今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊韭菜牡蛎的做法,以下观点希望能帮助到您。

答生蚝洗干净控干水分，我买的生蚝是让摊主把生蚝剥开以后我直接拿走生蚝肉子的，你们也可回家自己剥。历枝牡蛎(蚵仔) 适量,韭菜 一小把(大约两指宽),鸡蛋 1颗全蛋,海盐 少许,茴香酒(ouzo) 少许,油(如有培根煎下来的油会更好) 1大勺。生蚝炒鸡蛋两者都能熟，生蚝在放入鸡蛋锅里炒前可以先用水焯一下，或者是直接把生蚝放入鸡蛋里搅拌一起下锅煎都可以熟的。

生蚝炒鸡蛋是生蚝洗净，淋干水，取一小碗打入鸡蛋，锅粥放油，下入生蚝，煸炒，再放鸡蛋，煸炒，出锅。买来的海蛎子有干净的，可以买时向老板要些海蛎子汤，回家用汤洗洗海蛎子，这样可以保持原味。小编买的感觉不干净，所以用自来水洗了3遍。也可以放在热水里焯一边，全部开口了就洗干净了。

需要的主料：鸡蛋2个、生蚝适量。需要的辅料：香菜适量、葱搏枝适量、盐适量、食用油适量。生蚝洗净、葱、香菜切碎备用。鸡蛋打匀，放入生蚝、葱和香菜。加入适量盐，搅拌均匀。加热炒锅，放入适量食用油。倒入蛋液煎炒。炒熟即可盛出装盘。生蚝豆腐鸡蛋汤的做法，生蚝二两洗净，放在碗中备用，鸡蛋两个打碎搅成蛋液。

放在碗中备用，葱姜少许切成末，放在碗中备用，将锅烧至六成热，放入花生油或豆油，少许带油烧至六七成热时，放入葱姜炒香，然后倒入清水少许，将鸡蛋液放肢银敏入汤中搅拌，生蚝用水顺时针搅动。去掉碎壳，洗蚝水不耍扔，沉淀一会，倒锅里l，豆付切小块下锅煮三分钟把生蚝下锅，煮开，淋入蛋液，放调味品v，出锅倒点香油，放点香菜。

答牡蛎韭菜煎蛋的家常做法

主料

牡蛎适量

韭菜1把

辅料

鸡蛋

3个

胡萝卜

半个

面粉

少许

调料

色拉油

适量

食盐

少许

1.先把牡蛎用开水焯一下，5秒即可，时间长了就不鲜了

2.鸡蛋3只打散。韭菜切嫌羡成小段，加入少许胡萝卜丝

3.把所有食材混合起来，加入少许面粉或淀粉，加入少许基正盐，拌均

4.煎锅入油烧热，倒入鸡蛋混合物，摊平，改中小火，煎硬后，翻面再煎，直到芹锋拍煎熟即可

答小猪烹饪教学】

1、生蚝放进水里，再加入一勺生粉，多抓洗几遍，再冲洗，就可以去掉生蚝表面的粘液和脏东西。

2、大蒜生姜用刀切碎。

3、打两个鸡蛋，切一点韭菜放到蛋液里，加入食盐和一点清水，用筷子搅匀。锅里的油热了开始炒鸡蛋，鸡蛋凝固以后就可以出锅了。

4、锅洗干净以后放入油，用蒜末和姜末炝锅，香味出来后放进去生蚝小心翻炒。2分钟后加入蚝油、水淀粉和酱油，开小火炖3分钟。

5、料汁开始冒泡时开大火，放入鸡蛋翻炒，焖煮1分钟出锅，撒上键纳青红椒碎做个配色。

【小猪厨房必备诀窍】

1、清洗生蚝时生粉可以用面粉代替，同样可以带走生蚝表陆银面的脏东西。

2、这道菜最好的烹饪工具是砂锅，家里有砂锅的，可以用砂锅制作，更入味。

3、喜欢生蚝本身鲜味的人群在做的时候可以不用加蚝油，或者少放一点。

结语：这道经典粤菜生蚝炒鸡蛋做法虽然很简单，可要是想激发出生蚝的鲜味还是很考验大家的厨房功夫的，往往看上去很稿悉没简单的菜式更需要烹饪者花费心思，能把简单的事情做到极致才算是有所成就

答韭菜鸡蛋牡蛎煎的做法步骤

1食材：鸡蛋3只、牡蛎155克（已清洗）、韭菜30克（已洗净切碎）、面粉50克

2将已察拆清洗好的牡蛎搁入保鲜盒中。

3接着，合入面粉和韭菜，打入鸡蛋。

4然后，加适量的料酒。

5加适量的盐。

6加适量的胡椒粉。

7调味拌匀。

8最握没春后，在电饼铛中加段耐适量的油。

9用勺子舀入拌好的面糊煎至两面金黄，即成。

答牡蛎中含有丰富的牛磺酸，有很好的保肝利胆功效，还含有丰富的微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、防治孕妇贫血都大有裨益。恰逢春节期间，孕妈妈和正在长身体的宝贝们都是需要在饮食上特殊照顾的人群，这道“鸡蛋炒牡蛎”低脂，清淡，荤素搭配，营养均衡特别适合孕妈妈和小宝贝食用。

【鸡蛋炒牡蛎食材清单】

鲜牡蛎13只，鸡蛋3枚，葱6克，姜6克，盐1茶匙，水30克，白胡椒粉少许，香油少许

步骤1

准备好主要的食材，鲜牡蛎要提前洗净壳上的泥沙。韭菜摘洗干净。

步骤2

锅中倒入适量水，烧至八九成开，放入牡蛎。

步骤3

煮至牡蛎张口，即可捞出。

步骤4

捞出后记得冲洗一下，壳里也是有泥沙的。

步骤5

冲洗干净后就可以撬开壳取肉了李拍。新手宝宝记得一定要戴个手套再撬啊！别伤着你们的小嫩手了，牡蛎壳稍不注意还是很容易割伤手的。

步骤6

所有的牡蛎全部取出肉，再在清水中捞洗一下，因为撬的时候壳会碎，混在肉里不清理干净，吃的时候就像吃鸡蛋吃出鸡蛋皮一样，影响口感。我称了哪孝羡一下，取出的牡蛎肉大概有120克。

步骤7

韭菜洗净后切碎。尽量买嫩韭菜吧。

步骤8

葱切碎，姜切末，备用。

步骤9

3个鸡蛋打散。

步骤10

放入韭菜碎，30克清水，盐，少许白胡椒粉搅拌均匀。

步骤11

再放入洗净的牡蛎肉，拌匀。

步骤12

另起锅，锅中倒入适量油，小火烧至5成热，倒入葱姜末炒香。

步骤13

接着倒入鸡蛋牡蛎液。

步骤14

小火慢慢翻炒至鸡蛋凝结成块，出锅前淋入少许香油炒匀即可关火出锅。

鸡蛋炒牡蛎的烹饪技巧

牡蛎在什么时候最肥呢？ 常言说：“凉水的蛎子热水的蛤”说的就是牡蛎慎宏在天气寒冷的时候肉质最肥美，而冬至至清明是天气最为寒冷的一段时间，因此这个时候吃最为肥美。

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