配料：

—奶酪冻材料—

牛奶 300g

淡奶油 120g

奶油奶酪 75g

炼乳 75g

吉利丁片 10g

—蜜桃乌龙茶材料—

水蜜桃 1个

白桃乌龙茶包 2个

纯净水 400-500毫升

做法：

1️⃣纯净水和乌龙茶包倒入杯中，加入半个水蜜桃切丁，放冰箱冷萃，6h以上。

2️⃣吉利丁放冰水中泡软。

3️⃣将除吉利丁以外的所有奶酪冻材料放入锅中，小火煮至材料融化。

4️⃣关火，锅里加入吉利丁搅拌至溶解。

奶液过筛

5️⃣奶液倒入瓶中，冰箱冷藏4h以上。

——以上步骤建议提前一天晚上做好——

6️⃣半个水蜜桃切丁，过滤出蜜桃乌龙的茶水，将茶水和桃子丁倒入奶酪冻杯中。

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小tips：

▶️乌龙茶冷萃非常好喝，清冽甘甜。用热泡的话，要把茶水冷藏后再加进奶酪，热茶会让奶酪融化。

▶️奶酪冻材料加热的时候全程小火，大火会烧糊发苦。

▶️想要做出斜线分割的奶酪冻，只要像图上一样，把容器倾斜着放就可以了。嫌麻烦的话就做水平的～

▶️奶酪冻加多少全凭自己喜

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