好吃的鸡,啫啫叫!
By 静香爱下厨和追剧
用料鸡肉 750克姜粒 30克蒜粒 30克红葱头 60克青红椒 50克葱白段 15克冬菇 70克香菜 少许盐 少许白糖 1小勺酱油 2勺蚝油 1勺鱼露 半勺料酒 适量淀粉水 少许做法步骤1、鸡肉腌制一下,加入白糖1小勺,酱油2勺,蚝油1勺,鱼露半勺,料酒1勺,腌制10分钟
2、准备以上配菜
3、鸡肉先倒进锅里炒香,2面炒到有些焦黄后盛出备用
4、砂锅里先爆香姜蒜粒
5、姜蒜爆香后加入红葱头炒香
6、接着加入冬菇,翻炒一会
7、最后把鸡肉倒进去,加一点点开水,中小火焖20分钟
8、焖好后加入葱白和辣椒,再焖2分钟
9、开盖前淋入一圈料酒
10、撒上少许盐,淋入淀粉水勾芡
11、撒上香菜后即可出锅
12、特别香,特别入味的啫啫鸡煲,赶紧收藏起来试试看吧
小贴士水不要加多,一点点就行,鸡肉跟冬菇在焖的时候都会出水的
鸡肉的营养功效鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体:鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力:现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精:可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育:具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。
鸡肉的饮食禁忌1、食时不应饮汤弃肉。
2、禁忌食用多龄鸡头。
3、禁忌食用鸡臀尖。
4、不宜与兔肉同时食用。
5、不宜与鲤鱼同时食用。
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