导语:“蔬菜之王”就是它,比排骨还贵,补钙比骨头强,贵也要给孩子吃。一说起给孩子做饭,全面充足营养,助力孩子长高就是家长考虑最多的内容了。
今天小编就要推荐一道能够满足这些条件的蔬菜,它就是芦笋。芦笋的价格比排骨都要贵上一些,尤其是高山芦笋就更贵了,而且芦笋保存的时间不长,过夜可能就会老了,所以价格高是必然的。
但是营养是真丰富,富含钙质与维生素,而且便于人体的吸收,今天小编给大家介绍一个芦笋蛋花汤的做法,让孩子一见就爱上,吃饭又快又香。
芦笋蛋花汤
By 上海五香豆
配料:
芦笋 100克、鸡蛋 50克、牛肉汤 一碗、精盐 2克
步骤1.芦笋
步骤2.牛肉汤
步骤3.鸡蛋
步骤4.打匀
步骤5.煮芦笋,熟了下蛋花
步骤6.加盐
步骤7.装碗
烹饪小贴士:
选购技巧:
看新鲜程度:无论哪种芦笋,选购时“新鲜”最要紧。以全株形状正直,嫩茎新鲜、质地细密,不开芒、未长腋芽,没有水伤腐臭味,表皮鲜亮不萎缩者为佳。尤其要注意的是,笋尖鳞片抱合紧凑,无收缩即为较好的鲜嫩芦笋,反之不鲜嫩。同时可将将芦笋用双手折断,较脆、易折断、笋皮无丝状物为鲜嫩,反之则不鲜嫩。刚采收下来的芦笋组织很快就会纤维化,不易保存。不过可以用报纸包好,置于冰箱保存,可维持2至3天。看颜色:芦笋的食用部分是嫩茎,根据采收时芦笋的颜色,可分为白芦笋和绿芦笋两种。绿芦笋有清香气味,吃起来脆嫩可口,并且营养价值很高,其中含有的钙、铁和多种维生素都远高于白芦笋,鲜食以绿芦笋为佳。您常吃芦笋吗?
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