今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊秘制鱿鱼的做法,以下观点希望能帮助到您。
怎么做出好吃的鱿鱼?答一、三鲜鱿鱼卷
首先我们需要准备好芹菜、红萝卜和荷兰豆,把它们清洗干净,然后把芹菜斜刀切成薄片,红萝卜先用刀切成两半,然后斜刀切成菱形,把荷兰豆摘一下,然后清洗干净,放到一旁。将鱿鱼上面的膜撕掉之后清洗干净,然后将它切成两半,在鱿搭散鱼片上切花刀,这样才会让他一会儿卷起来。
烧开一锅水,把鱿鱼片放里面焯一下,时间不要太久,十秒钟就可以了。然后把水倒掉,放入适量的食用油,加热之后先把蒜末放到里面爆香,闻到香味儿之后,就把胡萝卜片放进去,翻炒几下之后放入荷兰豆和芹菜,翻炒均匀之后,在锅中加入一点点水。在锅中加知渗氏入适量的鸡精和盐,然后就可以把鱿鱼放进去了,翻炒一下之后倒入玉米淀粉水,勾芡之后就可以出锅了。
二、蒜薹爆鱿鱼
首先我要先把鱿鱼清洗干净,然后把它切开。如果你觉得麻烦的话,就可以直接切,如果觉得还有点时间,可以把它切成花刀。最后锅中烧开水,把鱿鱼片放进去焯一下。准备好姜片和蒜,再切上一点红辣椒。把锅烧热之后,倒入适量的食用油,然后放入姜片、蒜和红辣椒,翻炒出香味来。闻到香味之后,加入一勺豆瓣酱,炒出红油来。炒豆瓣酱的时候要用中火,避免豆瓣酱炒出来会焦。
加入切好的蒜薹,翻炒均匀之喊绝后,在锅中加入一点点的水,然后用大火爆炒一下。在锅中加入适量的胡椒粉和味精,然后把焯过水的鱿鱼片倒进去,翻炒几下就可以出锅了
鱿鱼怎样做好吃答可以做炒鱿鱼,方法如下:
鱿鱼400克、美人椒150克、蒜苗50克、红辣椒5克、油15克、盐镇芦5克、酱油3克、蚝油5克、料酒5克、蒜头10克
1、炒锅烧点开水,把洗好的鱿鱼倒入锅中焯一下,这样做是为了去掉鱿鱼身上的一些脏东败旅含西,然后把鱿鱼捞出放在装水的碗里洗一下。
2、把锅洗净,放到火上等锅热,放油和少量的盐,爆炒蒜头和红辣椒,然后把鱿鱼倒入翻炒到八分察笑熟后盛出。
3、洗净锅,然后倒油,把美人椒和蒜苗根翻炒。
4、辣椒准备熟的时候把鱿鱼倒入,再放一点盐,再放点酱油和料酒,稍微翻炒一下。
5、等鱿鱼熟透就可以调大火,用蚝油收汁。
鱿鱼怎么做好吃答鱿鱼好吃的做法有:爆炒鱿鱼、干煸鱿鱼、鱿鱼炒蒜薹、清蒸鱿鱼和辣炒鱿鱼等。
一、爆炒鱿鱼
材料准备:鱿鱼、红椒、姜葱携腊蒜、豆瓣酱等。
1、鱿鱼去膜后用刀划井字花纹,然后沿着花纹切开,切葱段,姜片,水烧至六分时倒入鱿鱼片和葱段姜片,直至水滚,滤干待用。
2、红椒斜刀切好备用,切一些葱段,蒜,准备好豆瓣酱,油锅内先爆香葱姜蒜,然后放一勺豆瓣酱。
3、油炒一下酱料后倒入烫好的鱿鱼,快速翻炒,快速放入红椒和葱,加少许糖和料酒,翻炒起锅。
二、干煸鱿鱼
材料准备:鱿鱼、胡萝卜、黄瓜、烤熟花生、干辣椒、精选酱油、老抽、陈醋、糖、淀粉、料酒、蒜、姜等。
1、鱿鱼清洗干净切好,调宫保汁,精选酱油一勺,老抽半勺,陈醋两勺,糖两勺,一小勺淀粉,拌匀备用。
2、煮一锅开水,放入一勺料辩游滑酒,放入鱿鱼,一打卷就马上捞出沥干水分。磨纳
3、不粘锅放油,小火煸香干辣椒,放入蒜姜略炒,放入胡萝卜略炒,放入鱿鱼和料汁,大火快速翻炒几下,放入黄瓜和花生,炒几下收汁即可。
三、鱿鱼炒蒜薹
材料准备:鱿鱼须、蒜薹、洋葱、香菜、姜蒜、孜然粉、小葱、花椒粒、干辣椒、酱油、白糖、醋、辣椒油、鸡精、白芝麻等。
1、鱿鱼须洗净,可以抠掉眼睛,开水小煮一下,变色后捞出,切成一根一根,蒜薹洗净,切小段,7毫米左右,洋葱切小块。姜蒜切片,香菜,小葱切小段。
2、热锅温油,下蒜薹、洋葱翻炒,少许盐,炒香后捞出。
3、热锅温油,下鱿鱼须,姜蒜片,花椒粒,干辣椒翻炒。放少许盐,酱油,孜然粉炒香。
4、不要炒太久,倒入刚才炒过的蒜薹、洋葱,加少许白糖,一点点醋,孜然粉,自制辣椒油,翻炒均匀,关小火加盖焖30秒,改大火准备出锅,加葱香菜,少许鸡精,出锅后洒点白芝麻即可。
四、清蒸鱿鱼
材料准备:鱿鱼、香葱、姜片、酱油。
1、将鱿鱼切寸断,摆入盘中,撒上少许姜丝,淋少许的淡口酱油。
2、姜切丝,香葱也切成细丝,入烧开的热水中蒸5~7分钟左右。
五、辣炒鱿鱼
材料准备:鱿鱼、大蒜、红辣椒、香菜或香葱、酱油、蚝油、盐、糖、鸡精。
1、鱿鱼须洗净,大蒜和红椒切末。
2、锅中热一点儿油,把一半的大蒜和红椒放进去炒香,加入酱油蚝油,盐,白糖,鸡精。出锅放碗里,把剩下一半的蒜再加进去备用。
3、蒸锅水开后放入鱿鱼,蒸五分钟即可。
4、取出鱿鱼切成圈,摆盘,淋入之前准备好的蒜汁。
虽然生活经常设置难关给我们,但是让人生不都是这样嘛?一级级的打怪升级,你现在所面临的就是你要打的怪兽,等你打赢,你就升级了。所以遇到问题不要气馁。如需了解更多秘制鱿鱼的做法的信息,欢迎点击窝牛号其他内容。
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