大肉百搭的,可以炒黄豆芽,白菜,青菜,蒜苔,萝卜,韭菜,木耳,蘑菇,豆角,茄子,土豆,辣椒,等等。
大肉炒木耳最好吃:将木耳用开水浸泡,待干木耳吸收水分之后,变得蓬松起来。然后将木耳的根部去掉备用。根部会影响口感,所以需要去掉。注意的是,尽量选好一些的木耳,这样口感才会比较好。
将猪肉洗净,切成薄片。加入适量淀粉、豆瓣酱、生抽、胡椒粉拌匀均匀备用。
起锅热油,加入少量豆瓣酱、姜蒜沫翻炒均匀。加入肉片翻炒,再加入木耳爆炒。待食材炒熟以后,加入适量盐、味精调味即可出锅。
黄豆芽是常用的食材,怎样炒黄豆芽最好吃?黄豆芽算是如今菜场里面最便宜的菜了,黄豆芽一直是工地食堂、学校食堂、工厂食堂的常见菜。黄豆芽跟什么菜都能组合到一起,随便是素炒还是炖肉。常见的食堂菜系豆芽的做法是豆芽炒粉丝、豆芽烧肉、豆芽烧鸡块或者豆芽烧鸭块。
黄豆芽炒肉先想好肉是切片,切丝还是肉末。肉丝或者肉片可以先加入鸡蛋,料酒,水,淀粉上浆。不管是什么豆芽都最好先用水汆一下,如果是大豆芽的话就要多煮一下。豆芽处理好后,把浆好的肉片(丝)滑熟放旁边,锅里放底油,下干辣椒,葱姜末炒香后放入豆芽炒匀后放入肉,调味后,出锅装盘就可以了。但如果是肉末,就要先炒肉末,然后放入汆水的豆芽。
黄豆芽炒粉条这是一道简单下饭的方便菜,做法也很简单。
材料
黄豆芽250g,粉条150g,里脊肉150g,韭菜100g,生粉1小勺,盐1小勺,料酒1小勺,生抽一小勺,胡椒粉1/4小勺
烹饪方法
1、豆芽摘洗干净,里脊肉切丝用适量盐,生抽,料酒,生粉拌匀腌制20分钟;
2、将粉条提前泡软,煮熟后入冷水捞出沥干水分备用;
3、起锅烧油下入肉丝炒八成熟后盛出备用;
4、另起锅烧油,下入葱姜爆香,倒入豆芽翻炒均匀至断生;
5、下入粉条和炒好的肉丝翻炒均匀,加入适量生抽,料酒,胡椒粉,盐调味,放入韭菜段翻炒10秒即可关火出锅。
黄豆芽烧鸡块准备食材:新鲜鸡块、黄豆芽、葱姜蒜、干辣椒
准备调料:料酒、生抽、老抽、食盐、食用油
操作步骤:
1、新鲜的鸡块清洗干净,鸡块可焯水可不焯水,这个看大家心情,因为有人说焯过水的鸡块炒出来不好吃。
2、炒锅加热,放入食用油,油热放入葱姜蒜、干辣椒爆香,下入鸡块翻炒至鸡块变色收紧,放入料酒,生抽,老抽,翻炒均匀后加入适量的开水,大火煮开,转中小火焖煮半个小时。
3、半个小时后放入清洗好的豆芽,再煮20分钟,开盖大火收汁即可。这样一盘非常家常的黄豆芽炖鸡块就做好了,炖牛肉也是同样的方法。
黄豆芽烧排骨黄豆芽烧排骨排骨提前用水焯一下,焯出血沫子,锅中放入油,下葱姜大茴爆香,放入焯好的排骨,然后下黄豆芽,加酱油、盐、等调味料,添水炖熟即可。猪蹄可用同样方法制作。
凉拌黄豆芽黄豆芽400克,用水冲洗干净。开火上锅加入两斤水,10克盐,烧开之后将黄豆芽放入,煮至黄豆芽彻底断生,然后冲凉放入盆中备用。取一头大蒜剥皮,捣成蒜泥,蒜泥中加入盐3克,味精2克,白糖2克,生抽10克,米醋10克,小磨香油10克,将上述调料与黄豆芽搅拌均匀,装盘即可。
肉炒笨豆芽的做法?食材明细
肉 、豆芽、韭菜。
肉炒笨豆芽的做法:
1、肉切好丝待用。
2、买回来的豆芽用水泡半个小时。
3、韭菜切好待用。
4、热油下葱爆香后下肉丝。
5、肉丝炒半成熟后下入豆芽。
6、加入韭菜最后加入盐味精出锅。
肉炒黄豆芽时可以放酱油吗?肉炒黄豆芽时可以放酱油,做法如下
一、材料
黄豆芽200g、猪肉100g、食盐适量、酱油适量、味精适量、葱适量、调和油适量、花椒粉适量、白糖适量。
二、做法
1、豆芽洗净挑出坏的豆子。
2、猪肉切片,葱切末。
3、热油锅,放入肉片煸炒。
4、放入葱末爆香。
5、再放入豆芽翻炒。
6、放入少许花椒粉炒匀。
7、放入酱油翻炒。
8、再放入适量的白糖翻炒。
9、倒入少许清水,盖盖,煮至豆芽熟。
10、待豆芽快熟加适量盐。
11、最后加入味精调味即可。
潮汕猪肉卷炒豆芽怎么做好吃?食材潮汕肉卷100g大豆牙250g红萝卜50g油适量盐适量蒜头两粒做法1.准备好所需材料:潮汕肉卷,大豆牙,红萝卜,蒜头2.猪肉卷切条,红萝卜切丝,大豆牙摘掉尾部3.大豆牙飞水备用4.大火热油爆香蒜片5.加入红萝卜翻炒
豆芽炒肉多久能熟?大概需要炒15分钟就能熟了
怎么炒黄豆芽好吃炒黄豆芽菜炒好吃的做法如下:
1、大火热锅放入少许的食用油。
2、可以把炒好的豆芽倒入漏勺中,这样就可以把炒出来的水沥掉。
3、加入少量的食用油滑锅后倒入五花肉。
4、五花肉下锅后要多翻动。
5、把姜蒜末、小米椒和干辣椒段也一倒进锅内,一起翻炒出香味。
6、料头的香味出来后淋入少量料酒去腥增香。
7、接着加入少许的老抽。
8、接着把黄豆芽再次倒入锅内。
9、黄豆芽下锅炒匀后,加入少许的盐调味,少许的鸡精提鲜,少许的生抽增味。
10、接着把准备好的小葱段倒入锅内一起翻炒均匀。
11、只要小葱一断生就淋入15克芝麻香油,翻炒均匀即可出锅装盘。
胡萝卜黄豆芽炒肉——美容养颜补气血每一种食物都有着养生的作用和功效的呢,我们应该合理的安排饮食,这样才能补充丰富的营养物质。胡萝卜是一种不错的美容养颜的食材,而且还可以促进食欲,怎么吃呢,今天介绍胡萝卜黄豆芽炒肉的做法,可以美容养颜补血润肤。
胡萝卜黄豆芽炒肉
主料:胡萝卜100g、黄豆芽200g、羊肉150g
辅料:植物油15茶、盐1茶勺、生抽3茶勺、姜2g、胡椒粉2g、淀粉1茶勺、香油2茶勺、青辣椒1个
步骤:
1.主料:胡萝卜、黄豆芽、羊肉
辅料:植物油、盐、青辣椒、生抽、胡椒粉、淀粉、、香油、姜、鸡精
2.把胡萝卜洗净去皮,切丝,青辣椒切丝
3.黄豆芽洗净、姜切末
4.羊肉切丝,用淀粉、生抽、胡椒粉拌均匀、加香油再拌均匀腌制10分钟
5.热锅凉油,油肉7成下羊肉丝翻炒变色捞起
6.再次热锅凉油,下姜末,胡萝卜丝、黄豆芽翻炒均匀
7.加盐翻炒均匀
8.加青辣椒翻炒均匀
9.加羊肉丝、生抽翻炒均匀
10.加鸡精
11.翻炒均匀即可
黄豆芽是我的最爱,每天都想吃,今天采用了胡萝卜与羊肉一起炒制,颜色搭配漂亮,味道也好吃,简单的做法不失营养,还能节省时间的。黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管,防止动脉硬化,防治老年高血压。胡萝卜有丰富的胡萝卜素,维生素C和B族维生素等,是非常优秀的养生食物。胡萝卜富含维生素,并且有轻微而持续发汗的作用,可刺激皮肤的新陈代谢,肤色润红,对美容健肤有独到的作用。这样的一道食谱可以有补气血的作用,而且还可以预防高血压,对于提高体质来说效果不错,来可以促进代谢的哦,对于提高免疫力有好处,女性食用可以美容补气血。
胡萝卜黄豆芽炒肉的具体的做法大家都学会了吧,女性美容养颜补气血滋阴润燥,有益消化和吸收,而且还可以有健脑益智的作用,帮助调理气血不足,适合的人群也比较多,大家可以放心的食用。
生豆芽能吃吗通常不建议生吃豆芽,抵抗力较强的人群可以偶尔食用经过处理的、清洁的生豆芽。
有些南洋菜会在上汤面或热汤时搭配一盘去掉头尾的生豆芽,供客人添加到热腾腾的面条或热汤中一起食用。充分翻炒、烹煮既能杀灭蔬菜中绝大多数的致病微生物,还能使得豆类中的热敏毒素降解。
如果想尝试生吃豆芽,建议摘去豆芽的头尾部分,仅留下中段,且用热开水迅速焯几秒,从而确保豆芽安全、卫生。豆芽中含有丰富的维生素C,绿豆芽中还含有核黄素,此外,豆芽富含膳食纤维和水分,热量很低,是构成日常饮食的良好食材。
肉末炒黄豆芽的做法:
食材:瘦肉一块、黄豆芽250克、大葱一根、大蒜几粒、生姜一小块、干辣椒几个、食用油少许、盐适量、生抽适量、鸡精少许。
做法:准备一块瘦肉,切成大一点肉丁,放入碗中备用。准备大葱一根切成葱花备用。准备几粒大蒜切成蒜片。准备一小块生姜,切成姜丝备用。准备几个干辣椒切成圈。干锅把黄豆芽炒软,这样做可以很好的去除豆芽的豆腥味,而且营养不流失,炒软后盛出备用。
锅中加入少许食用油,油热后,下入肉丁翻炒。肉丁变色后加入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。加入适量盐、适量生抽,翻炒均匀。放入黄豆芽大火爆炒3分钟。加入少许鸡精,翻炒均匀后就可以出锅了。
潮汕豆芽咸菜炒猪肉做法?主料:咸菜一个、瘦肉200g
方法:
1
将咸菜浸泡在水里,清洗3-4遍,再浸泡1个钟左右,捞起拧干水分,这样才不会太咸
放在砧板上,用刀切丝,放在盘子里
把生姜洗净去皮,切成姜丝
把蒜头去皮,再切成粒状
把瘦肉洗净,切成肉片,放入淀粉、少许食盐,抓匀,腌制10分钟左右
锅里放入少许油,打开火,待油热开
倒入姜丝、蒜粒,进行翻炒,炒至飘出香味
把切好的咸菜丝放入锅里,进行翻炒,炒至熟透即可盛盘
在原来锅里加入少许油,热开,把腌制好的瘦肉放进去
翻炒到瘦肉变色
这时把咸菜也放进去翻炒,炒匀,即可装盘,一道色香味俱全,又带有家乡味道的咸菜炒肉就完成了哈
豆芽炒肉怎么做猪瘦肉丝400克,绿豆芽100克,青椒丝50克,鸡蛋1个,细盐5克,味精3克,黄酒10克,姜丝、油、淀粉、熟猪油各适量。
制作方法编辑
1、将猪肉丝放入碗内,加盐、味精、蛋清、黄酒、干淀粉拌匀上浆;绿豆芽掐去头尾洗净待用。
2、炒锅烧热,加猪油,烧至油六成热时,将肉丝下锅用勺划散至熟后连油倒入漏勺,滤干油。趁热锅,加少量猪油后再放青椒丝、绿豆芽和姜丝下锅煸炒几下,烹料酒,加细盐、味精和汤,下肉丝,即用湿淀粉勾芡拌匀,淋上少许猪油即成。
黄豆芽,猪肉,葱,生粉,生抽,油盐适量
豆芽用清水浸泡多洗,瘦肉切薄片用生抽,生粉,拌匀
热油锅放肉片翻炒香
放入豆芽一起炒
滴少量的白醋一起炒到豆芽变色时
放适量盐 和清水
盖上锅盖焖煮片刻
揭开锅盖 放入葱段
炒匀即可出锅 [1]
法二
瘦肉切片,加生抽、淀粉、糖、油腌上待用;葱切小段(大葱切丝),姜切片。
用香油、胡椒粉、鸡粉、盐、糖、蚝油、生抽、淀粉、小半杯水勾兑成调味汁。
香菇用水发开,去蒂,用微波炉加热1-2分钟至熟(也可蒸熟),切片;豆芽去根后切成两节;炒锅不放
油,放豆芽炒干水分,盛出待用。
炒锅烧热放油,爆香姜片,下猪肉炒至将熟,下香菇、豆芽炒几下,烹入绍酒,下葱炒匀,勾入调味汁炒匀即可。 [2]
小贴士编辑
黄豆芽用不放油的锅炒,可以去除豆腥味,但注意不要炒得太干,以免太韧。万一煸太干,就做个“干
猪瘦肉丝400克,绿豆芽100克,青椒丝50克,鸡蛋1个,细盐5克,味精3克,黄酒10克,姜丝、油、淀粉、熟猪油各适量。
制作方法编辑
制法:将猪肉丝放入碗内,加盐、味精、蛋清、黄酒、干淀粉拌匀上浆;绿豆芽掐去头尾洗净待用。炒锅烧热,加猪油,烧至油六成热时,将肉丝下锅用勺划散至熟后连油倒入漏勺,滤干油。趁热锅,加少量猪油后再放青椒丝、绿豆芽和姜丝下锅煸炒几下,烹料酒,加细盐、味精和汤,下肉丝,即用湿淀粉勾芡拌匀,淋上少许猪油即成。
1. 鸡胸肉切丝加少许盐和香油腌制。
2. 在微波碗中加入少许色拉油,将1均匀平铺碗底入微波炉中高火2分半钟取出。
3. 加入豆芽入微波炉中火两分钟盛盘。
4. 将白菜放入全能巧厨中到入开水烫半分钟取出沥干,拌少许盐饰边。
小窍门:鸡胸肉丝可于做饭前预先腌好,但紧记要以少许淀粉配腌,吃时增添口感。
植物油(15克) 淀粉(玉米)(5克) 盐(2克) 醋(5克) 大葱(5克) 姜(3克)
制作编辑
1.绿豆芽择洗干净,沥干;
2.瘦猪肉洗净,切细丝,加适量水淀粉、盐拌匀,用热锅温油滑散,炒熟后捞出;
3.锅内倒油烧热,爆香葱丝、姜丝,投入绿豆芽煸炒至断生;
4.加入肉丝翻均匀,加入盐、醋,翻炒几下即可。
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