今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊墨鱼煲排骨汤的做法,以下观点希望能帮助到您。

答鲜墨鱼排骨汤的用察坦料

墨鱼 2只排骨 500克姜 4-5片蒜 3-4瓣

鲜墨鱼排骨汤的做法步骤

步骤 1

在盆中水里先用剪刀轻轻剪开墨鱼的身体,剪时剪刀从墨鱼头部与腹部的连接处开始,慢慢剪到尾部,剪开后在水中拉出内脏,取出墨鱼壳,再在水中挖掉乌贼的眼珠举没渣,使其流尽墨汁,然后多换几次清水将内外洗净即可。正悄去掉外面那层黑色的膜。

步骤 2

水开后焯10秒钟，墨鱼身体稍微有点卷曲马上捞起。这样焯过后接下来怎么烧都不会变老。

步骤 3

排骨洗净，水里加姜、烧酒焯一下，冲掉浮末。

步骤 4

排骨用糖、酱油、料酒腌一下，不腌也可以。今天时间充足，我腌了两小时。

步骤 5

锅里油热了后，爆香姜蒜。

步骤 6

放排骨翻炒。

步骤 7

倒入墨鱼翻炒，加糖、生抽、老抽、料酒，继续翻炒。

步骤 8

加开水漫过食材。汤超级好喝，可以多放点水！

步骤 9

大火烧开后转小火，炖到排骨酥软，适当加点盐。

步骤 10

喜欢粉丝的可以粉丝开水烫过，然后放进去煮一会儿，真的是超好吃的！今天因为菜比较多，所以没放。

鲜墨鱼排骨汤的小贴士

答排骨墨鱼海带汤的做法

食材准备：墨鱼干：4-5个、排骨：400g、海带适量、盐：适量、白醋（香醋也可）：几滴

步骤详解

1将墨鱼干放冷水中浸泡3小时左右，如果气温过高中间需换一至二次水。

2准备好排骨，中颤海带清洗干净备用。

3将墨鱼表面的黑膜撕去，去除头部的眼睛，收拾干净，洗净

4将墨鱼切丝备用，海带切块备用。

5将排骨洗净，放汤锅里，放适量的水，水量要没过排骨，煮开，使排骨中的血水等污物排出，然后捞出排骨备用

6将焯好的排骨和墨鱼丝和海带块一起放入电高压锅中

7加入适量的水，没过排骨和墨鱼为宜，加入适量的盐，滴几滴白醋

8盖上锅盖，选择“豆类蹄筋”键炖煮。如果用普通高压锅，上汽后小火炖30-40分钟即可。

9赶紧装一碗尝尝，放两片薄荷叶点缀一下。

排骨的营养价值：

1.补中益气

认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作卖猛败用。

2.滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以脾胃功能。

3.改善贫血

排骨可提供血红素和促进铁吸收，能改善缺铁性贫血。

4.强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素知缺，可以强健筋骨。

5.增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

答墨鱼排骨汤的做法1。墨鱼干冷水浸泡2-4小时至软，去骨，洗净切片。生姜切片，备用。 2。排骨洗净砍成块，加清水，煮沸后关火，撇去浮沫，沥干水。 3。在铸铁锅(或困斗斗砂锅)内放入排骨块、墨鱼片、姜片，加足水，大火烧开后转小火煲3小时，起锅时加盐即可。 墨鱼，又称墨斗鱼、乌贼。墨鱼干味道鲜美，营养丰富，药用价值高。 墨鱼排骨汤1. 墨鱼干含蛋白质、碳水化合销蠢物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质; 2. 墨鱼干具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效; 3. 女性在经、孕、产、乳各期食用，都非常有益，能养血、通经、安胎汪磨、利产、止血、催乳等。

答食材明细

猪肋排适量

干墨鱼适量

葱适量

姜适量

盐适量

料酒适量

咸鲜口味

炖工艺

廿分钟耗时

简单难度

墨鱼排骨汤的做法步骤

1

墨鱼干用温水浸泡1小时。

2

捞出洗净，再用清水泡个5分钟，去除软骨和杂质，切成小块。在加了料酒的沸水中焯一下，捞出冲洗，沥干水分备用。

3

排骨洗净，冷水下锅煮开。

4

捞出，用温水冲洗干净卜桥弊浮沫。

5

将排骨和墨鱼一起型族放入压力锅中，加适量水，撒点姜片。

6

加玻璃盖，煮开后，淋一点料酒去腥。

7

盖上压力锅盖，大火煮至锅盖上的红色显示杆上升，继续煮，等限压阀处有蒸汽排出，转中小火煮5分消轮钟，关火。

8

等红色显示杆下降，锅内没有压力了，取下盖子，大火煮3分钟，加适量盐调味，撒上小葱末即可。

答1、干墨鱼，一般我是晚上煲汤，就会早上开始泡，隔几个小时换一下水。

2、泡好的墨鱼把骨头和外面搏空的皮去掉，切丝。

3、排骨洗净放入炖盅中，我用的是小排，里面放入了两片姜去腥。

4、待水开了，大约15~20分钟左右，放入切好的墨鱼丝。

5、再放入一把花生米，味道会更好。

6、我基本上选的是炖一个半小时左右就了，因为没有办法总是在炉火旁看着，所以我选的是一款隔水炖盅，效果也还不错，煲出来的汤味道也御拆不错。

7、晚上喝上这样一碗汤还是不镇银枣错的，而且墨鱼很有营养。

看完本文，相信你已经得到了很多的感悟，也明白跟墨鱼煲排骨汤的做法这些问题应该如何解决了，如果需要了解其他的相关信息，请点击窝牛号的其他内容。

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