今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊干煸扁豆角的做法,以下关于干煸扁豆角的家常做法的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

最佳回答大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供您参考。

豆角含有较多的蛋白质，其长势修长，味道中平，可搭配多种菜做多样食物。今天推荐的这道菜名干煸豆角，食材简单，辣椒为主要佐料，很适合冬天吃它，保证又香又暖。

豆角一把，洗净后，切成3厘米左右的段。

花椒一把，干红椒一把，用水泡5分钟。

锅里烧油，烧至5成热（微微冒烟），倒入豆角。炸至豆角变青色，表皮起皱，捞出控油。

锅里留油，红干椒和花椒控去水分，倒入锅内。开中火，煸干红干椒和花椒的水分。

倒入豆角，加入适量食盐，白糖，味精，胡椒粉，翻炒几下。

撒入白芝麻，翻炒均匀后，就可以出锅装盘了。

好了，这道简单好吃的干煸豆角就做好了。

第一美食阿飞，感谢大家观看，欢迎大家关注评论，收藏转发。

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最佳回答扁豆角是秋天家家户户都比较喜欢吃的菜，最普遍的做法就是干煸豆角，下面就介绍一下具体做法

先要准备好的扁豆角、油、芝麻、盐、葱花、小米椒、大蒜等材料。

将扁豆洗净沥干水分，将两侧的豆筋顺势撕掉掰成段备用。

大蒜去皮后切成蒜末。小米椒取2-3根用剪刀剪成小圆圈，其余的小米椒不用处理。

锅里放较多的油，待油烧热后放入扁豆炸，期间不断翻炒防止炸焦。待扁豆炸至两面的皮变得发白并有轻微褶皱时，马上取出沥油待用。

锅内留少许油，烧热后将剪成小圈的小米椒放入炸香，然后倒入炸好的扁豆，调入盐和少许生抽，迅速倒入蒜末和剩余的小米椒，翻炒两下等蒜香味散发出后关火出锅即可

扁豆干豆含蛋白质20.4%，鲜豆含蛋白质2.5%。对扁豆蛋白质的提取及其功能特性方面的研究报道极少，国内研究最多的是扁豆蛋白中具有生物活性的一些酶类，如胰蛋白酶抑制剂、抗虫蛋白等。

扁豆淀粉：淀粉是扁豆的主要成分，含量为47.86-57.29%，可作为营养稳定剂提供特性黏度、粘稠等功能特性。

扁豆干种子主要以白扁豆入药，本草纲目中载：白扁豆能补五脏，久服头不白，行风气，治女子带下。解酒毒、海豚鱼毒，解一切早木毒。止泄痢，暖脾胃，除湿热，止消渴。扁豆花亦可入药，其味甘，性平，具有健脾和胃、消暑化湿的功效，用于治疗痢疾、泄泻、刺白带下等症。

最佳回答引言：很多人都比较喜欢吃干煸豆角，这道菜在家里制作的时候怎样做会更好吃呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧。

一、干煸豆角的制作方法

我们都知道豆角非常的好吃，营养也比较高，吃这样的美食可以让自己变得更加美丽，所以他有这一集生茎的一些功效，对于一些脾胃不好的人来说，吃这样的美食特别的好，而且很多人喜欢吃干扁豆角，也特别的简单。首先我们应该准备一些食材，这个时候需要准备豆角最好准备一些新鲜的，也需要准备一些肉沫，这个时候还需要准备一些辅料，需要准备花椒，麻椒，干辣椒，葱，姜，蒜和老抽，生抽适量的盐和油我们第1个步骤就是把准备好的新鲜豆角清洗干净，切成块儿，这个时候把头和尾都要去掉，再把准备好的葱花切好，把蒜切成蒜片，而且干辣椒也要切成段放在一旁备用。接下来我们就可以起锅烧油。

二、美味的食物

首先把葱，姜蒜放入锅中炒出香味，再把豆角清洗干净，放进锅中煸香，所以这个时候放在一旁备用，接下来我们把锅清洗干净，把肉沫炒香，炒成金黄色的颜色就把豆角放进去，你会发现这样的食物吃起来非常的好，对于大家来说也是比较美味的食物。而且在平时制作的过程中，我们一定要注意火候，它最好炒的比较干才会比较好吃，如果里面的水太多可能会影响口感，豆角这种草营养价值也特别的高，再加上一些肉末你会发现特别的好吃里面特别的香，所以生抽老抽是把它的颜色改变一下，这样美味的干煸豆角就色香味俱全，这样的美食用来下饭也是比较好的，大家都爱吃这样的美食。

最佳回答干扁豆角的家常做法如下：

主料：豆角适量、肉末60克、花椒适量、蒜片适量、干辣椒适量。

辅料：料酒5克、生抽5克、盐3克。

1、锅中放油5ml，倒入肉末60g炒至变色。

2、加入花椒、蒜片、干辣椒，翻炒均匀。

3、倒入切好段的豆角，大火煸炒2分钟。

4、加入料酒5g、生抽5g、盐3g翻炒均匀。

5、出锅装盘，干煸豆角即可制作完成。

今天的内容先分享到这里了，读完本文《「干煸扁豆角的做法」干煸扁豆角的家常做法》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.ccv168.com,您的关注是给小编最大的鼓励。

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