这款美味的凉粉，点上一小份还能再加别的小吃，完全不压肚子。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除