原来每个人都不是超人，也会有累的时候，今天不想做复杂的菜，只想做一个简单的菜。于是我想到了凉拌菜，它不需要炒制，只需要拌匀即可。

夏日凉拌菜有很多种，都各有各的味道，我今天想做一道凉拌土豆丝，大家能猜到我为什么做这道凉拌菜嘛？最近物价上涨太厉害了，超市里最便宜的菜就是它了，所以这道菜的食材是非常便宜的。凉拌土豆丝也是我经常做的一道菜，做起来完全不费时，接下来跟我一起来看一下这道凉拌菜的做法吧！

【所需食材】

主要食材：土豆、青椒、洋葱、小葱、蒜

辅料：食用油、盐、生抽、醋、蚝油、香油、花椒

【制作过程】

1.准备一个土豆，去皮洗净，改刀切成土豆细丝。

2.将切好的土豆丝放入清水中，冲洗两遍，把多余的淀粉冲掉，这样成品才会好看。

3.青椒与洋葱切丝、葱切段、蒜切成末备用。

4.锅里烧开水，把土豆丝与青椒丝放进去焯水1分钟，不用煮太久，基本上水开了就差不多了，煮得太久，土豆丝口感不脆了。

5.把焯好水的土豆丝，过凉水捞出控干水分，放入盆中。

6.将切好的青椒丝、洋葱丝、葱花放上面，放盐、生抽、陈醋、蚝油。

7、锅中烧热油，放花椒粒，小火炸香花椒。

8、捞出花椒，将热油倒在盆里，再放入适量香油，带上一次性手套，用手抓拌均匀，即可装盘享用。

这道菜做出来色泽金黄，非常诱人，用筷子夹起一大块去吃，非常的爽脆，在口腔中还能听到声音，酸脆下胃，非常适合懒人做的菜。如果你也想学做简单的菜，那么这道菜再合适不过了，赶紧学起来吧！

【雪儿美食小贴士】

1.土豆丝本身就是说细丝状，非常容易熟，焯水后1分钟就可以了，过久的话容易煮弄，没有脆感。

2.有喜欢吃辣的朋友，可以切点干辣椒丝，口感就是酸辣口味的，会更好吃。

3.所有调料放完后，带上一次性手套去抓拌，这样土豆丝更入味。

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