首先，将排骨洗净焯水去血水；然后，将香菇、莲藕、百合和红枣清洗干净备好；接着，在锅中加入清水，放入排骨和所有材料，大火煮开后转小火慢炖2小时，加盐调味即可。

首先，将茄子洗净切成段，入油锅炸至金黄捞出备用；然后，另起锅爆香葱姜蒜，加入适量的料酒、酱油、糖和少许水煮开；接着，放入茄子煮至入味即可出锅。

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