鸡肉丁胡萝卜炒香菇好吃，香茹油菜也不错，香菇鸡蛋蒜苔也好，香菇营养价值很高，配菜也种类多，它可以炒素菜，也可以炒肉丝肉片吃，香茹黄瓜红辣椒片也好吃。

可以，以下是蘑菇炒黄瓜的做法。

主料：黄瓜1根、鸡蛋1个、蘑菇100g?

辅料：油适量、盐适量、水适量、虾仁适量

步骤：

1、准备食材。

2、鸡蛋打散，蘑菇和黄瓜切片。

3、起油锅炒熟鸡蛋盛出。

4、起油锅煸香蒜末。

5、放入虾仁，用料酒去腥。

6、等虾仁变色时放入蘑菇、黄瓜。

7、放盐，稍放点水。

8、放入鸡蛋翻炒，出锅前撒上葱花即可。

食材

主料

腐竹

100g

香菇

200g

黄瓜

200g

辅料

橄榄油

适量

盐

适量

味精

适量

葱

适量

姜

适量

步骤

1.将腐竹提前用水泡发。

2.将香菇入热水锅焯。

3.将香菇切成块，腐竹切成段。

4.将黄瓜切成片。

5.炒锅放橄榄油加热，葱姜末入锅煸香。

将香菇入锅翻炒。

6.将腐竹入锅翻炒。

加盐、味精。

继续翻炒。

7.将黄瓜入锅翻炒。

8.翻炒均匀即可出锅装盘。

小贴士

腐竹要提前泡发，特别是做给老人、孩子吃一定要泡发充分。我家食客不爱吃软的，所以我这个腐竹没有泡发到位。

丝瓜黄瓜香菇可以一起炒。丝瓜、黄瓜和香菇都是常见的食材，这三种食材各自具有不同的口感和味道，搭配在一起炒可以增添丰富的层次和味道。丝瓜黄瓜炒香菇的家常做法如下：

1、丝瓜，黄瓜去皮，香菇洗净。

2、取一点香菜洗净，切小段备用，可作为配菜。

3、丝瓜、黄瓜切段，香菇切条。

4、锅中导入热油，入香菇丝翻炒。

5、倒入丝瓜、黄瓜段。

6、翻炒至出汤汁，移入少量的水。

7、丝瓜变色，即可入盐调味，入香菜。

8、翻翻拌均匀后，起锅装盆。

清炒香菇黄瓜

简介

黄瓜可能是蔬菜里非常“好”吃的一种，最简单的就是买那种顶花带刺儿的新鲜黄瓜洗干净，就直接吃了。好像不管什么人，都很喜欢生吃脆脆的黄瓜，以至于出国后的大部分人会因为难以买到相似的嫩黄瓜而烦恼。黄瓜是那种很清淡又微苦的东西，所以炒菜的话我常会选一个比较鲜美的材料来搭配，比如有特殊香味、甜味、口感又很有韧性的香菇。黄瓜其实有那种苦涩的味道，以前常以为是瓜皮上的农药所致。其实黄瓜含有苦味素，特别是尾部那一段。但是虽然苦涩，却有抗癌的作用，所以吃的时候尽量不要切掉太多。夏天到了，所有那些为露胳膊露腿做准备的朋友注意了：黄瓜是热量很低、纤维高的食物，减肥的必备，并含有防止糖转变为脂肪的物质。国外有人把它归为负卡路里食物，意思就是说消化黄瓜所需的热量要超过黄瓜本身的热量了。因为维生素的含量并不是特别多，所以和蛋白质高、含有多钟氨基酸和维生素的香菇配在一起刚好互补。这是一道特别清淡的菜，没有过多调味品的干扰。吃的时候要静静地品味黄瓜的清香和清苦，还有香菇的鲜美和恬静，绝对不能凑合的、大口大口地往嘴里送。要是可以买到有机的或是去农场里直接采摘的黄瓜，味道会更佳。

材料

黄瓜1根，鲜香菇5个，橄榄油适量，盐适量

做法

（1）黄瓜切片，香菇切片。油锅中放半勺橄榄油，中火加热油，

（2）油锅中放半勺橄榄油，中火加热油，油热后放香菇炒两分钟，再放黄瓜片，

?加少许盐，快火炒一分钟就好了。

小 诀 窍

挑鲜香菇的时候要选肉质比较后的，表面光滑的成褐色或黑褐色并有淡淡的白霜。

肉质和伞柄也要比较坚挺的才比较新鲜。

材料

黄瓜1根，鲜香菇5个，橄榄油适量，盐适量

做法

1.黄瓜切片，香菇切片。油锅中放半勺橄榄油，中火加热油，

2.油锅中放半勺橄榄油，中火加热油，油热后放香菇炒两分钟，再放黄瓜片，加少许盐，快火炒一分钟就好了。

首先要准备好新鲜的秋葵和黄瓜。将秋葵去头尾，切成段状，黄瓜去皮切片。

接着，在锅中加入适量的油，烧热后放入蒜末煸炒出香味。

然后加入秋葵和黄瓜，快速翻炒均匀。调入适量的盐和生抽，翻炒均匀后即可出锅。这样炒出的秋葵炒黄瓜口感鲜嫩，清爽可口，是一道简单而美味的家常菜。

　黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。黄瓜中还含有丰富的维生素B1，营养丰富。你知道如何做出可口好吃的清炒黄瓜吗?下面就让我给你介绍讲一讲怎么做出好吃的清炒黄瓜?

　清炒黄瓜好吃做法1

　清炒黄瓜材料

　黄瓜1根，鲜香菇5个，橄榄油适量，盐适量

　清炒黄瓜做法

　1.黄瓜切片，香菇切片。油锅中放半勺橄榄油，中火加热油，

　2.油锅中放半勺橄榄油，中火加热油，油热后放香菇炒两分钟，再放黄瓜片，加少许盐，快火炒一分钟就好了。

　清炒黄瓜小诀窍

　挑鲜香菇的时候要选肉质比较后的，表面光滑的成褐色或黑褐色并有淡淡的白霜。肉质和伞柄也要比较坚挺的才比较新鲜。

　清炒黄瓜好吃做法2

　清炒黄瓜材料

　黄瓜，鸡蛋，料酒，盐，油，鸡粉

　清炒黄瓜做法

　1.黄瓜剖半，去籽，切片，用少许盐麻一下。

　2.鸡蛋放点料酒，和少许盐打散。

　3.锅中倒油烧热，将打散的蛋液倒入，迅速划散，凝固后盛出备用。

　4.锅中倒油烧热后，将麻好的黄瓜沥去水分，放入锅中，迅速翻炒至黄瓜飘出香味时，倒入鸡蛋，根据情况，加适量的盐，翻炒均匀后，加入鸡粉盛出。

　清炒黄瓜好吃做法3

　清炒黄瓜材料

　黄瓜二根，大蒜四头，花生油，盐少许

　清炒黄瓜做法

　1.黄瓜去皮，洗净，从中间一分为二切片备用;

　2.锅内油烧热，下蒜茸煸出香味，倒入黄瓜，加入盐一起翻炒;

　3.炒至黄瓜心完全变白即可出锅。

　清炒黄瓜小诀窍

　炒黄瓜不变色的小妙招：这是在老家向邻居家的哥哥学了，黄瓜切好后如果不当时炒应该放入盐水中泡着，因为黄瓜剥皮后和空气接触后会氧化!炒时放入黄瓜就加盐，一直翻炒这样炒出来的汤都是白的，为什么会这样我也不知道，前辈的 经验 一定要听，因为我试验过。

　清炒黄瓜好吃做法4

　清炒黄瓜材料

　黄瓜，鲜辣椒，盐，鸡精，油

　清炒黄瓜做法

　1.黄瓜一分为二，斜刀切片。

　2.鲜辣椒切成小断。

　3.锅中放油，烧热后，放入黄瓜和辣椒翻炒至变色，加盐和鸡精调味即可。

　我推荐：黄瓜的食用效果

　1.抗肿瘤

　可抵抗肿瘤，还可以治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

　2.抗衰老

　起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

　3.防酒精中毒

　对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

　4.降血糖

　糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

　5.减肥强体

　瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

　6.健脑安神

　黄瓜对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

1.黄瓜切条提前用盐腌约一个小时，挤去水分，泡好的香菇切条备用。

2.炒锅热油炸香花椒，把花椒捞出扔掉，然后放切丝的小干辣椒、葱丝，炒出香味和辣味，放入香菇条翻炒一会，然后放入黄瓜条翻炒几下就好，酌量加盐。

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