食材:肉丸子、熟牛肉、炸豆腐、腐竹、木耳、饼、葱花
配料:油、生抽、盐、香油
步骤:
1、将熟肉丸子切半,熟牛肉切片,炸豆腐切条,饼切丝,腐竹泡好后切段
2、锅底加油,油热时放入葱花烹出香味时,放入牛肉、丸子、腐竹、木耳、炸豆腐翻炒,加入少许生抽、盐搅拌均匀,放入饼丝翻炒,如果粘锅小点火改成煸炒,五分钟后淋上香油出锅即可。
外焦里嫩,香气扑鼻。
素炒饼食材:大饼一张、绿豆芽、鸡蛋、葱花
配料:油、花椒、盐、生抽、香油
步骤:
1、将大饼切丝,绿豆芽洗净沥干水份。
2、鸡蛋打入碗内加少许盐,搅拌均匀炒成块。
3、锅底加油,油热时放入葱花烹出香味时,放入花椒烹出味捞出,放葱花炒出香气放入绿豆芽稍微炒一下,加入少许生抽、盐搅拌均匀,放入饼丝、鸡蛋翻炒,小火改成煸炒,五分钟后淋上香油出锅即可。
烩饼食材:肉、饼、芹菜、豆腐、时蔬
做法:
1、锅底起油,加入大料烹香捞出,下入肉丝翻炒,加入葱姜蒜末,料酒,酱油,时令蔬菜、少许盐翻炒均匀。
2、兑入适量的水,锅开后下入饼丝,勾芡,淋入香油,醋即可。
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