今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊香芋的做法,以下关于五花肉蒸香芋的做法的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

优质回答芋头蒸五花肉的做法

1.芋头削皮切厚片，摆盘

2.五花肉切块，放酱油，姜，蒜米，花生，油，盐，腌制10分钟。

3.把五花肉放在芋头上，盖满就上锅蒸20分钟。

4.蒸到一半时间的时候可以放些辣椒，我就放了一边。鸳鸯吃法，很好。辣椒放完直接蒸就好了。

5.最后蒸好出锅撒上葱花就可以开吃了。

小贴士

酱油要放够，要不然蒸出来白白的不好看。可以适当放一点点老抽

优质回答清蒸芋头五花肉是一道非常有特色的江南美食。该菜品需要准备的食材包括荔浦大芋头，精致五花肉，米粉和葱姜蒜。调味料包括生抽，老抽，蚝油，白糖，料酒，胡椒粉和食盐等。该菜品制作的步骤主要分为三步，分别是处理芋头，处理五花肉和菜品的烧制。

芋头的处理。荔浦大芋头要选择质地较硬，表面没有斑点，比较厚重。这样的芋头水分较多，肉质较脆，蒸出来的芋头最好吃。大芋头表面的泥土很多，需要先将泥土清洗干净，先放到开水中煮三分钟，这样可以轻松的去除芋头的表皮。随后将白色的芋头切成厚块备用。这里需要注意芋头块的大小大约是五花肉块的两倍。这样可以保证芋头长时间炖煮不会被烂，而且口感更绵软。

五花肉的处理。首先将五花肉洗净干净，切成片状后放入盆中，加入适量的料酒去腥，老抽上色，蚝油提鲜，白糖中和口感。这里可以加入实现准备好的葱姜水激发肉的口感。葱姜水的制作非常简单，将葱姜蒜末倒加入七十度左右的开水浸泡至冷却。随后将调味料和五花肉抓拌均匀，并腌制大约二十分钟就可以了。如果无法适应五花肉的油腻，可以将五花肉先放入锅中油煎，随后再进行腌制。

菜品的制作。把切好的芋头块放到盛放五花肉的容器上层，并撒上足够量的干米粉。随后将容器中的米粉，五花肉和芋头抓拌均匀。锅中加入足量清水，大火至水沸腾。随后将菜品放入锅中，隔水蒸大约四十分钟。最后撒上适量的葱花点缀一下。鲜香味美的清蒸芋头五花肉就制作完成了。

芋头中含有大量的优质蛋白和植物淀粉，可以缓解身体的各种炎症，延缓衰老。

优质回答芋头蒸肉做法一，

材料

芋头，猪肉，盐，生粉，料酒，生抽，海鲜酱，生油

做法

1.猪肉洗净后切片，然后用盐、生粉、料酒、生抽、海鲜酱腌制2小时。

2.芋头去皮切小块铺在碟上，然后将猪肉片铺在芋头上面，再淋上少许生油。

3.隔水蒸7分钟即可。

做法二，圆笼芋头蒸肉

材料

五花肉、米粉、郫县豆瓣、醪糟汁、生抽、料酒、白糖、油、花椒面、精盐、姜末、小米辣、芋头

做法

1、把五花肉清洗干净，切成块备用。

2、在五花肉内放入米粉、郫县豆瓣、醪糟汁、料酒、白糖、油、花椒面、姜末、精盐，搅拌均匀后，放置1个小时。

3、将香芋切成大块放在蒸笼里。

4、将腌制好的肉放在芋头片上面。

5、蒸锅内水烧开后放入圆笼，大火蒸40分钟。

6、起锅时撒上香菜、小米辣、香油即可。

做法三，芋头粉蒸肉

材料

"芋头 1颗","梅花肉 500g","蒸肉粉 适量","辣豆瓣酱 1大匙","糖 1/2小匙","酱油 1小匙","米酒 1小匙",

做法

1:先将芋头去皮切成厚片、梅花肉切成肉块，备用。

2:肉块与腌料拌匀后，腌约15~20分钟，待入味。

3:将入味后的梅花肉块沾满蒸肉粉，均匀搅拌。

4:芋头厚片放入锅中铺底，放上裹好蒸肉粉的肉块。

5:将内锅放入电锅中，电锅放1杯半的水，盖上后待电锅跳起即可享用。

6:完成。

做法四，香芋蒸肉

材料

五花肉，豆腐乳，老抽，生抽，香芋，南乳，油，生抽，油

做法

1.把五花肉凉水下锅煮至8成熟，捞起过冷却后沥干水分用老抽充分上色后用厨房纸沥干多余的水分备用。

2.香芋去皮切片状、不可切得太薄以免焖的时候不易成块。

3.下油热锅至5成热，把五花肉慢慢倒入油中小心翻动炸至猪皮显金黄色即可捞起，继续下香芋炸至稍稍变色捞起。

4.五花肉冷却后切成片状，厚度跟香芋大概一致，然后按一片五花肉一片香芋的方式摆好碟（猪皮朝下）。

5.隔水蒸上1小时左右，用生抽、南乳或者豆腐乳代替也可、油、水兑好酱汁淋在香芋扣肉上再接着中小火蒸20分钟。

6.反扣在另外一个碟子上即可。

优质回答需要蒸40分钟，

做法：

1.把五花肉切成小块，芋头切成1.5厘米左右的片状，小米椒切碎备用；

2.在五花肉内放入米粉、郫县豆瓣、醪糟汁、料酒、白糖、食用油、花椒粉、姜末、精盐、搅拌均匀后，放置1个小时；

3.蒸锅内放入水烧开后，将切成片状的芋头都放在笼屉上，将腌制好的肉块码放在芋头上，大火蒸40分钟左右；

4.起锅后撒上少许小米椒、香油即可

优质回答芋头蒸五花肉是我们很常见的一道家常菜了，这道菜的营养价值是非常不错的，而且最主要的还是这道菜味道非常好，那么具体芋头蒸五花肉是怎么烹饪出来的，这是我们大家想要知道的，下面就让我们一起看看芋头蒸五花肉的具体做法吧。

芋头蒸五花肉的材料

芋头、五花肉、油、盐、姜、料酒。

芋头蒸五花肉的做法

首先我们要把材料都准备好，把五花肉清洗干净之后，切成块儿，加入油、盐、姜、料酒一起搅拌均匀，腌制20分钟让五花肉充分入味。同时把芋头去皮、清洗干净后切成厚片，放置于碟子上，然后再把腌制好的五花肉放置在芋头上。放入高压锅中隔水蒸20分钟即可食用。

小技巧：芋头片不要切得太厚，大概3-5毫米就了，如果太厚就不容易熟，到时候可能是五花肉已经熟了但芋头没有熟，所以必须要切一个合适的厚度，这样才可以让两种食物同时熟。而且在腌制五花肉时，最好可以加入一些老抽，这样可以给五花肉上色，蒸出来之后颜色就不会惨白，可以让食物看起来更有食欲。

芋头蒸五花肉的功效

这道芋头蒸五花肉是非常健康的美味食物，经常吃对我们健康是有帮助的，首先在芋头中富含蛋白质、维生素、胡萝卜素和钙、磷、铁等微量元素，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头中含有一种黏液蛋白，被身体吸收后能产生免疫球蛋白，提高人体免疫力。而对五花肉来说，不仅营养价值丰富，同时还很适合肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘等患者食用。另外，五花肉有很好的补铁和美容功效，是我们保护皮肤的好选择，所以这道芋头蒸五花肉很适合我们经常吃。

上面给大家介绍了这道芋头蒸五花肉的做法，可以发现这道菜的做法是比较简单的，而且我们经常吃这道菜还可以很好的促进肠胃健康，同时有效的增强我们的身体免疫力，还可以有效的滋补我们美容养颜，大家在平时就可以经常吃。

今天的内容先分享到这里了，读完本文《香芋的做法 五花肉蒸香芋的做法》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.ccv168.com,您的关注是给小编最大的鼓励。

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